Pour un apéritif maison et délicieusement bon, nous vous proposons cette recette de feuilletés au pesto, chèvre et pignons de pin. Des saveurs estivales que l'on peut savourer en toute saison! Prévoyez tout de même un peu de temps car cela nécessite 30 minutes de repos au réfrigérateur avant la cuisson. Faites griller les pignons de pin 1 minute dans une poêle sur feu vif. Étalez la pâte feuilletée et piquez-la avec une fourchette. Étalez le pesto, puis le chèvre. Ajoutez les pignons de pin. Roulez la pâte en la serrant bien. Laissez-la reposer 30 minutes au réfrigérateur. Préchauffez le four à 200°C (th. 7) pendant que la pâte repose. Sortez la pâte du réfrigérateur. Découpez des rondelles d'environ 5 mm d'épaisseur. Déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Dans un ramequin, battez le jaune d'œuf avec le lait, le sel et le poivre. Feuilleté pesto chèvre naine. Badigeonnez les rondelles de feuilletés de ce mélange à l'aide d'un pinceau. Enfournez pour 10 à 15 minutes. Vous pourrez sortir les feuilletés lorsqu'ils auront légèrement doré.
- Feuilleté pesto chèvre naine
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Feuilleté Pesto Chèvre Naine
Etaler 1 cuillère à café de pesto sur la moitié basse de chaque triangle. Couper le fromage de chèvre en petits morceaux et les répartir sur le pesto (le plus possible vers le bas pour faciliter le roulage du croissant ensuite), toujours en prenant soin de laisser intactes les pointes des triangles. Rouler les triangles de pâte sans appuyer en partant de la base vers la pointe, rabattre les bords du côté de la pointe et les placer sur une feuille de papier cuisson. Battre le jaune d'oeuf avec 1 cuillère à soupe d'eau et badigeonner les croissants à l'aide d'un pinceau. Laisser les croissants reposer 15 minutes au réfrigérateur. Moulins à vent feuilletés au chèvre et pesto | Soignon. Préchauffer le four à 200° (thermostat 6/7). Enfourner les mini croissants pour 20 minutes, le temps qu'ils soient dorés et servir aussitôt
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