Découvrez notre whisky Single Malt cuvée 2018 …! UNE FOLLE IDÉE…
Avec notre malterie installée en 2013, La Piautre disposait enfin d'une matière première locale. Une idée folle s'est alors imposée: produire notre Whisky. Comme pour nos bières, il se devait d'être intégralement local. C'est avec Gilles Boudier, distillateur artisanal de Vihiers distillant au feu de bois, que nous avons commencé cette aventure. A partir d'orge bio exclusivement maltée sur place, nous avons brassé une bière destinée à la distillation. Whisky la piautre prix discount. L'eau de vie obtenue a ensuite vieillie en fûts de Côteaux de l'Aubance pendant au moins 3 ans. Ainsi est né le premier whisky de la région. Notre whisky Single Malt est en vente directe uniquement à notre Fabrique (stock limité). Notre sélection novembre 2018
Whisky Single Malt – Fûts n°12 et 13
Whisky Single Malt Tourbé – Fût n° 5 (en rupture)
Whisky de Seigle (Rye Whisky)
Réservation Soirée Whiskies Sélection novembre 2018
Histoire du whisky La Piautre
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Leur situation est incroyable: au bord de Loire, loin des grandes zones industrielles. L'entreprise de la Piautre se résument à 2 bâtiments: une malterie et une brasserie installées dans d'anciens entrepôts de la SNCF. La brasserie existe depuis 10 ans et la malterie est LA nouveauté 2014. Alors comment ça marche? On nous explique que dans la malterie, la Piautre prépare la base de la fabrication de ses bières: l'orge malté ( la même chose que pour le whisky). Cette orge, ils l'achètent chez des producteurs bios et locaux. Avec Alcool. Dans la malterie, ils vont le faire germer pour développer le sucre naturel puis ils vont le faire sécher et rôtir pour lui donner du goût. Ils pourraient acheter de l'orge maltée chez des grossistes qui font des produits sur mesure pour les industriels mais apparemment, il est difficile (impossible) de trouver de l'orge bio malté français en grosse quantité. Alors comme la Piautre se vente de faire du bio et du local, cela ne collait pas vraiment à leur devise, tout ça.
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Depuis que nous nous sommes installés en Ecosse pour être franche et comme pour le vin, pour le gin ou tout autre alcool, la bière n'est pas juste de la bière et la production de la Piautre le montre bien. Ils fabriquent des blondes, des blanches, des ambrées et des brunes (les classiques) mais ils fabriquent aussi de IPA (Indian Pale Ale, une bière florale et amère) et des barley wine (une bière millésimée à haute fermentation avec un degré d'alcool élevé, 10ºC pour la Piautre, qui se conserve bien). Ces 2 types de bière sont issus des traditions britanniques de production et il y en a encore bien plus sur le marché! En Europe, il y a énormément de petits producteurs artisanaux qui valent un petit détour. Whisky la piautre prix pour. J'essaierai de vous en faire découvrir un peu plus très bientôt. En attendant, avez-vous lu mon article sur l'événement Innis & Gunn, une marque de bière écossaise? Si vous avez besoin de ravitaillement, sachez que la brasserie de la Piautre est ouverte au public tous les samedis pour des dégustations et de la vente.
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Distillerie Productive
Création: 2004 Whisky première distillation: 2013
Région: Pays de Loire
Type(s) d'alambic(s): Montel 2 500l
feu nu
condenseur serpentin
De l'orge en barre
C'est en 2004 que Yann Leroux et Vincent Lelièvre créent la Brasserie d'Anjou à La Ménitré sur les bords de la Loire dans l'ancien bâtiment d'une coopérative de semences. Les bières La Piautre – c'est ainsi que l'on appelle le gouvernail d'une gabarre les bâteaux plats qui naviguent sur les rivières peu profondes comme la Loire ou la Charente – connaissent rapidement un joli succès. En 2014, la Brasserie d'Anjour se lance deux nouveaux défis: malter son orge sur place pour maîtriser l'ensemble du processus de fabrication – à partir de céréales locales certifiées bio – et ses recettes mais aussi pousser l'expérience jusqu'à la distillation. Whisky la piautre prix a la. C'est un bouilleur voisin, Gilles Boudier à Vihiers, qui va réaliser le vœu de Yann et Vincent. La 49, une eau-de-vie de bière (49%) vieillie quelques mois en ex-fût de Côteau de de l'Aubance, voit le jour.
Nos bouteilles
De l'orge bio cultivée en Anjou et maltée à la fabrique, du houblon, de la levure, des épices et de l'eau, un procédé de fabrication simple et respectueux de la tradition…
…Pour des bières bio artisanales pleines de vie et d'arômes…
Venez découvrir toute notre gamme de bières, de la blanche à la noire ou encore vieillies en barrique, en bouteille de 33cl ou 75cl, en coffret, par carton de 6 ou 12 bouteilles au choix. Toute l'année, nous vous proposons des cruches de 2l, des demi-mètre, ainsi que des coffrets cadeaux sur mesure.
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