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Meilleures recettes de fondue bourguignonne et de viande des Gourmets
Des idées de recettes de fondue bourguignonne et de viande pour vos menus de fêtes ou du quotidien. Fondue bourguignonne
Le principe de la fondue - du boeuf frit dans un bain d'huile - proviendrait des hommes isolés pendant de longs mois dans les alpages et qui auraient trouvé un moyen de consommer leurs restes. Recette de Fondue bourguignonne. Ce plat traditionnel, hyper convivial et rapide à préparer serait d'origine suisse. Le côté bourguignon ferait référence à la viande utilisée d'origine bourguignonne. Pas de vin comme dans pour le boeuf bourguignon donc! La suite après cette publicité
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Reste De Viande A Fondue Bourguignonne Con
Dans la même poêle, faites dorer les oignons puis ajoutez les olives, 1 cuil. à café de miel d'acacia et 5 cl d'eau bouillante. Faites ensuite revenir le tout pendant 15 secondes puis ajoutez les champignons, 3 brins de thym frais et faites revenir jusqu'à ce que l'eau soit évaporée. Servez aussitôt. La recette des légumes croquants Pelez 1 carotte, 1 branche de céleri et 1 bulbe de fenouil puis lavez-les bien et séchez-les. Coupez ensuite les carottes, le céleri et 1 courgette en bâtonnets. Détachez les feuilles de 2 endives puis coupez le fenouil en fines lamelles. Reste de viande a fondue bourguignonne 2018. Triez ensuite 8 radis puis coupez 4 champignons de Paris en deux et réservez le tout au frais. Mélangez 240 g de ricotta pour la lisser puis ajoutez 6 g de persil, 2 g de basilic, 4 g de ciboulette, le sel et le poivre. Pour le montage, mettez la ricotta aux herbes au fond d'un bol puis disposez harmonieusement les légumes dessus. À lire aussi: ⋙ Tout savoir sur la fondue savoyarde ⋙ Comment faire une fondue de poireaux? ⋙ Mayonnaise, pesto, tartare: nos astuces pour limiter les calories des sauces
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Reste De Viande A Fondue Bourguignonne 2018
Préparer les sauces (ou les acheter toutes faites), les mettre dans des ramequins, les filmer et les réserver au frais. Préparer la table en disposant le réchaud de l'appareil à fondue au centre de la table, apporter la viande (elle se mettra à température ambiante le temps que l'huile chauffe) et les sauces, l'accompagnement prévu, le pain et le vin. Chauffer l'huile, aromatisée ou non, sur la plaque de cuisson; elle doit atteindre la température de 180° C. Petite astuce: l'huile est à bonne température lorsqu'un petit morceau de pain y dore en 30 secondes. Installer les invités à la table, allumer le réchaud, s'assurer qu'aucun obstacle ne se trouve entre la plaque de cuisson et la table afin d'apporter l'huile bien chaude en toute sécurité. Nos recettes de fondue:
Pas de fondue sans caquelon
Si vous n'avez pas de caquelon, votre soirée fondue risque d'être compromise. Reste de viande a fondue bourguignonne con. C'est l'ustensile indispensable pour une fondue-party. Traditionnel ou électrique, l'appareil à fondue est spécialement conçu à cet effet.
Une idée de repas de famille, légère et conviviale. Ingrédients
150 g de filet mignon de porc
150 g de bœuf à braiser
150 g de blanc de poulet
Assortiment de sauces au choix:
béarnaise
mayonnaise
tartare
moutarde
Réalisation
Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total
Facile
15 mn
30 mn
45 mn
1
Préparez les viandes en les détaillant en cubes assez conséquents puisqu'ils vont réduire à la cuisson. 2
Faites colorer chaque type de viande à tour de rôle et laissez cuire en fonction de vos goûts, notamment pour le bœuf. 3
Disposez les morceaux de viande dans un caquelon que vous placerez au four à 100° avant de servir (le temps de l'entrée ou de l'apéritif, par exemple). La cocotte en terre cuite maintiendra la chaleur. Reste de viande a fondue bourguignonne marmiton. Il ne reste plus qu'à se régaler, piquer un petit morceau et l'accompagner de moutarde ou toute autre sauce de votre choix
Pour finir
N'oubliez pas les légumes vapeurs ou quelques frites pour accompagner vos viandes.
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