Ils sont utilisés par tous, plaisent à tous et peuvent tout faire. C'est pour cette raison que nous, à la Boutique des Chefs, nous les aimons tant! Comment utiliser un moule Silikomart? Le moule en silicone fait l'unanimité: depuis son apparition chez les pâtissiers, il est devenu un véritable incontournable. D'abord, cette matière est très facile à utiliser. Vous n'avez pas besoin de graisser, de beurrer ou même de fariner votre moule. Livre de recette pour moule silikomart au. Versez simplement votre préparation à l'intérieur et profitez de ses qualités anti-adhérentes! Pour démouler vos créations, rien de plus simple: attendez quelques minutes que votre moule refroidisse, puis retirez-les délicatement de celui-ci. N'hésitez pas à effectuer une légère torsion ou pression sur votre moule: sa souplesse est faite pour cela. Les moules Silikomart Professionnal font partie des plus simples à démouler. Attention, les moules en silicone peuvent réagir différemment par rapport aux moules classiques ou aluminium, en inox ou encore en Exopan.
Livre De Recette Pour Moule Silikomart En
Principalement des entremets, des pannas cottas, bavaroises, crème, flan, mousse, glaces! Et bien d'autres! Mais il est tout à fait possible de réaliser avec ce moule un gâteau, des terrines, ou autres préparation sucrées où salées! C'est ce que j'aime avec ces moules! On peut réaliser des tas de préparations! Notamment avec des inserts, différentes couches, mais on peut aussi en réaliser de très simples et qui font tout autant d'effet!! Voici une idée de recette pour le moule abbraccio silikomart 3D en silicone: une panna cotta au chocolat! La préparation est très simple, et très rapide! Et comme il s'agit d'une préparation que l'on va congeler afin de faire un démoulage tout en simplicité, vous pouvez vraiment prendre de l'avance pour réaliser vos desserts pour une soirée! Vous pouvez le préparer en semaine, pour une dégustation le week-end! Livre de recette pour moule silikomart en. Si ça c'est pas pratique?! Ingrédients Pour 10 personnes environ 1 L de crème liquide entière
200 g de chocolat noir
12.
RECETTE POUR MOULE STONE SILIKOMART 10p
STREUSEL CHOCOLAT
Ingrédients
15 g de beurre doux
15 g de sucre roux
15 g de poudre d'amandes
0, 2 g de sel
11 g de farine de semoule T45
2 g de poudre de cacao
Déroulé
Faire un streusel – 2 mm d'épaisseur – et cuire à 150°C pendant 20 minutes. Laisser refroidir et mixer dans un blender. Recette moule Stone de Silikomart | Cook-shop, le Blog. STREUSEL CHOCOLAT NOIR CRUNCHY
I ngrédients
85 g de praliné noisette 50%
30 g de feuillantine
55 g de streusel chocolat (recette d'avant)
15 g de chocolat noir de couverture à 70%
15 g de chocolat au lait de couverture à 33%
Faire fondre les deux chocolats, mélanger avec le streusel, la feuillantine et le praliné. CARAMEL DE FRAMBOISE
47 g de sucre
30 g de sirop de glucose
61 g de purée de framboises
24 g de beurre de cacao
60 g de beurre doux
1 g de poudre de gélatine 200 Bloom
5 g d'eau
3 g de liqueur de framboise
Cuire le sucre à sec pour en faire un caramel clair, faire ensuite mijoter avec la purée de framboises et le
sirop de glucose. Retirer du feu, ajouter le beurre, le beurre de cacao, la gélatine réhydratée et la liqueur de
framboise.
Vous y trouverez au rdc, un hall d'entrée donnant sur un salon salle à manger avec cfdb insert ouvert une belle cuisine entièrement...
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