Depuis novembre 1996, les rhums agricoles Trois Rivières bénéficient de l'appellation AOC Martinique. En savoir plus Créé en 1894 la distillerie trois rivières élabore des rhums agricoles issus d'une plantation vieille de plus de 350 ans (1660). Cette plantation est exposée plein sud et profite donc de conditions optimales. Fait surprenant les cannes à sucre poussent quasiment les pieds dans l'eau et sont exposées à l'influence marine ce qui justifie le goût parfois iodé de certaines de ses cuvées. Elaboré selon les strictes règles de l'AOC Martinique, grâce au savoir-faire et à l'esprit pionnier du Maître de Chai, Trois Rivières Triple Millésime est un très vieux rhum agricole. Il s'illustre par l'onctuosité de sa structure et par une bouche délicate et ronde. C'est le premier rhum hors d'âge multi-millésimé du terroir martiniquais. Cette cuvée est issue de l'assemblage de 3 grands crus d'exception de la plantation Trois Rivières: les millésimes 1999, 2000 et 2010. Ces rhums ont vieilli en fûts de chêne français et américains pendant de longues années.
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Trois Rivières Triple Millésime Tour
Les rhums Trois Rivières dévoilent un nouveau triple millésime (le quatrième), un nouvel assemblage signé Daniel Baudin. Daniel Baudin, élu meilleur maître de chais du monde en 2019, présente un assemblage de haut vol avec les millésimes 2001, 2005 et 2011: "J'ai réuni les millésimes 2005 et 2011, complémentaires par leur maturation en fûts de chêne français originaires du Limousin et une touche de fûts de cognac. J'ai également ajouté le millésime 2001, plus ancien, qui apporte le fondu et la rondeur du vieillissement en fûts de américains ex-bourbon". Note de dégustation fournie par le producteur:
Nez: Puissant et riche, le nez dévoile de gourmands parfums de pains d'épices et de fruits mûrs. Apparaissent ensuite de fines effluves de pétales de rose. Après agitation et aération, le nez évolue vers de subtiles notes de fève de tonka, de tabac de Virginie, le tout associé à des notes de pruneaux et d'abricots secs. Bouche: Tout à la fois puissante, gourmande et parfaitement structurée, la bouche séduit par ses saveurs d'épices qui se déclinent subtilement sur des accents de fruits secs.
Trois Rivières Triple Millésime Port
Son potentiel sucré s'est changé en fruits séchés, en une récolte de verger pleine de sucs et de soleil. Les tanins du bois se fondent allègrement dans cette marmelade qui commence à coller à la marmite. La bouche est très douce et accessible, même si elle montre une petite acidité toute fruitée, et un peu d'astringence à l'attaque. Nous entrons alors dans le monde du boisé, qui s'illustre de par sa texture granuleuse et son désir de générosité. Le chêne distribue ainsi une abondance d'épices qui résonnent parfaitement avec le poivre de la canne. La finale est habitée par une canne fruitée, qui contraste avec le milieu de bouche grâce au velouté d'une mangue bien mûre. « Un agricole qui montre différentes facettes tout au long de la dégustation, une belle vitrine du style… »
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Trois Rivières Triple Millésime 2
Catégorie
Rhums Vieux
Origine
Martinique
Type de rhum
Agricole
Degrés d'alcool
42
Contenance (cl)
70
Âge
10 ans
Le nom Trois Rivières, ainsi que son moulin emblématique, font référence à une immense plantation qui aurait été créée par Nicolas Fouquet, surintendant des finances du roi Louis XIV juste avant sa disgrâce en 1661. C'est donc l'une des plus anciennes de la Martinique et la plus importante de cette époque. En 1785, un puissant propriétaire du Macouba rachète Trois Rivières, mais laisse celle-ci à l'abandon au profit d'une voisine nommée Grand Céron, qui devient une sucrerie où l'on fabrique également un peu de rhum. Le site ressuscite au début du XIXe siècle avec l'implantation d'une usine sucrière mécanisée qui va peu à peu être reliée à 19 kilomètres de chemins de fer pour y acheminer la canne. Il faut attendre le milieu du XXe siècle pour voir la production se tourner vers le rhum agricole. En 1994, Trois Rivières fut rachetée par le groupe français Bellonie et Bourdillon Successeurs (BBS), déjà propriétaire de La Mauny.
