Si vous ne trouvez pas de faisselle de lait de chèvre, vous pouvez bien sur utiliser de la faisselle à base de lait de vache ou de lait de brebis, cela marchera très bien aussi. Pour 4 personnes
350 g de fromage frais (faisselle de chèvre)
1 bouquet de sarriette
1 bouquet de cerfeuil
1 bonne pincée de sel
2 cuillères à soupe d' huile d'olive
Lavez les herbes. Récupérer les petites piques de sarriettes et les feuilles de cerfeuil. Ciselez le tout de manière à en avoir 2 cuillères à soupe de chaque. Objets d'hier, Faisselle. Il faut bien ciseler la sarriette. Ecrasez grossièrement le fromage frais à la fourchette, ajoutez les herbes fraîches, le sel, l'huile d'olive. Mélangez et répartissez entre 4 verrines. Servez avec une tartine de bon pain aux noix à l'ancienne, c'est top!
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Faisselle Pour Fromage De Chevre Chaud
Autour du beurre et du fromage
La faisselle appartient à la famille des moules à fromage. Certains, par erreur, appellent l'objet « faisselle » une esclisse. Mais une esclisse est uniquement un moule qui donne sa forme au fromage. Les premières faisselles sont donc de petits paniers en osier tressés assez serré. Le fromage était déposé dans un linge pour être facilement démoulé. La faisselle se posait sur un égouttoir à fromage dit aussi "pousset" ou "égoutasse". Il s'agit d'un plat creux permettant de recueillir le petit lait, il est muni d'une grosse prise en main centrale sur lequel le fromage s'égouttant était posé et d'un bec verseur. FAISSELLE DE CHÈVRE - Panier Ô Naturel. Une faisselle peut avoir différentes formes: carrée, circulaire ou polylobée… Et elles sont généralement de petites tailles, excédant rarement les 20 cm de diamètre. Les plus petites sont réservées aux fromages individuels et à certains fromages de chèvre et de brebis. Il existe un type de faisselle très haute pour la réalisation d'un genre de fromage de chèvre.
Faisselle Pour Fromage De Chèvre Chaud
Par extension c'est devenu le nom du fromage au premier stade d'affinage. Taux d'humidité 22%. Référence
from-044
Fiche technique
LAIT
Chèvre
TEXTURE
Souple
ALLERGENE
Lait
MATIERE GRASSE
6%
PROVENANCE
Ain
SAISON
Toute l'année
INTENSITE
Doux
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Vous y trouverez souvent des décors religieux. Celles des Pyrénées sont aussi très prisées. Néophytes, attention! Il existe un autre petit pot repercé de trous, c'est le cuillerier. Il permettait de laisser s'égoutter les couverts en bois. Attention donc à la confusion…
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Aprs 24h00 la température ambiante, autour de 20C, nous obtenons un caillé ferme et lisse avec son petit lait. Nous le moulons ensuite la louche, soit pour faire nos différents fromages, soit pour proposer en faisselles dans des pots fermés pour conserver le caillé dans son petit lait avec son acidité. Il ny a pas de sel ajouté. Faisselle pour fromage de chevre cholesterol. L'atelier de transformation a été homologué par les services d'hygine. Le lait est contrlé quotidiennement. La traabilité est assurée grce une gestion des lots de fabrication. L'artisanat rime avec professionnalisme. 4. 10€ / Unité 500g
La dégustation se fait sur toutes les coutures:
- nature, pour apprécier toute la force du lait de chvre
- salée: accompagné de fines herbes de type ail et persil, ciboulette, échalotes
- sucrée pour les plus gourmands: accompagnée dun coulis de fruits rouges, de miel de Bourdaine
Faisselle gourmande:
Ingrédients:
- 400 g de faisselle
- 35 g de pte de noisettes
- 4 petites bananes
- 10 g de noisettes concassées
- 5 g de beurre
- 1 pincée de sucre
Préparation
Laissez s'égoutter les faisselles quelques minutes avant de les utiliser.
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Résine
Taille
Hauteur: 46 cm
Largeur: 23 cm
Usage
Décoration extérieure et décoration intérieure
Durabilité
Résistant aux intempéries
Livraison
Gratuite en France, Suisse et Belgique
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Norme européenne pour les jouets EN 71/3
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Référence
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