6, 00 €
Prix au Kg: 12€
Prix pour 6 Huîtres: 6€
Description
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Huîtres de Leucate n°3
La consommation des huîtres est très ancienne. Elle remonte à la préhistoire. On a retrouvé des dépotoirs géants de coquilles d'huîtres au Danemark. Les Grecs l'élevaient déjà et la mangeaient en court-bouillon. A Rome, les huîtres étaient aussi très appréciées: les Romains les transportaient en saumure dans des amphores et ils en faisaient venir de Gironde et des côtes britanniques, mais ils les préféraient froides avec une sauce au poivre, à la livèche, au jaune d'œuf, vinaigre, garum, huile et vin. Le Domaine des Grands Lacs*** à Parentis-en-Born, résidence de tourisme à proximité du lac de Biscarosse. On s'intéresse aux huîtres de nouveau à la Renaissance avec Rabelais qui parle d'« huytres crues ou frites ». Puis elles deviennent très à la mode à partir du XVIIIe. En témoigne le célèbre tableau De Troy, « Le déjeuner d'huîtres ». Dans les temps anciens, on mangeait beaucoup d'huîtres. L'empereur Vitellius pouvait en absorber 1200 en un seul repas. Ce qui n'est pas rien même si elles étaient plus petites que de nos jours!
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« Mignonnes et grasses, semblables à de petites oreilles enfermées dans des coquilles, et fondant entre le palais et la langue ainsi que des bonbons salés » Guy de Maupassant décrivant les huîtres d'Ostende dans « Bel Ami ». Informations complémentaires
L' huître: un mollusque faible en calories mais très nourrissant. Les huîtres font partie des aliments les plus riches en protéines, juste après la viande rouge. Pour 100 g d' huîtres crues, comptez presque 10 g de protéines et seulement 2 g de lipides, soit moins de 80 kcal. L'HUÎTRE EST RICHE EN VITAMINES ET OLIGO-ÉLÉMENTS
Les huîtres sont naturellement très concentrées en vitamines et en oligo-éléments. Résidence Le Domaine du Château*** | Location à La Rochelle. En consommer régulièrement permet donc d'éviter tout risque de carences. Les huîtres contiennent notamment:
des vitamines B12, B2 et B3 qui contribuent à la croissance des tissus, à la fabrication de nouvelles cellules et à la production d'énergie;
de la vitamine A, anti-oxydante;
du fer: environ 6 g pour 100 g d'huîtres;
du sélénium: environ 0, 06 mg / 100 g;
du zinc: environ 6, 5 g / 100 g!
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Amateurs inconditionnels d'huîtres? Direction le centre d'ostréiculture du Cap Leucate situé entre le village de Leucate et Port Leucate. Nous sommes producteurs d'huîtres à Leucate, dans l'Aude, en région Languedoc Roussillon. L'huître de Leucate: Connue sous le nom de « Cap Leucate »
L' huître Cap Leucate est une huître creuse, une huître gouteuse à la chair ferme et généreuse qui provient à l'état de larve d'écloserie ou de captage naturel (Atlantique). L' huître de Leucate se développe rapidement car l'étang de Leucate est très riche en plancton. Ainsi notre huître arrive à maturité au bout de 18 mois seulement. Chez Cul d'Oursin - Huîtres Leucate, Leucate - menu et avis du restaurant de fruits de mer. Pour en savoir plus sur la technique d'élevage des huîtres c'est par ici. Particularité: Le petit goût de noisette des huîtres de Leucate. L'huître, un aliment aux nombreuses vertus
Sans compter le plaisir gustatif qu'elle procure, l'huître est votre alliée santé! Avec sa saveur incomparable, faible en calories et cependant nourrissant, la réputation de l'huître sur le plan nutritionnel n'est plus à faire.
Nous vous souhaitons une très bonne visite en attendant de vous rencontrer pour une dégustation à la cabane à huîtres du Mas Bleu! Huitres Leucate Prix
Si vous aimez les fruits de mer, le prix des huîtres à Leucate n'est pas le seul élément à prendre en compte. Néanmoins, en fonction de la taille de l'huître: ½ douzaine de 6 à 10 €. En bref, comptez 6 à 15 € pour un plateau comprenant 3 huîtres, 3 moules, 3 palourdes. Vous pouvez également essayer les célèbres leucats de salicorne. Les huîtres sont délicieuses, savoureuses et salées. Ils sont généralement servis avec du citron, des échalotes hachées et du vinaigre de vin rouge. Huitre de leucate prix les. MAS N°37-38
Centre Ostréicole – Rive Droite
11370 Leucate
Tél: +33 (0)4 68 40 92 33
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