Détails Recette des rillons de Touraine. Ingrédients: - 4 Kg de poitrines de porc avec couenne - 75 cl de Vouvray - 54 g de sel - 4 g de poivre noir - 300 g de graisse (ou de saindoux) Etapes de la recette : 1) Découpez la poitrine en cube de 100 grammes environ et réservez les dans un plat. 2) Ajoutez le sel et le poivre. Bien mélangez et réservez au frais pendant 12 heures. 3) Dans un faitout en aluminium, faites fondre la graisse et ajoutez les cubes de poitrine pour qu'ils dorent légèrement à la surface. 4) Mélangez régulièrement pour éviter qu'ils prennent au fond du faitout. 5) Déglacez avec le Vouvray et mélangez. 6) Cuisez à couvert pendant environ 2 heures tout en surveillant régulièrement la cuisson. 7) Une fois terminée, retirez les rillons et déposez les sur du papier absorbant pour enlever le surplus de graisse. 8) Concervez les au frais et dégustez. Conseils et astuces: - Certains charcutiers ajoutent également une petite pincée d'épice Rabelais. Recette de Rillons. - Il est possible de faire des rillons sans couenne.
Recette Pour Faire Des Rillons Un
Rillons ou Rillauds ou Rillots ou Grillons. 1kg 600 de poitrine fraîche de porc (gorin en tourangeau) avec couenne et os, détaillée en vingt morceaux de 80 g chaque 1 feuille de laurier 1 oignon moyen piqué d'un clou de girofle 1 kg de saindoux ou de graisse de canard 4 morceaux de sucre, 1 pincée de 4 épices 4 gouttes de jus de citron poivre du moulin, gros sel gris marin 4 gousses d'ail non épluché Dans une jatte, saler fortement les morceaux de poitrine de porc, réserver 5 heures au frais. Dans une cocotte de fonte noire, chauffer 2 cuillers à soupe de graisse pour y faire dorer de toutes parts les cubes de poitrine de porc égouttés et essuyés; ajouter oignon piqué, laurier, ail, la graisse restante et 20 cl d'eau; cuire à couvert et à petit feu 1h30 environ; en fin de cuisson, ôter les 4/5 de la graisse et la garniture, poudrer de 4 épices puis ajouter un caramel réalisé avec le sucre, le citron et 5 cl d'eau; cuire encore 10 minutes, égoutter les rillons, les réserver au frais, manger froid.
Recette Pour Faire Des Rillons D
Accueil > Recettes > Rillons de touraine de sel en un seul morceau 1 c. à. s de sucre semoule 50 cl de vin rouge de Loire 600 g de poitrine de porc 150 g de saindoux ou de graisse de canard En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Récupérez simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favorites En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Temps total: 1 j 8 h Préparation: 1 j 6 h Repos: - Cuisson: 2 h 30 min Étape 1 Couper la poitrine en cubes de 2x3 cm. Si elle est demi-sel, couvrir d'eau froide, porter à ébullition pendant 5 min et égoutter. Si elle est fraîche, saupoudrer de gros sel et laisser macérer 24h. en la retournant 3 ou 4 fois. Recette pour faire des rillons. Verser le vin rouge corsé dans une cocotte. Faire fondre le saindoux à feu doux avec le thym. Étape 4 Essuyer soigneusement les cubes de poitrine, ajouter dans la cocotte et laisser cuire 2 heures, à couvert, en mélangeant 3 ou 4 fois.
Recette Pour Faire Des Rillons Pdf
Accueil Les recettes Viandes Porc Rillons de Tours Porc effiloché Rôti de porc "au sac" et légumes fondants
Les rillons de Tours (une ville de l'ouest de la France, dans la vallée de la Loire), c'est une recette de cochonnaille où des morceaux de lard sont cuits lentement, confits, dans du saindoux et du vin blanc. çaa se mange un peu comme des rillettes, avec du pain, du vin et des cornichons, mais on peut aussi les utiliser à la place de lardons dans une recette. 146K 12 56 3. 4 Dernière mise à jour: Le 30 Juillet 2016 Mots-clés pour cette recette: Rillons Rillettes Porc Lard Cuisson lente Grillé Pour cette recette: J'ai envie de la faire (115×) Je l'ai faite (60×) Envoyer Questionner Suivre Commenter E-book Imprimer Diaporama Gif
Pour réaliser cette recette: Préparation Cuisson Totale 13 min. 2 heures 6 min. 2 heures 19 min. Recette pour faire des rillons un. Pour planifier cette recette: A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à...? A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à...? Calculez moi ça...
