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La recette de la trilogie de fruits exotiques. Claude Herlédan
La banane, la mangue et l'orange viennent composer un trio bien-être, à déguster au goûter ou au dessert. Durée: 20min de préparation, 15min de cuisson Difficulté: Très facile
Ingrédients Pour 4 personnes 4
oranges 1
ananas Victoria 1
mangue 1
gousse de vanille 4
branches de menthe 30
g de beurre demi-sel 50
g de sucre glace 1
yaourt au lait entier
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Préparation de la recette 01
Préparation des fruits Peler la mangue, la couper en lamelles de 5 millimètres d'épaisseur. Retirer l'écorce de l'ananas, tailler sa chair en morceaux. Trilogie de fruits exotiques. Peler à vif deux oranges, prélever les quartiers, retirer les éventuels pépins. Fendre la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur. Récupérer les graines contenues à l'intérieur à l'aide de la pointe d'un couteau.
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Recette Trilogie De Dessert France
Accueil » Panna cotta vanille et coulis de fraises à la menthe: Un régal! Par sophia loren, Publié le 31 mai, 2022. à 15:00
Les amateurs de la vanille trouvent toujours une bonne raison d'en manger! Pas besoin d'être un parfait chef pâtissier pour préparer ce genre de dessert! Recette trilogie de dessert france. Avec la recette de cette panna cotta vanille et coulis de fraises à la menthe ci-dessous, vous ferez admirer toute votre famille et vos invités! Il s'agit d'une excellente façon de préparer un dessert chic ou une collation entre amis! Ingrédients:
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Presser les deux oranges restantes, récupérer le jus, le verser dans un bol. Ajouter les graines de vanille. Réserver. Effeuiller et laver la menthe. 02
Cuisson Dans une poêle, faire fondre le beurre, ajouter les fruits. Saupoudrer de sucre et laisser cuire à feu doux. Recette trilogie de dessert au chocolat. Lorsque les fruits commencent à caraméliser, déglacer avec le jus d'orange vanillé. Laisser réduire jusqu'à l'obention d'un caramel vanillé. 03
Finitions et dressage Dresser les fruits sur assiette, napper de caramel vanillé. Placer une cuillerée à soupe de yaourt au centre de l'assiette, décorer avec les feuilles de menthe. En vidéo, simple comme un fondant coco-bananes
Conseils Commentaire du Chef: Le yaourt adoucit le côté sucré du caramel vanillé. Suggestions: à la place du jus d'orange, les fruits peuvent être déglacés au lait de coco. Vous pouvez ajouter à ce dessert une boule de sorbet exotique (ananas, mangue ou fruits de la passion). Vous avez aimé cette recette?
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Trilogie de dessert et premier bloganniversaire! Il y a un an jour pour jour, je postais ma première recette: Les sushis et les makis que j'adore!!! Vous trouverez la recette ici!! Je trouve que c'est un menu idéal pour la Saint Valentin. Recette trilogie de dessert pour. Samedi soir, nous avons reçu deux couples d'amis. Je leur ai proposé une blanquette de veau à l'ancienne (je vous posterais la recette très vite) et trois petits desserts. J'aime bien faire ça maintenant, faire plusieurs desserts!! J'ai fait une mousse framboise, une crème aux trois chocolats et la fameuse tarte au citron trouvée chez Eryn. La mousse framboise (source Marmiton et proposée par Caliméro) Ingrédients:
250g de pulpe de framboises
65g de sucre
250g de crème liquide
3 feuilles de gélatine
Mettre les feuilles de gélatine dans de l'eau froide jusqu'à ce qu'elles ramollissent. Faire chauffer la pulpe avec le sucre en remuant jusqu'à ébullition, y ajouter la gélatine et laisser refroidir complètement. Monter la crème bien froide dans un récipient que vous aurez mis au congélateur ou au réfrigérateur une heure avant.
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Ajouter l'oeuf et mélanger mais pas trop longtemps. Terminer en frasant sur le plan de travail. Diviser la pâte en 2 et en étaler une entre 2 feuilles de papier de cuisson. Placer au froid 15 à 20 minutes. Foncer un cercle à tarte ou des cercles à tartelette. Placer au froid. Moelleux noisettes: Beurre pommade 50g Oeuf 1 Sucre glace 50g Poudre de noisette 50g Crémer le beurre et le sucre glace. Trilogie de verrines - Je Cuisine. Ajouter l'oeuf et bien mélanger. Ajouter la poudre de noisette et mélanger. Préchauffer le four à 170. Faire cuire les fonds de tarte à blanc 12 minutes avec des billes de cuisson. Sortir du four et garnir de moelleux noisette chaque fond de tartelette. Reme
Mélanger jusqu'à l'obtention d'une préparation lisse. Répartir les biscuits au fond de quatre mini-verrines, puis répartir la mousse dans les verrines. Garnir de framboises, de bleuets et de mûres. Napper de coulis de petits fruits. Pour la mousse mascarpone, chocolat blanc et citron
Dans un bain-marie, faire fondre le chocolat blanc sans remuer. À l'aide du batteur électrique, fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange pâlisse. Ajouter le mascarpone et les zestes. Fouetter de nouveau. Incorporer le chocolat blanc en fouettant. Répartir la mousse dans quatre mini-verrines ou verres à shooter. Réfrigérer 2 heures. Au moment de servir, chauffer le sirop d'érable avec les noisettes de 1 à 2 minutes à feu moyen dans une poêle. Linguine aux fèves, pesto de basilic et burrata. Retirer du feu et laisser tiédir. Garnir les mini-verrines de grains de maïs soufflé et de noisettes caramélisées. Pour la mousse au chocolat et tofu, sauce au dulce de leche
Dans un bain-marie, faire fondre le chocolat et le beurre sans remuer.
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Détails
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