MISE EN BOUTEILLE AU DOMAINE Oui
BOUCHON Naturel
SULFITES Oui
ENCÉPAGEMENT
100% Syrah
SERVICE
TEMPÉRATURE Selon la dégustation recherchée, ce vin se découvre entre 15° et 17°. A DÉGUSTER De suite, prêt à boire
PASSAGE EN CARAFE Non
DÉGUSTATION
ROBE Une belle robe aux reflets violines
NEZ Sur des notes épicées
BOUCHE A découvrir pour sa structure tannique t ses notes de fruits rouges confiturés
ACCOMPAGNEMENT
Les 4 Vents du Domaine les 4 Vents est idéal pour accompagner une recette de viande rouge grillées et un plateau de fromages. DOMAINE DES 4 VENTS (SENE) Chiffre d'affaires, rsultat, bilans sur SOCIETE.COM - 501406516. POTENTIEL de GARDE
A BOIRE A déguster dans les cinq à dix ans. A CONSERVER À l'abri de la lumière et à bonne température dans une bonne cave. COLISAGE
BOUTEILLE 750 ml
COLISAGE Par carton de 6 bouteilles
ACHAT MINIMUM 1 carton de 6 bouteilles
LIVRAISON DE VOTRE COMMANDE
Vos bouteilles sont assurées pendant le transport
Vin en provenance directe de la propriété sans intermédiaire. Livraison gratuite
Remise dès 12 bouteilles
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Référence
val4ve4ve202
Fiche technique
VINS
1 - Rouge
REGIONS
Vallée du Rhône
APPELLATIONS - AOP - IGP
Crozes Hermitage
DOMAINES - CHATEAUX
Domaine des 4 Vents
CULTURE
Bio
CEPAGE(S)
Syrah
MILLESIME
2020
GARDE
Entre 5 et 10 ans
PRIX
De 15 à 20 €
GOUTS
Tannique et puissant
ACCORDS METS
Viandes rouges
CONTENANCE
750 ml
NOMBRE DE BOUTEILLES PAR CARTON
6
- Domaine des 4 vents garches
- Domaine des 4 vents cassis
- Spaghetti à la poutargue de mulet en
- Spaghetti à la poutargue de mulet paris
- Spaghetti à la poutargue de mulet les
- Spaghetti à la poutargue de mulet pasta
Domaine Des 4 Vents Garches
Vallée du Rhône | Crozes-Hermitage
Le Domaine est situé à Mercurol au cœur de l'appellation Crozes-Hermitage. Crée par leur grand-père et développé par leur père et leur mère, le domaine de Lucie et Nancy s'étend aujourd'hui sur 10 ha, 9 ha en rouge et 1 ha en blanc sur des terroirs situés sur le Sud de l'appellation. Jusqu'en 2010, les raisins étaient amenés à la cave de Tain l'Hermitage. Elles ont produits leurs premières bouteilles sur le millésime 2010. « En recherche constante du respect de l'environnement, nos interventions, à la vigne comme à la cave, visent simplement à accompagner le raisin, puis le vin, vers son expression la plus authentique… », raconte Lucie. Domaine des 4 vents garches. Pour ces raisons, la vendange est entièrement manuelle, la vinification se fait en levures indigènes, sans chaptalisation ni acidification et sans S02. Lucie et Nancy FOUREL
741 chemin des Levées
26600 TAIN L'HERMITAGE
Domaine Des 4 Vents Cassis
En route vers la pourvoirie Domaine les 4 vents…
Située à 50 km du village de Ferme-Neuve à quelques minutes de Mont-Laurier dans les Hautes-Laurentides, la pourvoirie Domaine les 4 vents se trouve au cœur de la forêt laurentienne, au nord du réservoir Baskatong et à l'embouchure de la rivière Gatineau. Pour le dépaysement, l'immensité des décors et la quiétude des lieux, la pourvoirie Domaine les 4 vents dans les Laurentides, à 3 h 30 de Montréal et à 2 h 30 d'Ottawa est l'endroit idéal!
50€ par change Location de kit bébé (chaise, lit et baignoire): 30€/semaine. Domaine des 4 vents cassis. Le kit bébé est offert en basse saison (offre non rétroactive). Location de coffre-fort Voiture supplémentaire: 3, 50 €/voiture supplémentaire/jour Location frigo: 33€/semaine, 55€/2 semaines, 75€/3 semaines Caution ménage: De 120€ à 390€ à verser à l'arrivée au camping et restituée si l'hébergement est rendu propre. Prestation Ménage de fin de séjour: de 90€ à 300€. NB: Cette prestation ne vous dispense pas de rendre l'hébergement dans un état minimum de propreté (aucuns déchets de nourritures, poubelles et produits ne sont tolérés) Caution hébergement: 200€ à verser à l'arrivée au camping et restituée si l'hébergement est rendu sans dommages.
