Tajine de cuisses de canard aux abricots
Idéal pour les plats mijotés, les cuisses de canard s'associent aussi très bien avec le sucré. Alors pourquoi ne les servir que dans du cassoulet…
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Tajine De Canard À La Marocaine Et
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Plat pour: 6 personnes
Préparation: 0:15
Cuisson: 1:00
Difficulté: facile
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Ingrédients
4 cuisses de canard
8 dattes
8 abricots secs
1/2 de cannelle
2 cuil. à soupe de sucre poudre
1 bouquet garni
1/2 dose de safran
1 bâtonnet de cannelle
1 gros oignon
1/2 litre de bouillon de volailles
3 clous de girofle
1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger
sel, poivre
2 c à s de persil haché
Préparation
Faites chauffer le du beurre dans une cocotte en fonte et faites-y dorer les cuisses de canard et l'oignon Ajoutez le bouquet garni, le 1/2 litre de bouillon de volailles et laissez cuire à couvert et à leu doux pendant 40 minutes. Ajouter le miel, l'au de fleur d'oranger ainsi que le sucre. Ajouter les dattes et les abricots secs et laisser caraméliser le tajine pendant 15 minutes. Épinglé sur Recettes. Parsemer de persil hachée
Sevrer le tajine de canard bien chaud avec de la semoule de couscous. Remarque(s)
Vous pouvez réaliser le même tajine avec une autre volaille à la place de canard. Vous aimerez aussi
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Épinglé sur Recettes
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Les ingrédients de la recette
6 cuisses de canard
250 g de dattes fraîches
3 cuil à soupe de miel d'oranger
3 gousses d'ail
1 morceau de gingembre frais (30 g)
2 bâtons de cannelle
2 cuil à soupe d'eau de fleur d'oranger
3 cuil à soupe d'amandes mondées
3 cuil à soupe d'huile d'olive
sel et poivre
La préparation de la recette
1. Dénoyautez les dattes. Pelez et râpez le gingembre. Epluchez les gousses d'ail, hachez-les. Mélangez l'ail et le gingembre dans un petit mortier pour en faire une pâte. 2. Faites chauffer l'huile dans une grande cocotte et mettez-y à dorer les cuisses de canard 5 min. Salez et poivrez-les. Retirez ensuite la viande de la cocotte et mettez à la place la pâte de gingembre ail et la cannelle. 3. Tajine de canard à la marocaine sur. Remuez pendant 5 min. Versez ensuite le miel, mélangez et remettez le canard dans la cocotte. Ajoutez les dattes et versez de l'eau jusqu'à 1/3 de la hauteur de la viande. 4. Portez à ébullition, baissez le feu et couvrez. Laissez mijoter 40 min. Pendant ce temps, faites griller à sec les amandes dans une poêle antiadhésive.
Tajine De Canard À La Marocaine Rose
Pour la présentation, disposer d'abord sur un plat la viande puis les morceaux de cardons, décorer avec les lamelles de citron et les olives et arroser ensuite avec la sauce. Servir le Tajine aux cardons chaud. Remarque(s)
Vous pouvez remplacer les cardons par les côtes de blettes!!! Vous aimerez aussi
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Réchauffé, ce plat sera encore meilleur: les épices exhaleront un parfum plus intense. Préparation
Lavez et pelez les carottes et les pommes de terre. Puis coupez les carottes en sifflets, et les pommes de terre en grosses rondelles de 1 cm d'épaisseur environ. Épluchez et débitez les oignons en quartiers. Divisez les abricots en deux et retirez les noyaux des dattes. LES MEILLEURES RECETTES DE TAJINE MAROCAIN. Faites revenir les cuisses de canard dans un plat à tajine, ou à défaut dans une cocotte, avec deux cuillerées à soupe d'huile d'arachide, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Retirez et réservez les cuisses, puis mettez tous les légumes et les fruits dans le plat à tajine pour qu'ils rissolent 5 à 10 min à feu moyen. Ajoutez le miel, saupoudrez de cumin et arrosez de 15 cl d'eau. Mélangez délicatement le tout, et placez les cuisses de canard au milieu des légumes. Couvrez et laissez mijoter à feu doux entre 45 min et 1 h. Servez ce mets bien chaud, de préférence dans des assiettes que vous aurez préalablement chauffées.
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Plat pour: 6 personnes
Préparation: 0:15
Cuisson: 1:00
Difficulté: facile
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Ingrédients
6 cuisses de canard
150 g d? olives vertes marinées
2 gousses d? ail écrasées
6 cl d? huile d? olive
1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
1 gros oignon haché
1 litre de bouillon de volaille
1 cuillère à café de cannelle en poudre
½ botte de coriandre et persil haché
1 citron confit en petits dés
1 pincée de filaments de safran
sel et poivre
Préparation
Dans une cocotte, chauffer l? huile d? olive avec l? oignon haché, laisser fondre et légèrement dorer pendant 5 minutes puis ajouter le gingembre râpé, la cannelle et les gousses d? ail écrasées. Couvrir et laisser les parfums s? exprimer. Tajine de canard à la marocaine la. Ajouter les 6 morceaux de cuisses de canard, recouvrir avec le bouillon froid, saler et poivrer. A ébullition couvrir, et cuire à feu doux pendant 40 minutes à couvert. Vérifier la cuisson du canard, la chair doit être confite et très tendre. Ajouter le citron confit coupé en petits morceaux et les olives, la coriandre et le persil, laisser cuire encore 10 minutes.
travaille en permanence à l'amélioration des sources de prix et des méthodes de calcul afin de fournir à tout moment les estimations immobilières les plus fiables et les plus transparentes. Date actuelle de nos estimations: 1 mai 2022. Rappel des CGU: Ces informations sont données à titre indicatif et ne sont ni contractuelles, ni des offres fermes de produits ou services. ne prend aucune obligation liée à leur exactitude et ne garantit ni le contenu du site, ni le résultat des estimations. Construit sur 4 étages en 1910, le 17 rue Froment, 75011 Paris est une maison situé dans le quartier Roquette. PRENDRE RENDEZ-VOUS: DR BODAK NATHALIE dermatologue à paris - froment 84a7. Section cadastrale
N° de parcelle
Superficie
000BH01
0031
2 302 m²
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Date de construction 1910
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