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Ingrédients
4 Cuisses de poulets 500 g Champignons de Paris 2 Courgettes 1 Poivron 1 Oignon 2 gousses Ail 1 Branche de persil 1 Cuil. à moka de piment doux en poudre 1 cuil. à café Páprika 4 cuil. à soupe Huile d'olive 5 cl Vin blanc sec
Sel
Poivre Calories = Moyen
Étapes de préparation
Lavez votre poivron, coupez-le en 2, ôtez le pédoncule, éliminez les graines ainsi que l'ensemble des côtes blanches, taillez-le en lanières. Ôtez la première peau de votre oignon et ciselez-le. Passez vos gousses d'ail au presse-ail pour en récupérer la pulpe. Poulet braisé à la camerounaise – Camerdish. Éliminez la base des pieds de vos champignons, lavez-les puis coupez-les en quartiers. Salez vos cuisses de poulets puis saupoudrez-les de piment en poudre. Dans une sauteuse, colorez vos cuisses de poulets dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive sur feu vif pendant 5 minutes. Réservez-les. Dans la même sauteuse non nettoyée mais dégraissée, faites revenir les oignons, l'ail et le paprika dans 2 cuillères à soupe d'huile sur feu moyen/fort pendant 3 minutes.
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Sauce Poulet Brise Soleil
par
·
Publié 4 septembre 2010
· Mis à jour 25 mai 2022
Une recette chinoise de poulet braisé bien parfumé, dont on peut utiliser la sauce restante, ou « sauce du chef » dans d'autres plats. 8 personnes
Facile
30 min
1 h 15
1 h 45
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Ingrédients
8 cuisses de poulet
50 cl de sauce soja
90 ml de Xérès sec
3 cuillères à soupe de sucre roux
2 cm de gingembre frais
2 têtes d'anis étoilée (badiane)
1/2 piment oiseau
10 grains de poivre du Sichuan, ou de poivre Timut
Maïzena
Préparation
Peler le gingembre et le couper en morceaux. Le mettre dans une boule à épices, ainsi que l'anis étoilé, le poivre du Sichuan et le piment oiseau. Désosser les cuisses de poulet et les ficeler. Verser dans un faitout 1 litre d'eau, la sauce soja, le xérès et le sucre. Porter à ébullition. Ajouter les ballotines de poulet, les os et la boule à épices. Couvrir et laisser mijoter pendant 30 à 40 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit. Sortir les ballotines, enlever la ficelle et les trancher. Poulet grillé sur la braise à la portugaise. Les réserver au chaud et à couvert dans un plat de service.
Laisser cuire la sauce au moins une demi-heure
Filtrer le jus de cuisson, le remettre dans le faitout, le goûter et rajouter de l'eau jusqu'à ce qu'il ne soit plus trop salé. Prélever 500 ml et les verser dans une casserole. Amener à ébullition, ajouter de la maïzena diluée dans un peu d'eau et remuer jusqu'à épaississement. Verser la sauce obtenue sur le poulet et servir. Remarques ou suggestions
Le jus de cuisson restant de ce plat (sauce du chef) peut être congelé ou conservé une semaine au réfrigérateur pour être utilisé dans d'autres plats par la suite. Par exemple: faire sauter de la viande et des légumes (oignons, poivrons, pois gourmands…) séparément dans un peu d'huile, réunir le tout dans une poêle, rajouter la sauce du chef et lier avec de la maïzena diluée dans un peu d'eau. Lorsqu'on veut ne confectionner que de la sauce, utiliser des carcasses ou des os seuls, plutôt que des cuisses de poulet entières. Sauce poulet braise. À cet effet, il est intéressant, lorsque l'on désosse de la volaille, de congeler les os au lieu de les jeter.
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Tissus Ramie Au Metre Blanc
En deux mots, il est chaud l'hiver, frais l'été. Parfait et écologique. Écologique? Oui! Car le lin n'a pas besoin d'engrais ni d'arrosage pour pousser. Le lin est une plante simple qui se suffit de la pluie. Puis, sa transformation en fil ne nécessite pas de produits chimiques et seules deux façons naturelles sont nécessaires: le rouissage et le teillage. Conseils de lavage
Nous vous recommandons de laver ce tissu avant usage, celui-ci présentant un retrait de 8%. Pour prendre soin au maximum de ce tissu noble, nous vous conseillons un lavage à froid avec un cycle délicat et un essorage à 800tr/min au maximum. Tissu au mètre - Vente en ligne de tissus de qualité - Pour réaliser vos créations. Collection de tissus - Tissus de Rêve. Que faire avec notre lin de fabrication française? Avec cette belle toile un peu épaisse, bien des utilisations sont possibles. Tout d'abord, ce lin est un peu épais, il ne sera donc pas directement conseillé pour l'habillement "sur la peau" telle qu'une tunique ou une chemise. Il sera donc conseillé pour l'habillement pour une veste, ou un manteau, grâce à son grammage un peu élevé: 315gr/m2.
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Choisir un produit fabriqué en France, c'est tout d'abord un gage de qualité, garanti par le savoir-faire français. Le made in France, c'est ensuite un engagement écologique car nos tissus font tout simplement moins de kilomètres entre l'usine et nos locaux de Roubaix, d'où partent toutes vos commandes et d'où nous gérons nos stocks. Enfin, le made in France est un engagement social et sociétal car il garantit l'emploi. À côté de chez nous ou à l'autre bout de la France, nos efforts et les vôtres font pérenniser l'emploi, pour aujourd'hui et pour demain. Tissus ramie au mètre. Quantités
Ce sublime tissu de lin est disponible au mètre ou au rouleau de 20m. Pour toute question ou demande d'échantillons, vous pouvez nous contacter par mail à ou par téléphone au 09 67 10 79 85. En stock
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Tissus Ramie Au Mètre
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Poids tissu
245 g/m2, 340 g/ml
Composition
100% ramie
Utilisation
Accessoires, habillement
Entretien - Lavage
30° lavage délicat
Entretien - Sèche linge
Basses températures (60°C max)
Entretien - Repassage
Température faible
Entretien - Blanchiment
Interdit
Aspect / Toucher
Mat, Souple et résistant
Motif
Uni
Technique de fabrication
Tissé (chaîne et trame) Armure toile
Couleur
Noir
Matière
Ramie
Densité
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