Dégustation des fromages au lait cru dont le fameux Hervion, le Herve interdit de Monsieur Munnix
Comme vous en avez certainement entendu parler ces dernières semaines, un des derniers producteur de fromages de Herve au lait cru a du fermer boutique... Mais
pourquoi? Le producteur, José Munnix, a en effet connu des problèmes de Listéria, une bactérie qui peut être dangereuse (à un certain degré
entendons-nous), pour les enfants en bas
âge et les femmes enceintes... La listeria incriminée est présente en infime quantité dans cet excellent fromage à
base de lait cru (non pasteurisé et non ionisé). Ce même lait cru, qui
d'après Monsieur Munnix et d'autre producteurs, permet de respecter un certain
gage de qualité, de goût et de tradition (de plus, ce lait est bourré de valeurs nutritives). Une tolérance 0 est appliqué
à tous les producteurs concernant la présence de Listeria dans leur production
SAUF s'ils sont capable de démontrer que leur produit respectera la limite des
100 ufc
tout le temps de la durée de conservation du fromage (ou autres
produits) et ce, jusqu'à la fin de vie du produit.
Lait Cru Liège
Ce regroupement d'intérêt économique de producteurs de fromages au lait cru est une première en Belgique.
Lait Cru Liege Du
La FERME DU BAIRY est une fromagerie artisanale proposant des yaourts, crème fraîche, lait cru frais, … bio. La ferme familiale située à Somme-Leuze est dédiée à l'exploitation laitière depuis 2000, et notamment aux produits à base de lait cru entier issu de l' agriculture bio depuis sa certification en 2006. Marielle et Joseph Leboute chouchoutent leurs vaches laitières de races Holstein et Montbéliardes qui broutent à leur aise dans la prairie. C'est dans l'atelier attenant aux prés que Marielle fabrique les yaourts.
Lait Cru Liege St
Leur fromage se veut différent des géants de l'agro-alimentaire, et n'as
rien à voir avec le Herve vendu en grande surface... La fromagerie dispose d'un musée sur le "Fromage de Herve"
dans leur ferme, avec comparaison du matériel ancien et nouveau, projection
d'un film explicatif et surtout... dégustation de quelques produits maisons. La fromagerie du Vieux Moulin fabrique aussi quelques autres fromages au
lait cru, comme le Palet à la bière. Elle propose une belle sélection de
fromages en dehors du Herve, mais surtout un très bon rapport qualité-prix! La Fromagerie du
Vieux-Moulin
Madeleine Hanssen & Philippe Polinard
La fromagerie est également présente sur plusieurs Marchés:
Mardi & dimanche: Aubel
Mercredi: Visé
Vendredi: Fléron
Samedi: Verviers
Luc Hollands (Green Valley)
Fromage de Dé, un des fromages de Biolé
Luc Hollands est un fermier qui, il y a
quelques années, à aménagé des gîtes dans une ancienne étable de sa ferme: un
gîte de 18 personnes et un autre de 62 personnes. En compagnie de sa femme Yvette, ils ont
également aménagé un golf à la ferme et autres jeux/ animations pour les
locataires.
Les producteurs peuvent aussi (et beaucoup d'entre eux le
font désormais, plus par contrainte que par réel choix) thermiser leur lait.
À PROPOS DU PROJET
Le projet se réfère à la construction d'un complexe touristique composé de plusieurs segments: villas, complexe sportif, suites, complexe hôtelier, un restaurant avec vue panoramique, centre de bien-être et de santé, parc / forêt et autres installations de loisirs. Segments du projet:
1. Villas
La construction de 30 villas de luxe (d'une surface d'environ 200 m2 chacune) est prévue, chacune avec une terrasse, un jardin et une piscine et surplombant les cascades de Krka. 2. Complexe sportif
La construction d'un complexe sportif comprend des installations sportives intérieures et extérieures, un hall multifonctionnel, une piscine, une médecine sportive et un centre sportif. 3. Complexe touristique BELVEDERE Vrsar - Istrie, Croatie | Appartement Standard | ADRIALIN. Appartements
200 appartements sont conçus pour être construits, chacun d'environ 200m2, conçus comme des appartements individuels de deux étages, protégés par des terrasses et de grandes surfaces vertes. Des blocs de suites sont prévus pour être sur plusieurs étages et inclure quelques équipements supplémentaires.
Complexe Touristique Croatie Du
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Chambres
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