Marie Claire
Cuisine et Vins de France
Apéritifs & entrées
Entrées aux œufs
Mis à jour le 08/04/2022 à 11:14
Essayez-vous au trompe l'oeil avec cette recette d'entrée qui plaira amusera beaucoup les enfants. La tomate et l'oeuf mayonnaise sont assemblés de sorte à former un petit champignon ludique et très gourmand. Infos pratiques
Nombre de personnes 6
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Degré de difficulté Facile
Coût Abordable
Les ingrédients de la recette
6 œufs
4 tomates
quelques feuilles de laitue
Pour la mayonnaise:
1 jaune d'œuf
moutarde
sel et poivre
2 dl d'huile d'olive
citron
La préparation de la recette
Faites durcir les œufs; écalez-les, coupez les deux bouts. Coupez trois des tomates en deux. Posez les œufs « debout » sur un lit de feuilles de laitue, et une demi-tomate sur chacun. Sauce sorte de mayonnaise avec de l oeuf dur du. Coupez en dés la quatrième tomate. Décorez entre les champignons avec la mayonnaise, les dés de tomates, et les chutes de blanc d'œuf coupées en dés. Vidéo - Portrait gourmand de Pierre Hermé:
Recette parue dans le numéro 1976_307
Conseils
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