Recette Pour Faire Des Rillons
Cette recette est très simple à réaliser. Une recette de terroir comme on les aime et surtout que l'on souhaite garder pour faire perdurer les traditions culinaires des régions! Elle est très économique! A savoir quand on achète des rillons chez le boucher ou chez le traiteur, il faut compter environ 18€kg contre environ 7€kg fait soit même. Recettes de rillons et de conserves. Plus rien ne vous retient, à vos fourneaux 😉
Ingrédients pour 1kg:
1kg de poitrine coupée en rillons (à demander à son boucher)
1 verre de vin blanc sec
1 kub bouillon boeuf
2 càc de gros sel
1/2 L d'eau
1 càc d'arôme PatRelle
Huile d'olive
Faire revenir les morceaux de viandes dans très peu d'huile d'olive jusqu'à obtenir une jolie coloration doré de chaque coté afin de retenir les sucs et de garder le moelleux de la viande. Ajouter le vin, l'eau, le kub, le gros sel et l'arôme (le bouillon doit recouvrir les rillons). Laisser cuire à feux doux pendant 1h. Sortez les et laissez refroidir. Conseil du boucher: envelopper la viande dans du gros sel pendant minimum 2h, puis enlever le sel et passez à la cuisson.
Recette Pour Faire Des Rillons Femme
Recettes
Recette aux échalotes
Recette au vin blanc
Rillons de touraine
Ingrédients
7
2 kg de poitrine de porc
30 g de sel de Guérande
5 g de poivre
1 pincée de muscade râpée
2 feuille de laurier
1 branche de thym
1 cuillère à café d'herbes de Provence
1 gros oignons
1 échalote petite
1 gousse d' ail
½ verre de vin blanc
1 cuillère à soupe d'eau de vie
arôme patrel
½ verre de de lait
500 g saindoux
Préparation
La veille, coupez la poitrine de porc en morceau régulier: gros cube 5 à 10 cm environ, assaisonnez-la avec le sel, le poivre, la muscade, le vin blanc, le lait, et l'eau de vie. Laisser mariner environ 24 heures. Le lendemain, faites fondre un peu de saindoux dans le fond d'une marmite et mettez les rillons à revenir dans la marmite avec l'oignon et l'échalote émincés, ajoutez toutes les herbes aromatiques et l'ail. Rillons de tours - Recette Ptitchef. écrasé. Bien faire revenir. Ajouter l'arôme patrel. Puis recouvrez de saindoux faire bouillir et cuire très doucement pendants 1 heure environ (plus lente est la cuisson, meilleurs sont les rillons).
Ces cookies ne sont pas soumis à votre consentement. Si vous souscrivez à cette offre, des publicités pourront néanmoins vous être présentées, sans toutefois reposer sur la technologie des cookies. Accepter les cookies publicitaires
Si vous choisissez d'accéder au site gratuitement, vous consentez à ce que Rustica et ses partenaires collectent des données personnelles (ex. visites sur ce site, profil de navigation, votre identifiant unique... ) et utilisent des cookies publicitaires ou des technologies similaires. Vous pouvez retirer votre consentement au dépôt de cookies publicitaires à tout moment, en cliquant sur le lien « Paramétrer mes cookies » présent en bas de toutes les pages du site, et pourrez alors avoir accès à notre contenu sans cookie publicitaire en souscrivant à l'offre payante.
Adresse
Struga, Calishta,
Struga,
Macédoine,
6330
Description
Izgrev Spa & Aquapark est un hôtel 5 étoiles situé à environ 150 mètres de Lac d'Ohrid. Du Wi-Fi gratuit est dans les zones publiques tout au long de l'année. Location La propriété est située à 5 minutes à pied de Cave Church "Holy Mother of God" et près de Kalishta Monastery. Le lieu est à 4. 5 km de Петре Гончески. Le lieu donne un accès direct à Kej na Drim. On a besoin de 18 minutes en voiture pour rejoindre Hotel Izgrev Spa & Aquapark dès l'aéroport international Saint-Paul l'Apotre d'Ohrid. Chambres Les clients ont le choix entre les 207 chambres climatisées, qui ont un espace de repas, une climatisation et un coffre privé. Hotel Izgrev Spa & Aquapark - Évaluations de l'hôtel 5 étoiles à Struga. Les salles de bain fournissent un sèche-cheveux, des peignoirs de bain et des pantoufles. Dîner Le restaurant sert des repas internationaux. Se détendre et travailler L'hôtel offre également une salle de fitness et un hammam, tout gratuit. L'hôtel a également un court de tennis, une véranda pour se bronzer et une piscine en plein air.
Izgrev Hotel Spa &Amp; Aquapark Macédoine Macédoine Struga Medical Spa
Trouver un transport pour Aéroport de Skopje (SKP)
Trouver un logement avec
Il y a 7 façons d'aller de Hotel Izgrev Spa & Aquapark, Struga à Aéroport de Skopje (SKP) en taxi, train, bus, voiture ou voiture de luxe
Sélectionnez une option ci-dessous pour visualiser l'itinéraire étape par étape et comparer le prix des billets et les temps de trajet sur votre calculateur d'itinéraire Rome2rio.
23 mai 2022 - Mar. 24 mai 2022 Vous n'avez pas encore trouvé l'hôtel idéal?