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stéphanie
-
21 sept. 2009 à 15:45
Bernard -
22 sept. 2009 à 07:33
Bonjour, avez-vous des recettes de pâté sans porc ni alcool. Je visite tous les sites de cuisine... sans succès! A voir également:
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1 réponse
Réponse 1 / 1
Bernard
Remplacez la chair à saucisse par de la farce de veau ou de volaille, tout simplement et ne mettez pas d'alcool. Newsletters
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Bonjour et bienvenue,
Voici ma recette:
PATE DE CANARD MAISON
La viande d'un canard
1/4 du poids de la viande en viande de porc
1/4 du poids de la viande en gras de porc
Désosser le canard et conserver la peau. Faire un jus de canard avec les os en les faisant revenir dans de la graisse de canard avec 1 carotte et un oignon émincés Ajouter 1 l d'eau froide, bouquet garni, ail et cuire 1 h. Passer et faire réduire le jus pour en avoir 20 cl. Hacher la viande avec 1 oignon. Pâté de canard sans porc en bocaux blanc. Ajouter le jus de cuisson des os, 5 cl de cognac, 10 g de sel par kilo, 3 g de poivre vert, 1 oeuf. Barder une terrine avec la peau, verser l'appareil. Couvrir et cuire 1h15 à 150°. Variantes:
- Utiliser de la chair à saucisse pour remplacer le porc et le gras - même poids que la viande de canard. - Utiliser du bouillon de volaille réduit à la place du jus des os. - Mettre un morceau de foie gras au centre de la terrine. Et pour la stérilisation, tu mets en terrine avec une feuille de laurier sur chaque pot et tu stérilises 3 h à 100° (1h en auto-cuiseur).
3 h
Intermédiaire
Terrine de canard
0 commentaire
La terrine de canard est un classique de la cuisine française. Composée de canard, de lard, de jambon et de poitrine de porc puis déglacé au Cognac pour un goût unique. Cette recette fera merveille pour vos repas de famille sur des toasts de pain grillé pour compléter la charcuterie. 2 kg canard
250 g de lard gras
250 g de jambon en tranches épaisses
250 g de poitrine de porc fraîche
125 g de poitrine de porc fumée
125 g de foie de volaille
2 crépines de porc
3 échalotes
2 de feuilles laurier
2 brindilles de thym
2 gousses d'ail
2 pincées de quatre-épices:
5 cl de cognac
poivre en grains moulu
sel
1. Retirer toute la peau du canard et réservez-la. Désossez-le et réserver la graisse. Détacher les 2 filets et les couper en lanières de 2 cm de large. Retirez les couennes des poitrines de porc fumées et fraîches. Coupez la chair en gros lardons. Pâté de canard sans porc en bocaux de. Dans une casserole d'eau bouillante faites-les blanchir. Dès que l'eau se remet à frémir égouttez-les.
Faites le tour du support en gardant la ligne à la hauteur désirée. Passez ensuite les extrémités de la corde dans la boucle. Serrez, et le tour est joué! Ceci pourrait vous intéresser Quel hamac choisir pour bivouac? Pour une personne, un hamac de 140 ou 160 cm suffit. Cependant, si vous souhaitez vous asseoir à deux ou dormir confortablement en diagonale, choisissez un hamac de 180 à 200 cm de large. Sur le même sujet: Comment définir une villa? Avant de faire votre achat, renseignez-vous également sur le poids supporté par le hamac. Quelle est la meilleure marque de hamac? Lamzac sur l eau verte spa. Top 9 des hamacs (analyse et test) de 2022 Hamac double Vivere UHSDO8-24 avec support Oasis. Hamac Vita5 avec support pour jusqu'à 2 personnes. Fatboy Lamzac L'essence originale 2. 0. Hamac de camping de voyage ultraléger Naturefun. Siège Amanka XXL accroché en toile de coton. Quel hamac moustiquaire choisir? Les matériaux. La matière est le premier critère à considérer lors du choix d'un hamac moustiquaire. Le taffetas de nylon ou la fibre de parachute sont à privilégier pour leur résistance.
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La forme du hamac vous permet de vous allonger sur le dos, cette position peut aider à réduire la pression exercée sur le bas de la colonne vertébrale. Voir l'article: Comment savoir si votre garagiste est honnête? Cette posture est très confortable, même pour ceux qui souffrent déjà de maux de dos. Quelle est la position dans le hamac? Lorsque le hamac est installé dans les règles de l'art (bien courbé), son couchage est souple et vous conviendra dans de nombreuses positions. Pour être droit dans le hamac, vous devez vous allonger en diagonale. Dès lors, il devient possible de dormir sur le côté dans un chien carabine et même sur le ventre. Qui dort dans un hamac? Un sommeil plus profond et plus calme Il a été prouvé que dormir dans un hamac aide à s'endormir plus rapidement. En effet, bercer un hamac raccourcit le temps de sommeil et permet d'atteindre très rapidement la phase de sommeil profond. Comment faire un hamac pour peluche? Comment Utiliser Du Papier Transfert Sur Du Tissu - Crystal BC Information. Si vous voulez un hamac plus long, prenez une longueur de fil plus longue, si vous voulez un hamac plus large, prenez plus de fil (toujours un nombre pair).
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Attachez-y le mousqueton – évitez d'accrocher directement la sangle du hamac – puis la chaîne ou la sangle. Comment installer un hamac avec un arbre? Installation avec un seul arbre Dans ce cas, vous devez d'abord fixer le poteau au sol avec des blocs de béton puis attacher la corde comme dans le cas précédent. Vous pouvez également ajouter cet objet d'attache directement sur la façade d'une de vos pièces. Comment mesurer toile hamac? Largeur du hamac, la taille compte En ce qui concerne les hamacs en toile, voici les règles: Vous mesurez jusqu'à 1m70: toile 140 largeurs. Voir l'article: Quelle est la durée de vie d'une piscine en béton? Notre taille est L. Vous mesurez jusqu'à 1m85: toile 160 lés. Daily Paper et Fatboy collaborent autour d'un pouf de plage. Comment calculer la longueur du hamac? Mesurez la distance entre 2 arbres ou 2 poteaux. Ajoutez une corde de chaque côté de votre hamac afin que la longueur totale du hamac = 1, 1 fois la distance entre 2 arbres ou 2 poteaux. Vidéo: Quelle largeur pour un hamac? A lire sur le même sujet
La première trace d'un hamac apparaît dans les récits de Christophe Colomb qui, lorsqu'il découvrit ce « lit » à Hispanola (aujourd'hui Haïti), le baptisa « Nid d'ange ». A lire également Quelle est la meilleure marque de hamac? 9 meilleurs hamacs (avis et tests) 2022 A voir aussi: Comment faire le désembuage? Hamac double Vivere UHSDO8-24 avec support Oasis. Hamac Vita5 avec support pouvant accueillir jusqu'à 2 personnes. Fatboy Lamzac Original 2. 0 essence. Hamac de camping de voyage ultraléger Naturefun. Amanka XXL Siège suspendu en toile de coton. Quel est le hamac le plus confortable? Lamzac sur l eau ird ditions. Songmics: le meilleur hamac Ce modèle de Songmics brille de couleurs et est très confortable. Son système de corde assure sa solidité: la charge maximale est de 300 kg. Autant dire qu'il y a assez de place pour deux personnes sur une toile de 210 x 150 cm en toute sécurité! A partir de quel tissu faire un hamac? Le coton est une matière traditionnellement utilisée pour fabriquer des hamacs, que ce soit pour des transats en corde ou en tissu.