La poste nous a apporté, voici quelques jours, un petit colis dans lequel se trouvait la recette de spaghetti à la poutargue de mulet que vous trouverez ci-après. Judicieusement, nos amis de Trévise, Laura et Siro Zanella, y avaient glissé cette fameuse poutargue accompagnée d'une petite bouteille de grappa. La poutargue vient d'un producteur de Càbras, au nord d'Oristano en Sardaigne, Giovanni Spanu. La grappa est issue de moût des cépages cabernet, refosco et merlot provenant des collines orientales du Frioul de la maison Domenis: la cuvée s'appelle « Storico Nera ». Nous avons cuisiné les spaghetti de Gragnano de la maison Afelcra choisis à l'épicerie RAP d'Alessandra Pierini où vous trouverez également de la poutargue, celle de Sicile de Michele Sipiano à Palerme. Avec des amis, ce fût un grand moment d'amitié et de partage. Merci à la famille Zanella. A vous de jouer maintenant. Bon appétit et large soif! Buon appetito e buona bevuta! - Spaghetti con la bottarga di muggine - Ingredienti per 4 persone: 350 g di spaghetti, 60 g di bottarga da grattugiare, 1 limone, 1 spicchi d'aglio, prezzemolo fresco, olio extra vergine d'oliva, sale.
Spaghetti À La Poutargue De Mulet En
Bref, le mulet n'est pas mon poisson préféré, ce qui est probablement un tort, car il est assez bon lorsqu'il est pêché au large, mais il faut bien en relever la saveur, avec par exemple une marinade chermoula, (dont Nadia sur Paprikas vient de publier une recette parfaite, réalisée avec une dorade). Le problème du mulet, c'est qu'il affectionne les eaux saumâtres, les fonds vaseux où il se nourrit en fouissant, quand ce ne sont pas les eaux polluées des ports. Il faut donc être sûr de l'endroit où il a été pêché, sinon sa chair a facilement un goût de vase, enfin, çà n'engage que moi… Il y a un grand nombre d'espèces de mulets, le meilleur serait le mulet doré, reconnaissable à une tache de cette couleur derrière l'oeil. La boutargue
Assez souvent, on rencontre l'appellation poutargue, qui est une déformation locale du nom, qui viendrait je crois de Martigues, haut lieu de production de ce délice. Cela se fabrique assez simplement, il faut pêcher une dame mulet de Méditerranée (mais compte tenu de la dévastation de cette mer par la pêche, c'est assez souvent de la côte ouest de l'Afrique qu'elle provient, principalement de Mauritanie.
Spaghetti À La Poutargue De Mulet Paris
Débarrasser sur un papier absorbant. 3. POUR LE SPAGHETTI
Porter l'eau à ébullution et ajouter le gros sel (8g/litre). Ajouter les spaghettis et faire cuire al dente, environ 1 minute de moins que le temps indiqué sur le paquet. Les égoutter en gardant un peu d'eau de cuisson. Les rajouter dans la poêle avec la crème d'olives, saler et poivrer. Bien réchauffer. 4. LE DRESSAGE
Enlever l'emballage en cire de la poutargue et la tailler en tranches fines à l'aide d'une petite mandoline ou au couteau. Dresser un nid de spaghetti aux olives dans un assiette creuse. Parsmer de chapelure à l'ail doré et ajouter les copeaux de poutargue sur le dessus. Terminer par quelques pluches de persil plat, raper le zeste de citron frais dessus à l'aide d'une râpe fine et servir chaud. Le + du Chef «Respecter bien le temps de cuisson des spaghettis en sachant que l'on termine la cuisson dans la sauce. »
Les techniques associées
Spaghetti À La Poutargue De Mulet Les
Source: « Charlotte au chocolat »
Ingrédients
90 gr de poutargue râpée
500 gr de spaghetti n°7
2 gousses d'ail
½ bouquet de persil
Huile d'Olive
Sel
Poivre du moulin
Spaghetti À La Poutargue De Mulet Pasta
Recette: mulet à la bastiaise et spaghettis à la poutargue - Les carnets de Julie | Recette de julie, Les carnets de julie, Recette
Décorez-les de ciboulette émincée. Poivrez. © Nicol / Photocuisine
Astuces et conseils pour Spaghettis à la poutargue
Vous pouvez remplacer la ciboulette par de l'aneth. Jetez un oeil à ces recettes