Apprenez à préparer un délicieux riz de chou-fleur cantonais. Une recette simple et savoureuse qui vous permettra de faire le plein de légumes! Le riz cantonais, j'en raffole! Mais aujourd'hui j'ai voulu le tester un peu différemment. J'ai transformé un beau chou fleur en riz pour une recette allégée. Une recette qui change et un plein de légumes en passant! C'est le duo gagnant! Et je dois dire que le tout s'accorde délicieusement en bouche. Avoir un blog de cuisine vient avec son petit lot de surprises. De toutes mes recettes de cuisine sur le blog, mon article " comment faire du riz de chou-fleur " s'est confortablement installé dans le top 3 de mes recettes les plus populaires! Une recette de chou fleur, devant mes légendaires recettes de pancakes et de cheesecake??? Impossible! Et pourtant vrai! Il faut dire que le chou fleur est assez tendance ces dernières années. Il sait encore nous surprendre en se transformant en pâte à pizza version healthy, ou comme ici, en riz! Préparer le riz Préparer du riz de chou-fleur est simple et la cuisson est extrêmement rapide!
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Si vous n'en avez pas ou si vous ne voulez pas l'utiliser, il suffit de la remplacer par une autre cuillerée à soupe d'huile d'olive extra vierge. Vous pouvez ajouter d'autres ingrédients au riz de chou-fleur cantonais, comme par exemple plus de légumes (poivron rouge, oignon, courgette…) coupés en petits morceaux. Ou encore un peu plus de protéines comme du jambon blanc, ou même du jambon cru, quelques crevettes ou du tofu mariné pour une version végétarienne. Vous pouvez également râper l'ail et le gingembre. Maintenant, vous savez comment faire du riz de chou-fleur cantonais Vous avez aimé la recette? Si vous cherchez une recette à faible teneur en glucides, celle-ci est faite pour vous. Ou si vous aimez tout simplement le chou-fleur et que vous voulez ajouter un autre plat à votre livre de recettes, le voici. Vous verrez comme vous l'aimerez! Faites-moi savoir ce que vous en pensez en envoyant un message dans la section « commentaires » ci-dessous. Vous lui avez donné une touche différente?
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Réserver dans un saladier. Emincer l'oignon grossièrement, éplucher et râper les carottes Dans le bol muni du couteau ultrablade, mixer en mode turbo pendant 10 secondes. Racler les parois. Changer le couteau pour le mélangeur, ajouter l'huile d'olive et programmer "Slow cook" P1, 130°C pendant 3 minutes, sans bouchon Ajouter les petits pois, le chou-fleur, le jambon et l'eau Programmer "Slow Cook" P2 pendant 10 minutes, 95°C (5 minutes peuvent suffire) Pendant ce temps, battre les œufs en omelette et les faire cuire dans une poêle. Mélanger pendant la cuisson pour obtenir les œufs brouillés. Réserver A la fin de la cuisson, ajouter manuellement les oeufs, la sauce soja et la sauce poisson. Servir chaud SANS COMPANION Découper les bouquets de chou fleur en morceaux grossiers puis les mixer pour obtenir des grains, comme du riz. Réserver dans un saladier Emincer l'oignon finement, éplucher et découper les carottes en petits dés Dans une poêle, ajouter l'huile d'olive, faire revenir l'oignon et les carottes pendant quelques minutes Ajouter les petits pois, le chou-fleur, le jambon et l'eau Faire cuire à feu moyen en mélangeant régulièrement (ajouter de l'eau à nouveau si ça accroche) Pendant ce temps, battre les œufs en omelette en les faire cuire dans une seconde poêle.
Riz De Chou Fleur Cantonais Recette
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Par Cynthia Aldeguer · Publié mercredi 15 avril 2020 à 12h21 Avec
Prenez soin de vous en concoctant ce plat à la fois léger et gourmand! Vous connaissez sans doute le riz cantonais et ses ingrédients phares. Revisitez ce plat en remplaçant le riz par des dés de choux-fleurs moelleux et croquants. Cette recette ne vous apportera que des bonnes choses, en vous offrant toute l'énergie dont vous avez besoin pour affronter vos journées. Ici, pas question de passer tout son temps derrière les fourneaux, ce plat vous garanti un gain de temps. Bon appétit! Pour réaliser cette recette, suivez les étapes ci-dessous:
Chou-fleur façon cantonais
Ingrédients (Pour 4 personnes)
- 1 oignon - 20 g de beurre - Sel - 2 œufs - 1 paquet de 100% Chou-Fleur à déguster comme du riz Bonduelle - 200 g de jambon blanc en dés - 80 g de petits pois frais ou surgelés - 1 C A S de sauce soja - 10 brins de ciboulette - Poivre
Préparation
1. Éplucher l'oignon et l'émincer en fines lamelles. 2. Faire revenir l'oignon 1 min dans un wok avec un peu de beurre, saler et débarrasser.
Cela faisait un moment que je voyais sur des blogs Américains des recettes de ''riz'' de chou-fleur que j'avais envie de tester. C'est chose faite. Voici ma version allégée du riz cantonais. Pour 2 personnes:
2 œufs
Sel, poivre
2 tranches de jambon de Paris
Huile d'olive
250g de chou-fleur
Quelques petit pois
Battre les œufs en omelette, saler, poivrer et cuire à la poêle. Vers la fin de la cuisson, la rouler puis découper dans le sens de la largeur. Réserver. Découper le jambon en morceaux et faire dorer dans l'huile d'olive. Réserver. Récupérer les têtes de chou-fleur et les râper (ou les mixer). Faire cuire le ''riz'' de chou-fleur dans de l' huile d'olive avec les petit pois, le jambon, le sel, le poivre et les morceaux d'omelette (aussi longtemps qu'il le faut pour obtenir la consistance désirée de chou-fleur).
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Mise à disposition dans la région de Sainte-Foy-lès-Lyon d'une propriété d'une surface de 146m² comprenant 4 pièces de nuit. Accessible pour la somme de 550000 €. À l'intérieur, vous découvrirez 4 chambres à coucher et un bureau. | Ref: bienici_orpi-1-028027E22MIV
Trouvé via: Arkadia, 02/06/2022
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Détails
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