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Néfertiti
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Comme sa cousine l'endive, cette chicorée a une légère amertume. Et comme sa cousine l'endive, il faut savoir ruser pour pouvoir la cuire sans que cette amertume prenne le dessus sur son goût délicat. Cette recette n'est pas adaptée pour les personnes bannissant sucre et produits laitiers. Recettes de Chicorée et Sucre. Ces dernières pourront la préparer en salade (couper la Pain de Sucre, la laver rapidement dans l'eau claire et la servir avec une vinaigrette à l'huile de noix, des dés de pommes ou de poires, des noix / noisettes / amandes, des dés de tofu fumé ou lactofermenté…). Pour les autres, voici le truc:
Ingrédients: 1 chicorée Pain de Sucre Une noisette de beurre (env. 15 g, adaptez selon la quantité de chicorée) Une cuil. à café de sucre Pour la béchamel: Lait ou lait végétal (nous utilisons du lait d'avoine dont la douceur cache encore plus l'amertume) Huile d'olive ou beurre Farine Sel, poivre, noix de muscade Pâte à lasagne ou macaronis cuits Comté ou autre fromage
Dans une grande poêle ou une sauteuse, faites fondre le beurre.
Chicorée Pain De Sucre Recette Sur
Forum / Pains & boulangerie
salut la marmite j'ai eu les yeux plus gros que le ventre en achetant deux "pain de sucre" au marché. Ce truc est énorme! Du coup, si vous aviez des recettes pour l'écouler de différentes manières, je suis preneuse... merci d'avance
Votre navigateur ne peut pas afficher ce tag vidéo. En réponse à Julie_Bzh
salut la marmite j'ai eu les yeux plus gros que le ventre en achetant deux "pain de sucre" au marché. merci d'avance Bonjour, Tu peux en faire un velouté en la cuisant avec quelques pommes de terre, un cube de bouillon, eau. Tu mixes... Chicorée pain de sucre recette sur. En gratin: Braisée avec de la viande et quelques épices..... J'aime
Bon, il manque un morceau de mon post au milieu.... après avoir mixé ta soupe, tu peux y ajouter un filet de crème, ou une vache qui rit, ou un morceau de boursin fines ne pas trop saler avant! salut la marmite j'ai eu les yeux plus gros que le ventre en achetant deux "pain de sucre" au marché. merci d'avance Bonjour Julie, c'est ce que j'ai fait ce soir couper les feuilles en fines lamelles, j'ajoute des pommes de terre cuites à l'eau, et des lardons fumés que je passe au beurre et des oignons frits.
Chicorée Pain De Sucre Recette Facile
Ajoutez la Pain de Sucre puis le sucre. Couvrez et faites « tomber » les feuilles à feu pas trop vif. Réservez. Préparez une béchamel: dans une casserole, faites chauffer environ 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, ajoutez 3 cuillères à soupe de farine. Remuez bien puis petit à petit, ajoutez le lait végétal en veillant à ce qu'il n'y ait pas de grumeaux. Ajoutez le sel, le poivre et la noix de muscade (soyez généreux pour ne pas que le plat final soit trop fade). Dans le fond d'un plat à gratin, étalez une cuillère à soupe de béchamel. Chicorée pain de sucre recette facile. Ajoutez la pâte à lasagne ou la moitié des macaronis cuits. Dans la béchamel restant dans la casserole, ajoutez la Pain de Sucre cuite et mélangez bien. Versez dans le plat à gratin. Ajoutez une nouvelle couche de pâte à lasagne ou le reste des macaronis. Terminez par du comté râpé, de la mozzarella en tranches, des lamelles de cantal…. selon vos goûts et le contenu de votre frigo! Mettez au four 25 minutes à 150°C.
Ingrédients
4 personnes
rôti de côtelettes
(± 1, 5 cm d'épaisseur)
4 tranches
pains de sucre (chicorée)
1
pommes de terre farineuses
600 g
oignons
alternative végétale à la crème
3. 5 dl
fromage râpé pour gratin
100 g
beurre
1 c. à soupe
moutarde à l'ancienne
farine
huile d'olive
5 c. à soupe
thym
1 c. à café
poivre noir
sel
Au préalable
(moins de 30 min. ) Pelez les pommes de terre et coupez-les en morceaux. Détaillez l'oignon en fines rondelles. Hachez grossièrement le pain de sucre. Mélangez 2, 5 dl d'alternative végétale à la crème avec la moutarde et le thym. Salez et poivrez les côtelettes des 2 côtés. Enrobez-les légèrement de farine. Préparation
(15 min + 35 min)
Faites cuire les pommes de terre 20 min dans de l'eau bouillante légèrement salée. Égouttez. Entre-temps, faites chauffer 2 c. Les Paniers du Potager: La Chicorée pain de sucre : astuces, bienfaits et idées recettes !. à soupe d'huile d'olive dans une poêle et étuvez-y le pain de sucre 10 à 12 min. Mettez-le dans un plat à four et mélangez-le avec la sauce à base de moutarde. Parsemez de fromage et faites gratiner quelques minutes sous le gril du four.