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Le 09/06/2016
Edité pour la première fois en 1968, ce document recense l'ensemble des produits et codifie les usages de toute une profession qu'elle soit artisanale ou industrielle. Il définit aujourd'hui 450 spécialités charcutières françaises. Il permet d'assurer la pérennité des dénominations traditionnelles, tout en laissant le champ libre à l'innovation, à l'évolution des technologies et des goûts des consommateurs. Le Code des Usages de la Charcuterie concourt à maintenir un niveau élevé de qualité, y compris nutritionnelle. Il contribue à assurer la bonne information du consommateur et garantit la loyauté des transactions. L'édition 2016:
renforce les règles d'utilisation des mentions relatives à la qualité supérieure,
complète la liste des produits concernés par ces références à la qualité supérieure,
intègre des limites nutritionnelles en matière grasse et sel pour les principaux produits,
limite au strict nécessaire l'emploi des additifs,
prend en compte les évolutions réglementaires sur l'étiquetage et les additifs.
Code Des Usages De La Charcuterie Table
ALICIA Date d'inscription: 12/07/2018
Le 31-08-2018
Bonjour à tous Chaque livre invente sa route Merci d'avance
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26 pages
Produits de charcuterie salaison pur porc Inao
Notice technique « produits de charcuterie salaison pur porc » - « Arrêté d' homologation du 25 septembre 2009» 1/26. NOTICE TECHNIQUE. DÉFINISSANT / - -
MAXENCE Date d'inscription: 10/01/2017
Le 07-08-2018
Bonjour à tous Avez-vous la nouvelle version du fichier? Merci de votre aide. JEAN-PIERRE Date d'inscription: 5/08/2017
Le 08-09-2018
Bonsoir Je remercie l'auteur de ce fichier PDF Est-ce-que quelqu'un peut m'aider? MALO Date d'inscription: 6/04/2019
Le 29-09-2018
Pour moi, c'est l'idéal Merci pour tout
Voici la liste des notices gratuites pour e code des usages de la charcuterie. Notre site Internet vous propose de télécharger des millions de notices gratuitement. Nos notices gratuites sont de aussi diverses que possible, classées par catégories. Aucune notice gratuite n'est stockée sur nos serveurs.
Code Des Usages De La Charcuterie Definition
Évolutions réglementaires sur l'étiquetage et les additifs: application du règlement INCO (règlement UE n°1169/2011) concernant l'information des consommateurs et application du règlement CE n°1333/2008 sur les conditions d'emploi des additifs avec obligations différentes selon la classification en produits à base de viandes… Au sommaire:
1ère partie: Étiquetage: réglementation et textes d'application 2ème partie: Fiches Produits classés selon 16 familles technologiques
3ème partie: Contrôles métrologiques, chimiques…. Diffusion sous forme de classeur, fichier PDF à télécharger et site internet; Tarif prix en €, net, frais de port compris:
Classeur complet + fichier PDF+ accès au site internet (2 ans) 600 € (390 €)* + 1 classeur supplémentaire 180 €
Fichier PDF à télécharger+ accès au site internet (2 ans): 360 € (220 €)*
Accès au site internet (abonnement pour 2 ans) 220 € (130 €)*
*Offre « enseignement »: contacter l'Ifip, justificatifs requis
Code Des Usages De La Charcuterie France
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En suivant ce lien, retrouvez tous les livres dans la spécialité Industrie de la viande et de la mer. Descriptif: Reliure: Classeur Nbr de pages: 510 ISBN 10: 2859692347 ISBN 13: 9782859692346
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