Accueil > Recettes > Plat principal > Viande > Viande rôtie > Rôti de veau > Rôti de veau à l'orange 1 rôti de veau (ou de porc) En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Récupérez simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favorites 21, 95€ En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Temps total: 1 h 20 min Préparation: 20 min Repos: - Cuisson: 1 h Étape 1 Faire dorer le rôti (salé et poivré) de chaque côté dans de l'huile d'olive dans une cocotte. Étape 2 Le sortir et mettre à la place les échalotes coupées fines. Lorsqu'elles sont dorées, remettre le rôti avec l'ail écrasé et le zeste d'une orange râpé, à feu doux pendant 10 à 15 min (le retourner régulièrement). Étape 4 Ajouter alors le jus des 4 oranges et couvrir. Laisser mijoter 1h30 (voir moins selon la taille du rôti). Note de l'auteur: « Un rôti de porc coûte moins cher et convient aussi très bien. Il est délicieux d'ajouter des patates douces (à défaut, des patates)mais attention qu'elles ne boivent pas tout le jus!
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Recette de: Rôti de veau à l'orange Type de plat:
Plat Type de cuisine: Cuisine européenne Temps Total: 21 minutes Auteur: Pierre Marchesseau Temps de préparation: 20 minutes Temps de cuisson: 1 minutes Pour 30 Personne(s) Difficulté: Facile Budget: Ingrédients de la recette Rôti de veau à l'orange - 6 échalotes- 4 oranges- 1 petit rôti de veau (ou de porc)- 2 gousses d'ail Préparation de la recette Rôti de veau à l'orange Faire dorer le rôti (salé et poivré) de chaque côté dans de l'huile d'olive dans une cocotte. Le sortir et mettre à la place les échalotes coupées fines. Lorsqu'elles sont dorées, remettre le rôti avec l'ail écrasé et le zeste d'une orange râpé, à feu doux pendant 10 à 15 min (le retourner régulièrement). Ajouter alors le jus des 4 oranges et couvrir. Laisser mijoter 1h30 (voir moins selon la taille du rôti). *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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A la première bouchée de cette recette de rôti de veau à l'orange, mes convives ont été conquis. Et pourtant, je puis vous dire qu'elle a été réalisée et un rien de temps, dans la mesure où j'ai commencé à le préparer à midi…alors qu'il était pour le déjeuner. Certes, nous avons déjeuné à 13h30, mais je puis vous assurer qu'il se prépare vite! Ce jour là, j'avais des pommes de terre dans les placards, alors hop, je les intègre à ma préparation. De même, le citron étant rare ces jours- ci, j'opte pour le côté à la fois doux et acide de l'orange. Voilà comment est née cette recette que je refererai sans hésiter… Je suis certaine qu'elle vous plaira. C'est parti pour la réalisation du rôti de veau à l'orange, selon TaTie Maryse! Recette en pas à pas pour réussir le Rôti de veau à l'orange Prep Time: 25 minutes
25 min
40 min
env.
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Les ingrédients de la recette
1 filet mignon de veau
2 oranges
4 échalotes
50 g de sucre
3 branches de romarin
1 noix de beurre
2 cuil. à soupe d'huile
10 cl de bouillon
10 cl d'eau
sel et poivre du moulin
La préparation de la recette
1. Emincez les échalotes. Faites-les revenir à feu doux dans une cocotte avec le beurre et l'huile. Ajoutez la viande et faites-la dorer sur toutes les faces. 2. Prélevez les zestes des oranges à l'aide d'un couteau économe, portez l'eau et le sucre à ébullition et faites cuire les zestes 15 min. 3. Versez dans la cocotte le jus d'une orange et le bouillon, salez, poivrez, couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 20 min environ. 4. Pelez l'autre orange à vif, séparez les quartiers des membranes blanches. Lavez, séchez et hachez le romarin. 5. Ajoutez-le avec les zestes confits et les quartiers d'orange dans la cocotte, remuez délicatement et poursuivez la cuisson 20 min. 6. Découpez le filet en tranches, nappez de sauce à l'orange et servez avec du riz.
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Ajoutez le beurre en fouettant, rectifiez l'assaisonnement et servez en saucière
Recette de cuisine 5. 00/5
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Temps de préparation: 1h30 Temps de cuisson: 50 minutes
Difficulté: Facile
Ingrédients ( 6 personnes): 1 Kg de filet de veau 5 Oranges 2 Gousses d'ail 60 G de beurre 1 Cuil à soupe de miel 3 Cuil à soupe de sauce de soja 1 Feuille de laurier
Préparation:
Mettez la viande dans un plat creux. Débitez le zeste de 2 oranges en fines lanières et taillez ces oranges en rondelles. Pressez les autres. Mélangez le jus, le miel, la sauce soja et versez sur la viande. Couvrez d'un film et faites mariner 30 mn (mini). Épongez la viande. Faites la dorer à la cocotte dans l'huile chaude. Ajoutez les gousses d'ail non pelées, le laurier, les zestes et la marinade. Salez et poivrez, couvrez la cocotte et faites cuire 50 mn à feu doux, en tournant de temps en temps le rôti. Posez le rôti et les oranges sur le plat de service. Portez le jus de cuisson à ébullition et laissez réduire pour qu'il soit sirupeux.
