Astuces et conseils pour Crème de chayotte
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Recette Pour 1 portion – Temps de préparation: 5 minutes – Temps de cuisson: 25 minutes Lavez et épluchez les légumes. Pensez bien à retirer la graine centrale de la chayotte. Coupez les en petits morceaux et placez les dans le panier de cuisson du bas pour 25 minutes. Pour relever un peu le goût de ce petit pot, vous pouvez également ajouter un peu d'échalote lors de la cuisson des légumes. Lorsqu'il ne reste que 15 minutes de cuisson, ajoutez le thon dans le panier du haut. Une fois tous les aliments cuits, placez les dans le bol de mixage avec un peu de jus de citron et une cuillère à café de crème fraiche. Mixez le tout et servez à bébé. Chayotte, christophine (purée de) : Index Glycémique ▷ Composition IG Index Glycémique Régime Minceur. Petite idée en + Vous pouvez choisir de ne pas mixer le thon avec les légumes et de l'émietter plutôt à la fourchette. Recette réalisée par l'équipe Babymoov
Puree De Chayote Pan
Je vous propose aujourd'hui une petite évasion aux Antilles! Je cuisine la chayotte (christophine ou chouchou) depuis peu, je la prépare souvent en gratin j'adore ça; mais cette fois-ci je l'ai cuisinée en fricasssée avec des épices à l'algérienne (façon chtitha avec chermoula). Puree de chayote la. Ce légume fade à la base est subtilement relevé avec ce mélange d'épices: cumin, paprika et flocons de piment. Pour l'accompagner j'ai réalisé une galette kesra aux herbes parfumée à la menthe. Un repas végétarien voire vegan à 100% comme je les aime ou comment se faire plaisir tout en prenant soin de sa ligne avec ce légume pauvre en calories. Ingrédients:
4 christophines
1 c à s 1/2 d'huile d'olive
2 gousses d'ail
1 c à s de concentré de tomate
1 c à c rase de cumin en poudre
1 c à c bombée de paprika
1/4 de c à c de piment en flocons ou un peu de harissa (facultatif)
1/4 de c à c de poivre noir
Sel
1/2 verre d'eau
Coriandre fraiche ciselée
Préparation:
Commencez par coupez les chayottes en 4 dans le sens de la longueur avant de retirer le cœur et de les éplucher.
Puis, coupez des quartiers en vous aidant des rainures. Prenez un accessoire de votre choix et épluchez les quartiers à tour de rôle. Pour bien cuire votre courge et éviter qu'elle reste gorgée d'eau, optez pour une cuisson douce et suffisamment longue (comptez minimum 20 minutes une fois l'eau portée à ébullition), comme pour la courgette, couvercle à l'appui.
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