Pour réunir la petite communauté, les amis ou la famille, il n'y a pas plus efficace qu'un four à pizza d'extérieur. À vous les moments conviviaux autour d'une pizza party! Aujourd'hui, nous allons vous présenter le four à pizza Roccbox, un modèle à la fois moderne et design conçu par la firme Gozney. Apparemment, c'est le premier four à pizza de jardin que l'on peut transporter partout où l'on va. De quoi pimenter vos instants en famille. Le Roccbox vous offre la possibilité de cuire votre préparation au gaz ou au bois, selon vos grés. Particulièrement performant, il vous réserve bien des surprises. On peut d'ores et déjà vous dire qu'avec cet équipement, vous pourrez faire des pizzas dignes d'un pizzaiolo professionnel. On vous livre tous les détails dans notre avis sur le four à pizza Roccbox. Notre avis sur le four à pizza Roccbox de Gozney Le four à pizza Roccbox attire forcément l'attention par son design finement travaillé. Beaucoup vous le confirmeront: ce modèle permet de cuire une pizza napolitaine en 2 minutes seulement.
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Découvrez le plaisir de mettre les mains à la pâte! Vous adorez le barbecue et la plancha? La cuisine extérieure est-elle devenue pour vous un art de vivre? Alors vous allez forcément adorer notre sélection de fours à pizza extérieurs. Cuisiner pour ses invités est toujours un moment convivial et un plaisir partagé, c'est pourquoi, nous vous faisons découvrir les fours à pizza Ooni ou Somagic. Ooni est une marque, spécialiste des fours à pizza à pellets et des fours à gaz extérieurs, ils vous accompagnent pour de véritables plaisirs culinaires dans le jardin. Très pratiques avec leurs accessoires, ces fours à pizza disponibles en 30 ou 40 cm, transformeront votre jardin en lieu festif et convivial. La particularité des fours à pizza extérieurs? Ils sont tout d'abord conçus pour tout le monde et accessibles pour les néophytes comme pour les pros de la pizza. Comment choisir votre four à pizza? Il existe deux critères pour choisir votre four à pizza. Les combustibles: ces fours sont disponibles avec deux combustibles différents.
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Il est disponible en deux coloris:
le gris chromé pour ceux qui préfèrent le classique, et le vert pomme pour ceux
qui préfèrent une couleur plus flashy. Cuisson des pizzas avec le four à pizza Roccbox
Une fois déballé, le four Roccbox est prêt à l'emploi. Il suffit de cliquer
sur l'interrupteur pour le mettre en marche. Les brûleurs se détachent sans
difficulté, ainsi il est plus facile de choisir le mode de cuisson (à bois ou à
gaz). Si Gozney promet un préchauffage de 15 minutes, en réalité, ce délai peut
varier selon plusieurs critères comme la température qu'il fait à
l'extérieur ou le type de combustible utilisé. En effet, pour atteindre les 500°C, Roccbox met entre 20 à 30 minutes au gaz et plus ou moins 40
minutes au charbon. Une fois bien chaud, la température est réglable et
ajustable. On favorisera l'utilisation du gaz, bien plus facile à doser pour la température du four. Je note que le guide d'utilisation est bien détaillé pour aider dans toute
la préparation. Cela sera un plus pour les débutants.
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Le four à pizza se place sur une surface plane et stable pour éviter tout risque de basculement de l'appareil ou de chute. Il peut comme une plancha être utilisé sur une desserte, un chariot ou une table conçue pour supporter un appareil de cuisson comme un meuble de cuisine extérieure. Le fabricant Ooni propose pour accompagner ses fours à pizza des tables en inox. En plus, du meuble sur lequel le four sera posé, vous devez également prendre en compte l'espace de travail qui devra être optimisé pour la cuisson des pizzas: saladette, ustensiles, pelle…
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Résultat final: une pizza napolitaine maison vraiment excellente. Le four produit un peu de fumée lorsqu'il fonctionne au charbon et il est beaucoup plus difficile d'avoir une température constante. Entretien du Roccbox
Pour l'entretien, c'est du classique, comme on peut le voir sur la vidéo ci dessous. Cela va aussi dépendre si vous faites couler des ingrédients, ou brûler la pâte. On peut utiliser les flammes pour brûler et réduire en cendre les résidus comme dans une pyrolyse. Pour ce qui est de la partie extérieure, un produit d'entretien classique adapté au silicone et à l'acier fera parfaitement l'affaire. Gozney Roccbox
Prix
Cuisson des pizzas
Ergonomie
Résumé
D'une manière générale, Roccbox est assez fidèle à ses promesses. C'est un bon four à pizza d'extérieur au design moderne tout en restant performant. Il est quand même assez regrettable qu'il soit aussi lourd (plus de 20kg avec accessoires), ce qui le rend moins transportable que ces concurrents. Question rapport qualité-prix, rien ne justifie réellement son coût élevé.
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Sinon, le site officiel
(en anglais), mais aussi la chaine YouTube de la marque met à disposition plusieurs idées de recettes à réaliser
avec le Roccbox. Fidèle à la tradition, j'ai opté pour une pizza napolitaine à cuire en 60 à 90 secondes. Tomate, mozzarella, oignons, ails, thym, huile d'olive, assaisonnements et bien sûr la pâte à pizza et c'est parti! Il faut surveiller la cuisson de la pizza en la tournant. En moins de 3 minutes, c'est prêt! Pour la taille de la pizza, j'ai opté sans le savoir pour une pizza
standard de 30 cm de diamètre. Au moment d'enfourner, un grand soulagement, les dimensions internes du four sont parfaites. En moins de deux
minutes, ma pizza au feu de bois était prête. Cependant, il a fallu que je la
surveille et que je la tourne régulièrement. La cuisson est uniforme grâce à la flamme roulante qui assure la régularité de la distribution de la chaleur quand on utilise le gaz. C'est d'ailleurs le mode de cuisson que je vous conseille d'utiliser, tant il est moins contraignant que le charbon et plus facile à doser niveau température.
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