Une sauce aux boulettes de viande, c'est toujours gagnant! Ingrédients
1, 5 litre (6 tasses) de sauce tomate et fines herbes du commerce
250 ml (1 tasse) de bouillon de poulet
Pour les boulettes:
450 g (1 lb) de boeuf haché mi-maigre
450 g (1 lb) de porc haché maigre
180 ml (3/4 de tasse) d' échalotes sèches (françaises) hachées
45 ml (3 c. à soupe) de persil haché
45 ml (3 c. à soupe) d' origan haché
15 ml (1 c. à soupe) d' ail haché
sel et poivre au goût
Préparation
Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Dans un bol, mélanger les ingrédients des boulettes jusqu'à l'obtention d'une préparation homogène. Façonner environ 64 boulettes en utilisant environ 15 ml (1 c. à soupe) de préparation pour chacune d'elles. Déposer les boulettes sur une plaque de cuisson tapissée d'une feuille de papier parchemin. Cuire au four de 12 à 15 minutes, en retournant les boulettes à mi-cuisson. Dans une casserole en acier inoxydable, mélanger la sauce aux tomates avec le bouillon de poulet. Boulette de viande sauce fond de veau au. Porter à ébullition.
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Boulette De Viande Sauce Fond De Veau Au
Recettes / Boulette de viande de veaux
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Voici une nouvelle recette de Cyril Lignac, de l'émission "Tous en cuisine" sur M6, celle de ses boulettes de viande sauce tomate. boulettes de viande de Cyril Lignac Quelle viande pour les boulettes de bœuf? Les boulettes de bœuf, c'est une recette que je fais souvent, mais jamais je ne mélange deux viandes comme le propose Cyril Lignac, avec le boeuf et le porc, et surtout, jamais je n'ai pensé à ajouter de la mie de pain et du lait pour rendre les boulettes moelleuses. Car le risque avec les boulettes de viande, c'est qu'après cuisson, elles soient archi-sèches ou qu'elles s'effritent. Or, avec ces ajouts, on s'assure ici d'avoir des boulettes de viande juteuses et fondantes. Et pour ceux qui ne mangent pas de viande de porc, vous pouvez la remplacer par du veau, ça fonctionne aussi très bien. Boulettes de viande : nos 5 meilleures recettes | Salut Bonjour. L'accompagnement des boulettes de viande L'accompagnement le plus simple pour les boulettes de viande, reste un bon plat de pâtes. Mais j'aime bien varier et proposer des alternatives en faisant cuire des petites pommes de terre à côté, à l'eau ou à la vapeur, comme des Rattes par exemple, et les laisser s'imprégner des saveurs de la sauce tomate en les plongeant dans le plat de boulettes de viande lorsque celui-ci est prêt.
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Rencontres échangistes > Poitou-Charentes > Charente-Maritime > Vaux-sur-Mer
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