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Description
Détails du produit
Histoire
Composition
Le cuisiner
Avis Vérifiés(130)
INTENSITE:
Authentique et parfumée
FABRICATION:
Lait cru de vache des pâturages montagnards du Haut-Doubs, issu des prairies l'été et de foin l'hiver. Sa fabrication traditionnelle est réalisée en fruitière, gage d'authenticité, de qualité et de saveur. AFFINAGE:
Sur des planches d'épicéa en cave froide, la Tomme du Jura s'affine lentement pendant 2 mois minimum, à plus de 800 mètres d'altitude. LE MOT DU FROMAGER:
« Pendant ses 2 mois d'affinage minimum, une croûte grise et rustique se forme. Nous savons, rien qu'à l'observer, que nous sommes dans les montagnes du Jura! Tomme du Jura. La richesse de la flore des pâturages montagnards du Haut-Doubs et l'altitude lors de sa fabrication et de son affinage lui apportent une authenticité et un parfum unique. Nous maitrisons l'intégralité de son process de fabrication, de la collecte du lait chez nos producteurs à la commercialisation en passant par l'affinage sur des planches d'épicéa.
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Tomme Du Jura De
Voici la liste des recettes de tomme du Jura souvent
faciles, rapides et économiques - et toujours délicieuses - trouvées parmi toutes
les recettes partagées
par les gourmets. Cliquez sur le titre ou la photo d'une
recette de tomme du Jura pour la consulter. La suite après cette publicité
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Tomme Du Jura 3
La Tomme du Jura, fromage au lait cru de vache à pâte pressée non cuite. Au palais, sa pâte fondante possède beaucoup de caractère. C'est un fromage qui évoque les pâturages d'altitude. Prix à partir de: 5, 70 €
Poids:
300g
300g sous-vide
Quantité:
– +
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Tomme Du Jura De La
Il contient 30% de matière pâte fond sous la langue et dégage un parfum léger d'odeur de lait et de noisettes. Référence
From-038-2
Fiche technique
Poids
6000g
LAIT
Vache
TEXTURE
Souple
ALLERGENE
Lait
MATIERE GRASSE
3%
PROVENANCE
Ain
SAISON
Toute l'année
VIN CONSEILLE
Aligoté
INTENSITE
Doux
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Tête de Moine est une appellation suisse protégée par AOC désignant un fromage à base de lait de vache cru et entier.
Tomme Du Jura Wine
Fromage à pâte pressée non cuite au lait cru de vache. Matière grasse 28 g / 100 g
Paiement sécurisé (Certificat SSL Secure)
Livraison frais avec Chronopost Food sous 24H
Description
Détails du produit
Une tomme très fruitée affinée environ 70 jours, cette tomme au cours de son affinage est uniquement retournée sans être frottée laissant sa jolie robe noire se développer pour donner des arômes très intéressants. Tomme du jura de la. Référence
Fiche technique
Affinage
70 jours
Arômes
Très intéressants
Matière grasse
28 g / 100 g
Lait
Lait cru de vache
Pâte
Pâte pressée non cuite
Références spécifiques
Fromage à pâte pressée non cuite au lait cru de vache. Matière grasse 28 g / 100 g
Tomme Du Jura Le
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- Sélection n° 3 -
La Tomme de Jura est un fromage de couleur grisâtre et à pâte pressée non cuite, percée de petits trous, souple et onctueuse. Peu collant en bouche, son goût est franc avec des nuances lactiques, de caramel, de vanille et de fruits qui laissent en arrière-goût une agréable sensation de fraîcheur. Production
Elle est fabriquée de façon traditionnelle, dans des cuves en cuivre de 3 000 litres, puis est affinée entre 2 et 4 mois en fonction de la typicité du goût voulant être obtenu. Association mets et vin
Vin blanc du Jura ou de Savoie. Tomme du Jura Poids 1Kg. Notre Tomme de Jura
La fromagerie Hervé Poulet & Fils est installée dans un chalet construit en 1830 classé au titre des bâtiments industriels. Il possède une magnifique cave voûtée en pierre où sont affinées les meules de fromages. Producteurs de fromage de père en fils, Hervé Poulet a appliqué le savoir-faire familial en rachetant en 1982 la fromagerie à une coopérative de Franche-Comté qui fabriquait du Comté. Le saviez-vous? L'orthographe du mot « Tomme » (ou « Tome ») est à l'origine de nombreuses erreurs alors que la règle est plutôt simple.
