Étape 2 Patientez pendant 1 minute pour refroidir la cuve, puis ajoutez la farine et remuez sans colorer sans cuisson à l'aide d'un fouet en silicone. La farine doit juste épaissir pendant quelques secondes. Ajoutez 60 cl d'eau en une seule fois et mélangez bien sans cuisson à l'aide d'un fouet en silicone. Émiettez le cube de bouillon dans la préparation. Ajoutez le vinaigre à l'estragon et le poivre. Lancez la cuisson avec le mode « dorer » / 4 min + préchauffage en remuant constamment. Note de l'auteur: « La variété de poivre utilisé, qu'il soit rose, vert, blanc ou noir, modifiera le goût de votre sauce. Testez toutes leurs saveurs! » C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? Sauce au poivre toute simple au Cookeo
Sauce Au Poivre Cookeo Al
A déguster sans compter puisqu'elle ne comporte pas de beurre. Sauce au Poivre Facile
Voici une recette de sauce au poivre topissime à la texture parfaite et onctueuse. Le vinaigre balsamique lui donnera un petit goût délicat et agréable et une jolie coloration brune. Excellente sauce, à déguster souvent et sans modération avec des pommes de terre et une brochette de boeuf. Préparation: 20 min Cuisson: 10 min
Total: 30 min
Sauce Au Poivre Cookeo Di
Laissez épaissir la sauce au poivre sur feu doux, en ajoutant la Maïzena. Mélangez encore de temps en temps et poursuivez la cuisson pendant 10 min. Gestes techniques
Concasser
3. Lorsque la sauce au poivre est d'une consistance un peu épaisse, nappez votre plat ou votre viande. Dégustez immédiatement. Astuces
Vous pouvez varier les plaisirs en préparant votre sauce au poivre avec du poivre vert qui sera plus fruitée ou du poivre blanc, plus doux. Pour relever un peu plus la sauce au poivre et apporter de l'onctuosité, vous pouvez également l'agrémenter d'un peu de bouillon de volaille, de moutarde de Dijon ou encore de sauce Worcestershire. Servez cette sauce avec un beau magret de canard, un poulet grillé, un savoureux pavé, d'une entrecôte ou un rôti de bœuf. Votre adresse email sera utilisée par M6 Digital Services pour vous envoyer votre newsletter
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Sauce Au Poivre Cookeo Et
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Virginie Cookéo
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Quelques mots sur cette recette
La sauce est extra, à tomber… Elle peut très bien aussi accompagner du porc, des crevettes…
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escalope de poulet
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©2016 Chef Dodo. Tous droits réservés. Les textes et images de ce site appartiennent à l'auteur. Aucune copie n'est autorisée sans l'accord de l'auteur. Ingrédients
– 6g de poivre blanc
– 10cl de cognac
– 20cl de fond de veau
– 10cl de crème liquide entière
– 10g de beurre
– 3 pincées de sel
Préparation
Faire fondre le beurre dans une casserole chaude jusqu'à ce qu'il soit mousseux. Ajouter alors le poivre et le laisser griller pendant 2mn en mélangeant régulièrement. Déglacer ensuite au cognac, flamber et faire réduire de moitié. Ajouter le fond de veau, porter à ébullition et faire réduire de moitié avant de crémer. Saler et contrôler l'onctuosité. Filtrer la sauce et la servir bien chaude.