Recette Sauce Foie Gras Champignons
Préambule:
Cette recette va sans aucun doute plaire aux fins gourmets. Pour réaliser une sauce au foie gras et aux cèpes, nous vous conseillons de penser à sortir vos champignons de votre congélateur la veille de la préparation. Le mélange de crème, de foie gras et de cèpes fera de cette sauce une gourmandise assurée et vos convives seront extasiés par un tel délice onctueux. Préparation: 5 min
Cuisson: 10 min
Total: 15 min
Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:
230 g de foie gras
300 g de cèpes surgelés
50 cl de crème fraîche liquide à 30%
Sel
Poivre
Préparation de la recette Sauce Foie Gras Champignons étape par étape:
1. La veille de la préparation, pensez à sortir les cèpes de votre congélateur et déposez-les dans votre réfrigérateur. 2. Dès qu'ils sont dégelés, versez-les dans une passoire afin qu'ils évacuent leur trop plein d'eau, coupez-les en plus petits morceaux et couvrez-les de papier absorbant pour bien les égoutter. Recettes de la sauce au foie gras | La sélection de 750g. 3.
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Taillez le foie gras en dés et plongez-les dans une casserole remplie avec la crème fraîche liquide. 4. Déposez votre casserole sur votre plaque chauffante à feu doux et faites fondre le foie gras sans laisser frémir. 5. Lorsque le foie gras commence à disparaître peu à peu, incorporez les cèpes et remuez. 6. Sauce foie gras et champignons divinatoires recueillis par. Brassez régulièrement avec une cuillère en bois pendant que le foie gras se dissout lentement, afin que le mélange n'attache pas. 7. Une fois que la sauce s'est épaissie et qu'elle a réduit légèrement, considérez que la préparation est presque achevée. 8. Assaisonnez-la avec le sel et le poivre, réservez-la et réchauffez-la à feu doux avant de servir. Imprimez la recette Sauce Foie Gras Champignons:
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Sauce Foie Gras Et Champignons Du
Nombre de personnes
10 personnes
Temps de préparation
20 min. Temps de cuisson
Une recette élaborée par la rédaction de
Ingrédients
1
kg
de pâtes longues: gros spaghettis ou linguine
2
sachets de « poêlée de champignons sauvages à la crème » (picard)
200
g
de foie gras en terrine ou en conserve
100
de beurre
cuillère(s) à soupe
de persil finement ciselé
gros sel, poivre
Préparation
Faites cuire les champignons dans une sauteuse et mixez-les jusqu'à obtention d'un coulis épais. Coupez le foie gras en petits copeaux. Sauce foie gras et champignons au. Faites cuire les pâtes al dente dans une grande quantité d'eau bouillante salée puis égouttez-les en gardant un peu d'eau de cuisson. Versez-les dans la sauteuse sur le coulis de champignon. Ajoutez le beurre coupé en morceaux, l'eau de cuisson réservée et le persil en mélangeant bien. Répartissez les pâtes dans des assiettes creuses chaudes, parsemez de copeaux de foie gras, poivrez selon votre goût et servez aussitôt. Réalisation Élisabeth Scotto. Stylisme Sergio Da Silva.
Sauce Foie Gras Et Champignons Au
Suivez bien les indications fournies dans la vidéo et vous détiendrez une recette de sauce que vous ne manquerez pas de réaliser aussi souvent que possible. Regardez bien la vidéo.
Saupoudrez de parmesan râpé et d'un tour de poivre et servez. Commentaires Idées de recettes
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