Recette Cuisse de Dinde au Vin
Préambule:
Vous êtes un amateur de coq au vin? Laissez-vous séduire par cette recette facile à préparer de cuisse de dinde au vin rouge! Un plat pour 4 personnes que vous pouvez accompagner de pommes de terre. Préparation: 20 min
Cuisson: 90 min
Total: 110 min
Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:
1 cuisse de dinde
1 bouteille de vin rouge
1 oignon
3 c. à soupe de crème fraîche épaisse
1 c. à soupe de miel liquide
Huile d'olive
Thym
Sel
Poivre
Préparation de la recette Cuisse de Dinde au Vin étape par étape:
1. Epluchez et émincez l'oignon. Faites chauffer de l'huile d'olive dans le fond d'une cocotte, puis faites-y revenir la cuisse de dinde pour qu'elle soit dorée. 2. Incorporez l'oignon émincé et laissez cuire pendant 10 minutes de plus. 3. Versez le vin rouge dans la cocotte. Laissez cuire à feu moyen pendant 1 heure en tournant la cuisse de côté de temps en temps. 4. Incorporez la crème fraîche puis ajoutez un peu de sel, de poivre et de thym.
Recette Cuisse De Dinde Au Four Vin Rouge Avec
© Sucré salé
Nombre de personnes
4 personnes
Temps de préparation
30 min. Temps de cuisson
50 min. Calories. 560 Cal/pers. Ingrédients
2
cuisses de dinde (de 500 g chacune),
30
g
de beurre
1/2
queue de boeuf en tronçons,
3
oignons
échalotes
bouteille de vin rouge,
1
pied de veau
petite carotte
bouquet garni avec céleri
clous de girofle,
cuillère(s) à café
de tomate concentrée,
persil haché,
sel, poivre. Préparation
Dans la cocotte, faites dorer une par une les cuisses de dinde avec le beurre chaud. Ajoutez les tronçons de queue de boeuf, oignons et échalotes. Laissez revenir le tout pendant 15 mn à feu moyen. Couvrez tout juste avec le vin et portez à ébullition. Ajoutez le pied de veau, sel, poivre, carotte, bouquet garni, girofle, tomate concentrée. Fermez, faites monter en pression la cocotte sur feu vif puis dès que la soupape chuchote, réduisez le feu et laissez cuire 30 mn à feu doux. Puis désossez pied de veau et queue de boeuf. Coupez leur viande en petits morceaux dont vous entourerez les cuisses de dinde, désossées ou non.
Recette Cuisse De Dinde Au Four Vin Rouge Du
Magicmaman
Recettes
Plats
Volailles
Infos pratiques
Degré de difficulté Facile
Type de plat Plat
Nombre de personnes 4
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 1 heure 30
Temps complémentaire 0
Ingrédients principaux Dinde, Oignon, Huile, Vin rouge, Crème fraîche, Miel
Ingrédients
1 cuisse de dinde Huile d'olive 1 bouteille de vin rouge Sel et poivre Thym 2 à 3 cuillères à soupe de crème fraîche 1 cuillère de miel liquide 1 ou 2 oignons
Étapes
Faire dorer une belle cuisse de dinde dans une cocotte avec un peu d'huile d'olive. Ajouter 1 à 2 oignons coupés et laisser dorer 10 minutes. Recouvrir avec une bouteille de vin rouge et laisser mijoter pendant 1 heure à feu moyen en retournant de temps en temps la cuisse. Ajouter ensuite 2 à 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse, saler et poivrer, ajouter un peu de thym. 5 minutes avant la fin de la cuisson ajouter une bonne cuillère de miel liquide. Servir avec des pommes de terre. Imprimer la recette
Projet bébé? Enceinte? Déjà parents?
Recette Cuisse De Dinde Au Four Vin Rouge Evening
Préparation: 60 min Cuisson: 30 min
Total: 90 min
Recette Cuisse De Dinde Au Four Vin Rouge Paris
Il est certain qu'un enfant de six ans mangera moins qu'un beau gaillard d'un mètre quatre-vingt-dix de dix-sept ans! Source: Mon petit grain de sable
Couvrez la cocotte et faites cuire votre sauce américaine doucement 15 à 20 minutes sur feu doux. Mais ce n'est pas fini! [caption id=attachment_2660 align=aligncenter width=632] Sauce à l'américaine, morceaux de lotte coupés, et découpe des filets de lotte. Bien longer l'arête centrale. [/caption]
Pendant ce temps:
Pressez un 1/2 citron. Conservez le jus. Faites pocher les morceaux de lotte dans votre sauce américaine deux, trois minutes. (pas plus! la lotte se cuit très rapidement). En fin de cuisson, retirez les morceaux de poisson et disposez les dans un plat de service profond à côté. Conservez couvert! HORS DU FEU!!!!! Ajoutez dans la sauce, 20 à 25g de beurre coupé en petits morceaux, le jus de citron, UNE pincée de piment de Cayenne. MELANGEZ bien le tout. Astuce et petit tour de main: Ajoutez le beurre froid coupé en petits morceaux afin qu'ils fondent rapidement en fouettant sans arrêt. Le beurre ne doit pas se liquéfier mais s'incorporer petit-à-petit morceau par morceau à la sauce.