Œufs à la diable maison
Une recette indémodable, classique et rétro. Temps de préparation: 10 min
Portions: 24
Information nutritionnelle
Calories. 45
Lipides. 3. 0 gramme
Gras trans. 0. 0 gramme
Gras saturés. 1. 0 gramme
Sucre. 0 gramme
Protéines. 0 gramme
Sodium. 100 milligramme
Glucides. 0 gramme
Ingrédients
1/4 tasse / 50 ml
de mayonnaise
2 c. à thé / 10 ml
de moutarde de Dijon
4 c. à thé / 20 ml
de basilic frais, émincé (ou ½ c. à thé (2 ml) de basilic séché)
pincée
de vinaigre balsamique
chacun de sel et de poivre
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ŒUFSpresto! Œufs à la diable (Deviled Eggs) - recette végétarienne cuisine-libre.org. en format collation
Instructions
Couper les œufs dans le sens de la longueur. Retirer les jaunes. À l'aide d'une fourchette, écraser les jaunes; ajouter la mayonnaise, la moutarde de Dijon, le basilic, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre. Remplir les blancs de la préparation de jaunes. Servir immédiatement ou conserver, couvert, au réfrigérateur. Utiliser à l'intérieur de 3 jours. Conseils
Il est préférable d'utiliser des œufs cuits durs au réfrigérateur depuis quelques jours, plutôt que des œufs cuits durs frais, qui peuvent être difficiles à peler.
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Oeufs À La Diablesse
Pendant ce temps, mélangez tous les autres ingrédients sauf le sel. Dès la fin de la cuisson des oeufs, plongez-les dans un saladier d'eau froide pour quelques minutes avant de les écaler délicatement pour ne pas les abimer, coupez-les en deux. Mettez les jaunes dans une assiette, écrasez-les à la fourchette puis ajoutez les au mélange mayo-moutarde-piment etc. et lissez bien le tout avec un mixeur plongeant. Goutez et salez. Oeuf a la diable recette. Si vous avez une poche à douille, utilisez-la pour garnir les oeufs, sinon faites-le avec une petite cuillère. Saupoudrez de paprika et réservez au frais jusqu'au moment de servir. En entrée, servez sur un plat de salade verte
Oeuf A La Diable Recette
Recettes
Recettes faciles
Recette facile aux oeufs
Simple et efficace, les oeufs a la diable... Cette recette est quand même ultra rapide, généralement appréciée et économique. En plus, le nom est vraiment chouette. Ingrédients
2
des oeufs
un peu de mayo
un peu de moutarde
un peu de piment (du piment d'Espelette ou piment des squelettes)
un peu de poivron
un peu d'achards et un peu d'échalotte
Préparation
Cuire des œufs durs. Et même les écaler. Ensuite, on ôte les jaunes. On les mélange avec un peu de mayo, un peu de moutarde, un peu de piment (du piment d'Espelette pour moi- ou piment des squelettes comme dirait Rudy), un peu de poivron, un peu d'achards et un peu d'échalotte, le tout émincé très finement. Œufs à la diable | Lesoeufs.ca. On remet dans les blancs. Accord vin: Que boire avec? Champagne Blanc
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Préparer votre riz noir (généralement il cuit en 45 minutes). Oeufs à la diable vert. Faites le bien sécher sur une plaque plusieurs heures, puis faites le frire dans de l'huile. Coupez les oeufs en deux, récupérer les jaunes. Dans un bol, mélangez la moutarde, les jaunes, le sauce, l'huile de sésame (j'ai un peu fait au pif en goûtant, vous pouvez adaptez la recette selon vos envies, j'ai même rajouté un peu de citronnelle). Disposez le cresson, les blanc d'oeufs coupés dans lesquels vous placerez les jaunes, rapez du gingembre frais par dessus et saupoudrez du riz noir croustillant.
Petit budget mais grand effet sur le buffet pour cette recette qui a toujours beaucoup de succès. Pas besoin de se ruiner ou de se prendre la tête, le goût y est. Simple et efficace, les oeufs a la diable... - Recette Ptitchef. On voit rarement l'oeuf, à part entière, comme quelque chose de festif et pourtant, poser ce plat sur un buffet de réveillon, d'apéritif, de brunch, c'est le succès assuré, essayez, vous verrez. Je donne les quantité pour 6 oeufs, après vous multipliez. Bien entendu, on ne transige pas sur les oeufs, fermiers, bio, label rouge, catégorie 0 ou 1. LA LISTE:
6 oeufs tempérés
2 cuillerées à soupe de mayonnaise épaisse (j'ai pris une bio d'une marque de distributeur)
1 cuillerée à café bombée de moutarde de Dijon
1/3 de cuillerée à café de paprika
1 cuilerée à soupe de sauce Sriracha (à défaut du piment de Cayenne, du Tabasco, goutez et adaptez mais ça doit être pimenté)
1 échalote émincée
1 cuillerée à soupe d'huile d'olive
zeste d'un demi citron
sel
ON COMMENCE:
Portez une casserole d'eau à ébullition, plongez-y les oeufs et laissez cuire 9 à 10 mn).
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