Avec Le Passage du Diable elle veut effrayer (un peu) les enfants. Mais aussi raconter l'histoire d'un garçon dont le courage et la gentillesse vont lui permettre de surmonter des épreuves difficiles et d'en sortir grandi.
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Le Passage du diable On pénètre dans ce livre comme dans une maison un peu étrange. Un manoir anglais du XIXe siècle comme on en voit dans les films fantastiques. En apparence, tout est calme, mais le roman distille un malaise diffus. Semblable à celui que provoquent les craquements d'une vieille bâtisse, la menace de pièces solitaires et obscures. Pourquoi Daniel Cunningham, le jeune narrateur, vit-il reclus dans une chambre, surveillé par sa mère, sous prétexte d'une mystérieuse maladie? Au centre du livre, il y a d'ailleurs une maison. Miniature d'abord, réplique de celle où la mère du héros a passé son enfance. Une maison de poupée, unique terrain de jeu de Daniel, celui où il rêve sa vie, invente le monde extérieur. Et le malaise, très vite, se transforme en angoisse véritable, quand, libéré de sa mère, Daniel part à la découverte de la maison grandeur nature, lourde de terribles mémoires familiales, diabolique et mortifère… Anne Fine joue à merveille des codes du roman gothique, plonge son lecteur du côté de Henry James, celui du Tour d'écrou, ou de Conan Doyle.
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Elle en rend formidablement la langue, les images et les ambiances. Sans jamais que son livre sente la poussière. Le Passage du diable se lit avec autant de fièvre qu'un roman de Stephen King. Commandez le livre Le Passage du diable
De la maison, il devra faire table rase pour continuer une existence au service des autres – il rêve en effet de devenir médecin comme celui qui l'a accueilli. La boucle est bouclée... et Anne Fine a subjugué son lecteur dans un roman autant classique que de genre. Remarquable! Présentation par l'éditeur
Depuis son plus jeune âge, Daniel Cunningham a vécu enfermé, avec pour seule compagnie les livres et sa mère – qui l'a gardé reclus, à l'écart du monde extérieur, et qui n'a cessé de lui répéter qu'il était malade. Un jour, des coups frappés à la porte vont tout changer. Des voisins ont découvert son existence, et résolu de libérer Daniel de l'emprise de sa mère. Pris en charge par le Dr Marlow
Depuis son plus jeune âge, Daniel Cunningham a vécu enfermé, avec pour seule compagnie les livres et sa mère – qui l'a gardé reclus, à l'écart du monde extérieur, et qui n'a cessé de lui répéter qu'il était malade. Pris en charge par le Dr Marlow et sa famille, il va découvrir peu à peu que tout ce qu'il tenait pour vrai jusque-là n'était qu'un tissu d'histoires racontées pour le protéger.
Faites suer les feuilles d'oseille. 5. Incorporez ensuite la farine et la crème puis mélangez. 6. Déposez les dos de cabillaud cuits dans la poêle, recouvrez de sauce puis servez. Imprimez la recette Cabillaud Oseille:
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Cabillaud Sauce À L Oseille Restaurant
Comment préparer le dos cabillaud pour la plancha
En amont, il sera mariné dans un mélange de jus de citron et huile d'olive ce qui va démarrer la cuisson du poisson à froid. J'ai acheté deux grands filets de cabillaud à la poissonnerie que j'ai ensuite détaillé en pavé. Contrairement au saumon, la chair du cabillaud une fois cuite à tendance à se détacher c'est pourquoi il est souhaitable de le retourner une seule fois par face. Il faut savoir que le temps de cuisson va varier en fonction de l'épaisseur de votre filet. Recette de Poisson sauce à l'oseille. Donc pour une chair épaisse de 2, 5 cm, il faudra compter 10 minutes de cuisson à feu moyen. A vous d'augmenter ou diminuer ce temps en fonction de cette règle. Si vous ne trouvez pas de cabillaud ou morue de l'atlantique (puisqu'il s'agit du même poisson), celui ci peut être remplacé par des filets de merlan ou même de la lotte. Et si l'envie d'en faire en brochette vous prend, intercalez alors entre les gros cubes de poisson, des carrés de poivrons (jaunes et verts) ainsi que des tomates cerises pour de belles brochettes colorées et épatez vos convives.
Cabillaud Sauce À L Oseille Original
Env. 10 minutes
dont 20 min de préparation
Mes ustensiles
Une casserole
Une poêle
Un four
Un plat allant au four
Ma cave
Servez un Sancerre bien frais pour accompagner ce délicieux plat!
Cabillaud Sauce À L Oseille La
Réalisation
Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total
Facile
15 mn
20 mn
35 mn
Dans un plat à four, disposez l'oignon en fines rondelles (cela évite au poisson de coller au fond du plat) et ajoutez les filets de poisson. Salez et poivrez. Faites cuire à four moyen, selon l'épaisseur des filets ou des darnes, entre 15 et 25 minutes environ. Pendant que le poisson cuit, épluchez l'oseille, enlevez les grosses côtes si nécessaire, rincez-la bien, séchez-la dans un papier absorbant et coupez-la en lamelles. Faites fondre le beurre dans une petite casserole. Quand il mousse, baissez le feu, jetez l'oseille dans la casserole et remuez pendant que l'oseille change de couleur (elle vire du vert vif au gris vert) et diminue. Cabillaud sauce à l oseille la. Parsemez d'une cuillère de farine, tournez, ajoutez la crème fraîche. La farine évite que l'acidité de l'oseille ne fasse tourner la crème. On peut aussi ajouter un peu de lait, cela fera une béchamel à l'oseille. 5 minutes environ avant la fin de la cuisson du poisson, versez la sauce à l'oseille dessus.
- Dans un autre plat de service, mettez les morceaux de cabillaud, nappez de sauce et servez sans attendre. Cabillaud sauce à l'oseille. > Signaler une erreur sur la recette
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