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Invité
Pâté de foie à la louche
Bonjour à tous
J'aimerai savoir ce que je peux faire avec un reste de pâté de foie à la louche??????? J'adore ce pâté mais ma mère a légèrement abusé
ça fait une semaine que j'en mange! si vous avez des recettes intéressantes ça m'intéresse bcp
Merci
Re: pâté de foie à la louche
Message par Invité » 24 mai 2006 [17:00]
Ne t'inquiète pas l'ignorance n'est pas un défaut
C'est du pâté de foie fait chez le boucher. je peux pas te dire beaucoup plus
Désolée
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Paté À La Louche Description
Pour réaliser ce délicieux pâté de campagne à la mode de votre grand-mère, commencez par préchauffer votre four à 200°c (th6 ou 7). Melangez tous les ingrédients en laissant de côté la gelée, les couennes et le laurier. Placez vos couennes dans le fond de la terrine et disposez votre mélange dedans, en laissant un petit espace tout autour. Terminez par une autre bande de couenne et du laurier. Pendant 1h30, faites cuire au four à 200°c et au bain-marie. Préparez votre gelée en sachet. Vous pouvez aussi constituer votre propre gelée en faisant cuire et frémir 1. 5L d'eau avec un pied de cochon et un os de veau. N'oubliez pas de saler et poivrer! Une fois prête et chaude, versez-là sur le pâté de campagne. Laissez ensuite terminer de cuire dans le four éteint. Une fois refroidi, mettez votre terrine dans le frigo pendant 12 heures. La gelée se sera alors fixé sur le pâté de votre enfance et vous pourrez alors le déguster comme il se doit!
Feuillantine comtoise - Beau à la louche | Recette paté lorrain, Recettes de cuisine, Recette feuilleté
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