En solde! Retirer ce produit de mes favoris Ajouter ce produit à mes favoris En achetant ce produit vous pouvez gagner jusqu'à 2 points de fidélité. Votre panier totalisera 2 points transformables en un bon de réduction de 0, 14 $. Vos gâteaux auront la même allure que ceux des pros avec ce glaçage miroir chocolat prêt à l'emploi que vous pouvez utiliser pour recouvrir tout un gâteau ou ajouter des touches de brun ou un effet marbré avec un autre glaçage miroir. Plus de détails... Comment glacer un gâteau : quelle est la recette d'un glaçage miroir ?. En savoir plus Glaçage miroir - Chocolat Quantité 300g / 200 ml Informations sur le produit Brasser légèrement et verser sur votre gâteau ou entremets. Peut recouvrir un gâteau de Ø 30 x 5 H cm / Ø 11. 8 x 2 H po 30 autres produits dans la même catégorie: Les clients qui ont acheté ce produit ont également acheté... Déjà vus Infolettre Inscrivez-vous à l'infolettre et recevez par courriel les nouveautés et promotions de la boutique en plus d'un 10% de réduction sur la commande de votre choix. Je m'abonne! - Aux arts de la table© 2010-2022 -
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N'hésitez pas lorsque vous versez votre glaçage à réaliser des mouvements en forme de spirale pour un rendu encore plus original! >> Découvrez notre recette de glaçage royal. Comment faire un glaçage miroir sans gélatine, avec de l'agar-agar? La gélatine est un produit animal et n'est donc pas végétarienne! Si vous avez des personnes dans votre entourage qui sont très à cheval sur leur régime alimentaire, il est possible de réaliser un glaçage avec de l'agar-agar. Comment faire facilement un glaçage miroir ? : Femme Actuelle Le MAG. Utilisez 80 m d'eau, 10 g d'agar-agar et mélangez le tout dans un bol. Dans un autre récipient, mélangez 150 g de sucre, 75 ml d'eau, 150 g de sirop de glucose et 100 g de lait concentré. Mettez les deux préparations dans une casserole et faites bouillir. Remuez puis versez le tout sur 150 g chocolat blanc pour le faire fondre. Passez au tamis et laissez refroidir. Comment mettre un glaçage miroir sur un entremets? Tout d'abord, il est important d'avoir assez de glaçage pour pouvoir recouvrir votre entremets en entier. Si vous n'en avez pas assez, le résultat ne sera pas très joli à voir.
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Passez très délicatement votre spatule sur le dessus du gâteau pour mélanger les couleurs entre elles et admirez le résultat. 5 – Visionnez notre tuto vidéo pour la technique, y'a pas mieux! Titre
Nom de la recette Gâteau galaxie glaçage miroir
Auteur Publié le 2016-10-05 Temps de préparation 1H20M Temps de cuisson 0H30M Temps total 1H50M
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Enlevez immédiatement la casserole du feu et ajoutez la vanille liquide, la gélatine et mélangez bien. Mettez vos morceaux de chocolat dans un récipient et versez-y le mélange encore chaud. Utilisez ensuite un mixeur pour combiner tous les ingrédients. La mixture doit devenir très homogène. Ce gâteau avec glaçage effet miroir est follement génial. Passez-la ensuite au tamis pour enlever de potentiels grumeaux. Utilisez un thermomètre pour contrôler la température de votre glaçage, lorsqu'il atteint 32 °C, il est prêt à être utilisé. >> Faire un glaçage est une super idée pour rattraper un gâteau mal démoulé! Comment faire un glaçage miroir blanc? Le glaçage permet non seulement de donner une apparence très sophistiquée à vos desserts, mais est parfait pour que tous les ingrédients à l'intérieur de votre gâteau soient bien tenus ensemble. Pour faire un glaçage miroir blanc, vous devrez suivre la même méthode que pour le glaçage au chocolat noir ou au lait, mais utiliser du chocolat blanc. Faites attention si vous choisissez de faire un glaçage miroir au chocolat blanc, car il sera très sucré, préférez donc ce type de glaçage pour des gâteaux légers par exemple aux agrumes.
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Crédit photo: Olga Noskova Y'a plus qu'à!
Pour faire la crème, mélangez le beurre, la vanille, le lait et le sucre en poudre dans un bol à l'aide d'un batteur à main. Une fois les gâteaux cuits et refroidis, placez le premier sur une plaque de cuisson ou sur une autre surface protégée par du papier plastique. Découpez le dessus du gâteau afin de l'aplatir. Après, placez une grande cuillerée de crème au beurre sur le gâteau et étalez pour former une couche intermédiaire uniforme de glaçage. Après avoir coupé le dessus du deuxième gâteau, placez-le sur la couche de crème au beurre. Glaçage miroir tout prêt pour gâteau d'anniversaire. Couvrez le gâteau entier avec de la crème blanche. Mettez-le au congélateur. Étaler la crème beurrée
Glaçage
Pour le glaçage, faites bouillir l'eau, le sucre et le lait concentré dans une casserole pendant 1 minute, puis retirez du feu. Faites la gélatine tremper dans 8 tasses (2 litres) d'eau froide pendant 5 minutes, puis essorez les feuilles de l'excès d'eau et ajoutez-les au mélange de sucre. Préparer la gélatine
Versez le mélange de sucre sur le chocolat coupé en morceaux, en laissant reposer pendant 2-3 minutes pour ramollir.
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