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19 Janvier 2012
Aujourd'hui pour le déjeuner, pas de steak frites (ma fille adore!! ), ni de pâtes au saumon (recette fétiche de mon grand), mais une petite recette toute simple que je remonte pour vous en faire profiter à nouveau... Des escalopes de porc aux oignons sauce moutarde accompagnées d'une petite purée de pommes de terre maison... Rapide et efficace, nous nous sommes régalés... Ingrédients pour 4 personnes: - 4 escalopes de porc - 1 oignon moyen - 20 cl de crème - 2 cc de moutarde - 1 cc de miel de fleurs Produits Régionaux - sel et poivre La Purée: - 7 à 8 pommes de terre - Beurre - Lait - Sel, muscade et poivre Préparez la purée. Epluchez les pommes de terre et faites les cuire à la vapeur ou à l'eau. Quand les pommes de terre sont cuites, mettez 20 grs de beurre et 10 cl de lait dans une casserole sur feu très doux, écrasez les pommes de terre au presse-purée, mélangez de temps en temps. Recette - Escalope de porc à la moutarde en vidéo. Quand les pommes de terre sont toutes écrasées; salez et poivrez, ajoutez une pincée de noix de muscade, mouillez à nouveau avec du lait si nécessaire.
Escalope De Porc À La Moutarde
2 recettes 0 Dés de porc à la moutarde 4. 5 / 5 ( 110 avis) Escalopes de porc automnales 5 / 5 ( 1 avis) Soif de recettes? On se donne rendez-vous dans votre boîte mail! Découvrir nos newsletters
Escalope De Porc À La Moutarde Tarde Ricardo
Recettes
Recette à la moutarde
Escalopes de porc à la moutarde à l'ancienne
Ingrédients
4
4 escalopes de porc
10 cl de crème liquide
1 cuillère à café de moutarde à l'ancienne
1 cuillère à café de moutarde de Dijon
Coût estimé: 4. 54 € (1. 14€/part)
Préparation
Préparer, votre sauce, mélanger crème et moutarde bien remuer. Dans une poêle beurrée bien chaude, faite cuire vos escalopes, grillades, saler et poivrer, faire saisir 5 minutes de chaque coté. Ajouter ensuite votre sauce à la moutarde, baisser le feu et laisser mijoter 5 minutes. Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition: Information nutritionnelle pour 1 portion (128g)
Calories: 231Kcal
Glucides: 0. Escalope de porc à la moutarde tarde ancienne. 7g
Lipides: 11. 2g
Gras sat. : 6. 7g
Protéines: 31. 7g
Fibres: 0g
Sucre: 0. 7g
ProPoints: 6
SmartPoints:
6
Sans gluten
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Sans fruit à coque
Photos
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Préparation de la recette
1.
Saler et poivrer. Réserver sur une assiette. Dans la même poêle, attendrir les échalotes. Ajouter le bouillon, la crème et la moutarde de Dijon. Escalope de porc à la moutarde. Laisser réduire en remuant jusqu'à l'obtention d'une sauce onctueuse. Assaisonner au goût. Remettre les escalopes dans la sauce et laisser mijoter à feu doux de 2 à 3 minutes. Ajouter le persil. Servir les escalopes sur une purée de pommes de terre et napper de sauce. Valeur nutritive par portion 364 calories 27 g de protéines 26 g de lipides 5 g de glucides 0 g de fibres 0 g de sucres 429 mg de sodium