Si je vous dis « courge butternut », à quoi pensez-vous immédiatement? Soupe? Velouté? Purée… etc. Si comme moi, il vous reste de la courge butternut et que le temps n'invite pas vraiment à déguster une soupe bien chaude… voici une idée qui devrait vous plaire. Saviez-vous qu'on peut également manger la courge butternut froide en salade composée? Courage butternut vitaliseur plant. Alors laissez-vous surprendre! Pour l'ajouter comme ingrédient dans vos salades composées, il faut la faire cuire avant mais pas trop pour qu'elle ne se transforme pas en « purée ». Après l'avoir épluchée, et coupée en cubes, je la passe quelques minutes à la vapeur (au vitaliseur) pour l'attendrir tout en la conservant suffisamment « al dente » pour qu'elle ne se transforme pas en « purée ». La durée de la cuisson dépend de la grosseur de vos morceaux. Plus ils seront petits et plus la cuisson sera rapide et inversement. J'ai laissé mes morceaux environ 10 minutes. Le mieux est de les goûter pour vérifier la cuisson. Suggestions de salades composées: Salade de pâtes à la courge butternut: Ingrédients: pâtes cuites, cubes de courge butternut cuits « al dente », échalote, poivron rouge, olives, cubes de feta, tomates, persil, sel, poivre, vinaigre de xérès, huile d'olive.
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Courge Butternut Vitaliseur Avis
J'aime beaucoup la courge butternut! Pour sa saveur mais aussi pour sa facilité d'épluchage! Cette recette peut se faire aussi bien dans une cocotte qu'au vitaliseur. Au vitaliseur, il faut simplement faire un bouillon dans une casserole séparée (à moins d'avoir la soupière adaptée). Une photo avant la cuisson car j'adore ces couleurs pleine de peps! Courage butternut vitaliseur recipe. Ingrédients 700 g de courge butternut ½ échalote 1 petit navet 1 belle poignée de cranberries séchées Bouillon de légumes Crème fraîche (ou crème végétale non sucrée) Graines, persil… Préparation Lavez et épluchez les légumes. Coupez-les en petits morceaux. Placez les avec les cranberries dans une cocotte (ou sur le tamis du vitaliseur lorsque l'eau bout dans la cuve) Couvrez d'eau (ou réalisez un bouillon dans une casserole séparée pour la cuisson au vitaliseur) Laissez cuire vos légumes en vérifiant la cuisson. Au vitaliseur, comptez environ 12 à 15 minutes. A la cocotte, il faut prévoir un peu plus longtemps. Lorsque les légumes sont cuits, mixez.
Préparation: 15 min
Cuisson: 10 min
INGRÉDIENTS
Pour 20 ramequins de 30ml
200g de courge butternut cuite à la vapeur
4 oeufs
25cl de lait de coco
60g de sucre blond
vanille
Streusel de noix:
80g de cerneaux de noix
30g de flocons d'avoine sans gluten
25g de beurre végétal
20g de sucre roux
1 c. à c. d'épices à "compote": cannelle, vanille, badiane, vanille... PRÉPARATION
Faites chauffer le Vitaliseur avec 1/4 d'eau. Mixez finement la courge, les oeufs, le lait de coco, le sucre et la vanille. Huilez des ramequins et répartissez la crème à l'intérieur. Déposez ces ramequins dans le panier du Vitaliseur et, dès que l'eau bout, cuisez-les 10 minutes. Piquez une crème à la fin de la cuisson pour vous assurer qu'elle est parfaitement cuite. Butternut farcie vegan, cuisson au four ou au Vitaliseur de Marion | Butternut farcie, Butternut, Recettes de cuisine. Pendant ce temps, versez dans un blender les cerneaux de noix, les flocons d'avoine, le beurre, la sucre et les épices. Mixez rapidement ou avec la touche "Pulse" afin d'obtenir une préparation très grossièrement mixée, mais amalgamée. Versez-la sur une plaque à four et cuisez 10 minutes à 160°C, four chaud.
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Réserver. Commencer à préparer la sauce cacahouètes:
Dans une petite casserole à fond épais, sur feu doux, faire chauffer l'huile d'olive, ajouter l'oignon émincé, le curry, le curcuma, la purée de cacahouètes, et la sauce tomate. Ajouter de l'eau jusqu'à avoir la consistance d'une sauce ni trop liquide, ni trop épaisse. Ajouter aussi, le sucre, la gousse d'ail râpée, la sauce poisson, un peu de gingembre râpé, un peu de poivre. Courage butternut vitaliseur extract. Bien remuer et faire mijoter sur feu doux. Cuire environ 10 minutes en remuant régulièrement. Si besoin, ajouter un peu d'eau en cours de cuisson pour que la sauce ne soit pas trop épaisse. Goûter, si nécessaire ajouter un peu de sucre, un peu de sauce tomate pour équilibrer la sauce. Vous pouvez mixer cette sauce à l'aide d'un mixeur plongeant pour avoir une texture bien lisse (les enfants préfèrent). Sur la photo, je n'avais pas mixé la sauce mais elle est encore meilleure mousseuse et bien lisse! Cuisson des pâtes et des légumes que vous commencez pendant la cuisson de la sauce cacahouètes):
Dès que l'eau boue, cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet (en général, c'est une cuisson assez rapide pour les nouilles chinoises).
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Je conserve mon pain jusqu'à 3 jours dans un sac en tissus (le 3ème jour, j'aime bien le faire griller, il commence à s'assécher un peu aussi! ). Et après? Il n'y en a plus, je dois en refaire... ou alors je le mixe pour en faire de la chapelure (conservée dans un bocal en verre). Velouté de fenouil et courge butternut – Les filles, à table !. Ce pain "magique" n'est évidemment pas à comparer à un pain de boulanger - en tout cas, je n'ai jamais réussi à obtenir une croûte craquante et une mie super aérée (certain-e-s parviennent à réaliser une "baguette magique" grâce à un moule adéquat, un four traditionnel et de l'eau dans une lèche-frite). Cependant, ce pain reste très bon et savoureux (en choisissant justement de mixer des farines différentes, et sa mie un peu dense me plaît bien). De plus, il est économique, facile et ludique à réaliser! { VELOUTÉ DE BUTTERNUT & CHOU-FLEUR *}
Choisir des fruits et légumes de saison en agriculture locale (bio ou raisonnée)
permet de profiter au mieux de leurs nutriments
Si vous souhaitiez une recette festive, passez votre chemin car décidément cette année, je n'ai eu aucune inspiration pour des repas de fêtes… Je vous avouerai que j'ai même commandé le repas du Nouvel An chez le traiteur! J'abuse me direz-vous! Mais pas n'importe quel traiteur c'est un traiteur Thaï de St Malo BANTHAÏ, tout ce qu'ils font est un vrai délice! Du plat le plus doux au plus épicé, il y en a pour tous les goûts! Et à chaque fois que je vais chez eux, cela m'inspire pour vous mitonner de bons p'tits plats! Alors toujours fâché? Non, en cette fin d'année, je pense à votre santé, je pense à tous ces calories que vous avez engloutis entre la dinde, le saumon, le foie gras et la bûche et je vous propose une nouvelle fois un plat complet végétarien (et même VEGAN) parfait pour rétablir l'équilibre après tous ces plats festifs! Roule Galette*: Velouté de butternut & chou-fleur au Vitaliseur© *. Il ne vous restera plus qu'à faire un peu d'activité physique, tiens pourquoi pas du roller avec votre tribu? C'est ce que je fais depuis peu avec mes ours!
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