Accueil > Recettes > Sauce salée > Autres sauces > Sauce caramélisée En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Récupérez simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favorites En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Temps total: 20 min Préparation: 10 min Repos: - Cuisson: 10 min Dans une poêle de 20 centimètres de diamètre, mettre le sucre et 5, 5 cl d'eau sur feu vif. Quand le mélange commence à brunir, brasser sans s'arrêter. Quand il est brun foncé, brasser vivement. Retirer du feu et ajouter les 10 cl d'eau supplémentaires (attention aux éclaboussures). Continuer de brasser et remettre sur feu vif pendant environ 5 min (il ne faut pas que le caramel soit cramé). Ajouter le jus de citron tout en brassant et retirer du feu. Note de l'auteur: « Ce caramel peut se préparer à l'avance et se garder dans un bocal fermé. Recette Marinade caramélisée. Il sert dans des recettes vietnamiennes telles que le poulet gingembre caramélisé ou le porc au caramel.
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Sauce Caramélisée Pour Poisson Clown
15min
Très facile
Bon marché
f Par Fauqueux
Idéal pour accompagner tout type de viande. Ingrédients
2 personnes
Sucre roux
Sauce soja
Oignon
Soja
Préparation
Préparation: 10min
Cuisson: 5min
Attente: 10min
1 Faire revenir 1 oignon dans un wok ou une poêle. 2 Pendant ce temps dans une casserole faite chauffer de la sauce de soja avec du sucre roux pendant environ 5 minutes a feu doux. Sauce caramelise pour poisson en. 3 Verser le soja avec les oignons et ajouter la sauce. Commentaires
Marie Claire
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