Déposez le rôti dessus puis mouillez avec la sauce. Déposez la cannelle dans la cocotte. Pressez la deuxième orange sur le rôti. Pour ma part, j'ai aussi rajouté la pulpe. Salez (peu) et poivrez généreusement. Reprenez une cuisson douce, à couvert, durant une heure en retournant la pièce de viande de temps en temps. Servez avec des pommes de terres vapeur, une purée de patates douces ou du riz. Vous pouvez également réaliser cette recette avec du porc, une rouelle par exemple ou encore un rôti dans l'échine. Prolonger la cuisson d'un quart d'heure dans ce cas (pour 1 kilo).
Installé à Nisseno avec sa famille depuis 16 ans, Fedele Termine menait une vie normale de boulanger, dirigeant la boulangerie « Il Pane », et considérait celle-ci comme étant un simple business jusqu'à ce qu'une maman sollicite son aide pour nourrir sa fille malade:
« Il y a un mois, la maman d'une petite fille malade m'a demandé de lui apporter le pain qui reste au magasin en fin de journée car elle n'avait pas les moyens de nourrir son enfant. J'ai accouru à son aide, et j'ai depuis commencé à le faire tous les jours. C'est devenu ma mission. », a-t-il déclaré. Le rituel quotidien de fermeture de Fedele Termine
Chaque soir, avant de rentrer chez lui, ce boulanger place plusieurs sachets sur le banc devant sa boulangerie. Dans ces sachets, l'on retrouve du lait, de l'eau, de l'huile, du sel, des fruits et tout le pain qui n'a pas été vendu pendant la journée. Ou trouver le pain vertueux de la. Ils sont destinés à toute personne nécessiteuse incapable de subvenir à ses propres besoins ou ceux de sa famille. Fedele Termine fit du banc qui se trouve devant sa boulangerie une sorte de centre de collecte de nourriture pour les personnes et familles dans le besoin ainsi que pour les migrants pauvres du pays à la recherche d'un repas.
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Articles oû se trouve le jardin? Publié le lundi 23 février 2009 12:20 Note utilisateur: / 0 Mauvais Très bien A Amiens, en prenant la direction de Longueau sur la chaussée Jules Ferry. Vous arrivez dans la partie basse de la chaussée sur votre droite; des étangs ( le marais des 3 vaches), un très bon restaurant ( la table du marais). Garez vous, vous êtes arrivés, c'est en face...
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Parfois, il arrive même qu'il se charge lui-même de livrer la nourriture collectée aux domiciles des personnes dans le besoin: « Il ne manque jamais de nourriture sur mon banc. Parfois, j'apporte moi-même la nourriture que j'ai collectée à la maison de ceux qui en ont besoin ». Ou trouver le pain vertueux definition. Source – La Repubblica « Il Pane », la boulangerie de Fedele, est devenue un symbole d'espoir et de solidarité pour de nombreuses personnes. En effet, la générosité du boulanger a inspiré plusieurs personnes, dont de nombreux jeunes qui se consacrent désormais au travail social. Par ailleurs, Fedele a également créé avec l'aide de 5 amis, un groupe d'aide nommé « Ragazzi della notte » (les garçons de la nuit) visant à sensibiliser les jeunes aux dangers de la consommation d'alcool et de drogues. Une petite contribution, mais un grand impact Le dévouement de Fedele a réellement changé la vie de nombreux citoyens pauvres de Caltanissetta qui peinaient à nourrir leurs familles. Davantage, son grand cœur a sensibilisé les gens à l'importance de la solidarité et inspiré plusieurs personnes à s'investir dans le travail social.
« Nous devenons comme les Etats-Unis », confirme Céline. Surprise aussi par l'école, « les garçons et les filles ne se mélangeaient pas, nos filles étaient déstabilisées par ce manque d'ouverture ». Un retour en demi-teinte, mais la page des États-Unis avait bien été tournée. Que faire? Thierry souhaite rapidement « s'impliquer dans la vie locale et faire vivre le village, ainsi que voir éclore une agriculture plus saine et plus naturelle ». Le Vertueux : un pain gourmand et santé pour les seniors | Foodinnov. Au début, du pain pour la famille
Thierry s'était formé à la permaculture aux US, il faisait aussi son pain à l'ancienne, ne trouvant pas satisfaction sur place. Il s'investit dans la vie associative. Pendant les réunions, les discussions reviennent sans cesse sur l'absence de boulangerie à Saint-Julien mais aussi à Saint-Pierre (commune de Martigues). Il commence à refaire son pain pour sa famille, ses amis. Le hasard de la vie fait qu'il rencontre un paysan boulanger qu'il suit en Isère pour s'immerger dans ce milieu. En 2016, il comprend qu'il doit s'investir et lancer sa propre activité de paysan boulanger.