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Ajoutez cet article à vos favoris en cliquant sur ce bouton! Prévoir le nombre de bouchées, de canapés, de boissons ou de plats lorsqu'on est nombreux est toujours un casse-tête. Notre guide pour ne laisser personne sur sa faim. Écrit par
Fabienne Garcia
Publié le 22/04/2022 à 9h06
Préparer un repas à picorer demande toujours un peu d'organisation. Pour vous faciliter la tâche, pensez à préparer vos recettes à l'avance et à prévoir suffisamment d'espace pour les stocker. Utiliser des boîtes hermétiques qui s'empileront facilement dans votre réfrigérateur peut être une bonne option. Idées apéritifs 100 invités [Résolu]. Vous pouvez également réaliser vos assemblages le jour de votre apéro dînatoire: réserver les éléments secs dans les placards (fonds de tarte, biscuits, meringues…) et les préparations plus fragiles au réfrigérateur (mousses, moules, œufs durs…), voire au congélateur (coulis de fruits, guacamole, houmous…). Noël, Halloween ou afterwork: en fonction de la formule de "repas" que vous choisirez, repas entre amis ou réception officielle, la comptabilité ne sera pas tout à fait la même.
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C'est un peu plus de travail en amont (mais moins de quantités) plus convivial, accueillant, moins envahissant (tout le monde ose une petite bouchée) Utiliser le moins de vaisselle possible … voire pas du tout: pas de fourchettes, couteaux ou cuillères! Cela simplifie mais surtout c'est même plus écologique. Et avec cette solution des bouchées, ils ont même utilisé très peu d'assiettes (et nous avions demandé d'apporter leur verres, sauf pour le Champagne 😉
Comment organiser un apéritif dînatoire pour quarante personnes
Les courses
Quelles quantités notamment pour la viande et le poisson?
Servez bien chaud, c'est meilleur! A lire aussi: ⋙ Comment cuisiner le concombre? Nos recettes fraîcheur pour l'été ⋙ Fête des voisins: nos recettes conviviales à partager ⋙ Les meilleures recettes du régime crétois ou méditerranéen ⋙ Découvrez aussi en vidéo la délicieuse recette du mojito passion. Articles
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