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Recette de rôti de porc à l'ananas de A prendre sans faim
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- Roti de porc à l'ananas avec legumes
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Rôti De Porc À L Ananass
Couvrir d'eau et laisser complètement réduire à couvert. Goûter la cuisson du riz: s'il est fondant mais qu'il reste un peu de liquide, laisser sécher sur feu très doux. Si au contraire il n'est pas assez cuit ajouter un peu d'eau et poursuivre la cuisson. L'idéal avec le porc au caramel c'est un riz un peu collant mais pas gluant non plus. 3
Mettre à chauffer l'huile et le beurre dans un wok (ou à défaut une sauteuse) et déposer les cubes de porc marinés dans la sauteuse sans la sauce soja ni les gousses d'ail. Laisser cuire 10 à 15 minutes à feu moyen, il faut dégorger la viande. Ajouter ensuite les brisures d'ananas et le sucre en poudre et laisser caraméliser, il faut que le caramel enrobe les cubes de viande et que les brisures d'ananas soient confites. Pour finir
Disposer le riz en couronne dans un plat creux et déposer le porc au caramel au centre. S'il reste un peu de sauce dans le wok, la servir dans un petit ramequin seule, pour ceux qui voudraient un peu plus de caramel au soja.
Roti De Porc À L'ananas Avec Legumes
Disposez le rôti dans un plat à four, salez et poivrez sur les faces. Versez le bouillon, couvrez d'une feuille de papier alu et enfournez 1 heure. Retirez la feuille d'alu et versez la marinade dans le plat, remettez au four et laissez cuire 30'. Dans une poêle, faites chauffer le beurre, et y dorer les tranches d'ananas à feu doux, en les retournant souvent. Retirez le rôti et réservez-le au chaud. Versez le jus de cuisson en le filtrant dans une casserole, et dégraissez-le. Coupez le rôti en tranches, et servez avec la sauce et les tranches d'ananas. Une portion (env. 360 g):
Calories 705 kcal
Protéines 90, 0 g
Glucides 3, 6 g
Lipides 32, 4 g
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Invité a trouvé ça délicieux!. soizic45 a trouvé ça délicieux!. Ils ont envie d'essayer
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Lavez les pommes de terre et placez-les dans un grand plat à four. Salez, poivrez, versez les 200 ml restants de jus d'ananas et mettez au four pour 15 minutes de cuisson. Épluchez et coupez l'ananas en 6 rondelles. Sortez les pommes de terre du four, remuez-les. Disposez les filets mignons et leur marinade par-dessus, répartissez autour les rondelles d'ananas. Parsemez de thym et enfournez en baissant le four à 210°C pour 25 minutes de cuisson. Dégustez. Crédit recette et stylisme: Annelyse Chardon / Crédit photo: Julie Michali pour Interfel
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