Servez chaud dans le plat de cuisson et accompagnez de pommes vapeur ou de riz blanc. Astuces et conseils pour Bonite au four
Evitez l'épluchage des oignons, en utilisant des oignons en rondelles surgelés. Bonite - Recettes et Terroirs. Conseil micro-ondes: si vous voulez servir quatre personnes, il faudra procéder à la cuisson en deux fois. Disposez le poisson, les légumes et la sauce dans un plat en verre, de la même façon que dans la recette. Comptez de 4 à 5 min de cuisson, sur position maxi, en disposant la partie épaisse des darnes vers l'extérieur du plat. Laissez reposer 4 min au moins, avant de servir.
Bonite Au Four En Papillote Facile
Sauce soja Miel
34 Rougets en papillote sur lit de pommes de terre au barbecue
Beurre |
Champignon de Paris |
Echalotes |
Grondin |
Huile |
Rouget |
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Bonite Au Four En Papillote Rose
Assimilée à tort à un petit thon, la bonite a une personnalité bien à elle. Sa chair rosée et délicate se prête à moult préparations. La bonite, à quoi ça ressemble? Non, la bonite n'est pas un bébé thon blanc. Certes, elle se glisse parfois dans les bancs de ses grands cousins, mais elle a du mal à dépasser, même à l'âge adulte, les 7 à 8 kilos pour 90 centimètres de long. Ne pas se fier aux apparences: sa jolie parure argent et bleu, son fuselage taillé pour la chasse en haute mer, sont autant de caractéristiques communes à tous les scombridés. Une famille dans laquelle on trouve, outre les thons et les bonites, le thazard et le maquereau. Bonite au four en papillote bbq. Lire aussi: Eglefin: on vous dit tout sur ce poisson méconnu
Tous sont des prédateurs de surface qui se nourrissent de poissons plus petits. Si l'identité de la bonite est donc incontestable, les variations d'espèces sont nombreuses selon les eaux et les régions du globe. Elles vont de la Sarda chiliensi s du Pacifique à la Sarda sarda méditerranéenne, plus connue sous le nom de pélamide.
Ensuit il faut griller a la poele les filets sur chaque coté (quelques secondes seulement)
Mettre dans l'assiette avec la sauce et accompagné de riz..
Pas compliqué, vite fait et résultat nikel! @+
Message par Invité » 12 janv. 2004 [12:57]
Je suis antillaise (guadeloupéenne) et je te donne une super recette. Tu découpes la bonite en tranche. Tu fais macérer ses tranches dans du sel, beaucoup de citron, un peu de poivre et du piment pendant 1 heure. Lieu noir en papillote facile et rapide : découvrez les recettes de Cuisine Actuelle. Après dans une marmite tu fais revenir sur le feu, de l'huile des tomates, de la ciboulette, du tgym, du persil et un peu de sauce tomate (environ 2 cuillères à soupe). Quant ce mélange crépite, tu ajoutes tes tranches de poisson et tu recouvres la marmite. 5 minutes après tu rajoutes un peu d'eau et tu laisses cuire 10 Minutes. Tu éteins ton feu et tu rajoute à nouveau un bon jus de citron. Tu verras c'est délicieux et cela se mange avec un riz blanc bien en grain
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