Réserver le reste de la vinaigrette au réfrigérateur pour servir avec une salade verte ou une salade de légumes de saison
Recette de cuisine 5. 00/5
5.
Salade Pomme Terre Grelot La
Pensée pour accompagner notre bavette, cette salade peut demeurer longtemps à température ambiante, puisqu'elle est bien acidifiée par l'ajout de vinaigre et de moutarde. Ingrédients
Préparation
720 g (4 tasses) de pommes de terre grelots, coupées en deux
4 œufs durs
30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre blanc
15 ml (1 c. à soupe) de moutarde à l'ancienne
2 oignons verts, émincés
2 branches de céleri, émincées
2, 5 ml (½ c. à thé) de sel de céleri
Sel et poivre
Déposer les pommes de terre dans une grande casserole. Saler. Couvrir d'eau. Porter à ébullition et cuire environ 20 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Salade pomme terre grelot vs. Égoutter. Rincer sous l'eau froide. Laisser tiédir. Dans un grand bol à l'aide d'un pilon à pommes de terre, écraser légèrement les œufs, en laissant de gros morceaux. Ajouter les pommes de terre et le reste des ingrédients. Poivrer et bien mélanger. Ajouter de l'huile, au besoin. Rectifier l'assaisonnement. Délicieux avec la bavette aux épices de Montréal.
Salade Pomme Terre Grelot Bakery
Préparation
20 minutes
Cuisson
15 minutes
Macération
120 minutes
Total
35 minutes
Portion(s)
6 portions
Ingrédients
1 kg
pomme de terre grelot
rouges ou blanches, lavées et non pelées
8 tranches
bacon
cuites et coupées en petits morceaux
2 branches
céleris
hachées
1
oignon rouge
moyen, haché
1/2 tasse
cornichon
à l'aneth, en petits morceaux
Vinaigrette:
mayonnaise
crème sure
1 cuillère à table
moutarde de Dijon
miel
2 cuillères à table
vinaigre de vin rouge
ou blanc
sel et poivre
Étape 1 Faire cuire les pommes de terre environ 15 minutes (pas trop cuites). Étape 2 Passer tout de suite à l'eau froide. Laisser refroidir et couper en morceaux ou en quartiers. Recettes Salade marocaine de pois chiches et tomates | SOSCuisine. Étape 3 Faire rôtir le bacon et couper en petits morceaux. Étape 4 Dans un grand bol, mélanger les pommes de terre, le bacon, le céleri, l'oignon rouge et les cornichons. Étape 5 Faire la vinaigrette et l'ajouter au mélange de pommes de terre. Étape 6 Laisser au réfrigérateur pour qu'elle prenne sa saveur environ 2 heures avant de servir.
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Recettes
Salade de pommes de terre grelots
Niveau de difficulté: Facile
Portions: 4
Temps de préparation: 15 minutes (plus 2 heures de réfrigération)
Temps de cuisson: 20 minutes
900
g
(2 livres)
pommes de terre grelots
125
ml
(1/2 tasse)
crème sure
2
oignons verts, ciselés
1
branche de céleri, émincée
30
(2 c. à table)
ciboulette, ciselée
7. 5
(1 1/2 c. à thé)
graines de céleri
5
(1 c. à thé)
sucre
vinaigre, au choix
1. Recettes Salade génoise | SOSCuisine. Cuire les pommes de terre entières avec la peau dans l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égoutter, laisser refroidir et couper en quartiers. 2. Dans un grand bol, mélanger les pommes de terre avec le restant des ingrédients. Assaisonner de sel et de poivre. 3. Couvrir et réfrigérer au moins 2 heures avant de servir. Tags:
Salades,
Végétarien
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