Trois Rivières Triple Millésime
La Maison Trois Rivières décrit elle-même cette cuvée d'exception comme « l'une des pierres angulaires » de sa gamme. Elle résulte de l'assemblage de trois nouveaux millésimes, correspondant aux années 2001, 2005 et 2011. Des crus d'un âge moyen de 12 ans, vieillis dans des fûts de Bourbon ou dans des fûts neufs en bois de chêne français et américain. Ce rhum hors d'âge agricole AOC Martinique nous réserve un plaisir de dégustation incomparable. En voici un aperçu…
Notes de dégustation
Couleur
Une belle robe ambrée. Nez
Le pain d'épices, les fruits mûrs et les pétales de rose composent ensemble un bouquet d'une grande richesse et particulièrement attractif. Bouche
Fruits secs, réglisse et poivre gris se répondent en échos, nous séduisant irrésistiblement. Finale
Une persistance remarquable. Nous retrouvons, pour notre plus grand plaisir, le pain d'épices en fin de dégustation. Un Triple Millésime qui fera date!
Trois Rivières Triple Millésime Village
En 2004, sa production est déplacée à Rivière Pilote et sa précieuse colonne à distiller originelle est remontée sur le nouveau site, à côté des colonnes La Mauny et Duquesne, garantissant leur qualité et leur singularité aux rhums à l'étiquette turquoise. Néanmoins, la plantation de canne à sucre est toujours en activité avec 120 hectares exploités. Le site est même devenu un lieu touristique incontournable dédié à l'histoire et à la culture du rhum, dont l'emblème est bien évidemment son moulin. Les rhums blancs se distinguent par leur minéralité marquée. La Cuvée de l'Océan en est la démonstration la plus parfaite, provenant d'une parcelle de cannes poussant presque les pieds dans l'eau. Aussi, la gamme des rhums vieux ne cesse de s'étendre et démontre l'extrême soin apporté aux vieillissements et assemblages. Sous la houlette de son talentueux maître de chai Daniel Baudin, les fûts sont soigneusement sélectionnés et sont alors soit assemblés, soit proposés en tant que millésimes ou single casks.
Finale: une longue finale sous le signe de la fraîcheur qui se singularise par de subtils accents de noisettes et de séduisantes notes florales et anisées. A découvrir en ce moment
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Face à d'autres maîtres glaciers, le Barcelonais a su transcender le jury à travers différentes démonstrations de son art.
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Lorsque la saison estivale fait son apparition, il n'y a rien de mieux que le fait de s'offrir une pause fraîcheur. Savourer un yaourt, un sorbet ou une glace à Barcelone est très apprécié pendant cette période. Voici les endroits où manger les meilleures glaces de Barcelone. Arcobaleno
Tous les amoureux de glaces ne peuvent visiter Barcelone sans faire un tour dans cet établissement. Il est notamment l'une des adresses de référence de la ville et attire chaque plusieurs locaux et touristes. Toutes les glaces sont réalisées de façon artisanale avec des ingrédients particuliers que seuls les grands chefs italiens connaissent. De plus, le personnel du glacier est gentil et attentionné. De quoi ravir les grands et petits amateurs de glaces. Les meilleures glaces de Barcelone. Vous craquerez sans aucun doute pour le fior di latte, une gourmandise qui rafraîchira votre palais. Adresse: Ferlandina, 35, Barcelona, 08001, Espagne
Amorino
Ouvert en 2002 par 2 maîtres italiens, Amorino compte plusieurs adresses dans la ville. Il propose un grand nombre de parfums chocolatés et fruités, pour le plus grand bonheur des clients.
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Vous comprendrez alors pourquoi l'emblème de ce marchand de glace est un petit ange portant un cornet de la glace dans sa main. C'est sûr, les glaces Amorino ont quelque chose de divin 😉
Gran de Gràcia, 53, Barcelona, 08012
Quartier: Gràcia
Métro: metro ligne 3 station Fontana
Horaires: Ouvert tous les jours de 11:00 à 24:00
Téléphone: +34 93 218 8305
Site Web:
3 – Gelato Fratello Redécouvrez le plaisir d'un bonne glace sur la plage. A deux pas de la Barceloneta, venez apprécier de vraies gelatos à l'italienne. Il y en a pour tous les goûts! Meilleures glaces barcelona centre. Les nostalgiques de l' Amérique Latine se réjouiront à l'idée de déguster une glace parfum dulce de lecche ou saveur frutas tropicales. Gelato Fratello est l'endroit idéal pour une pause gourmande au bord de la plage. Vous pourrez vous asseoir et déguster tranquillement votre glace tout en lisant un magazine ou en discutant avec vos amis. Passeig de Joan Borbó, 15, Barcelona, 08003
Quartier: Barceloneta
Métro: metro ligne 4 station Barceloneta
Horaires: Ouvert tous les jours de 10:00 à 21:00
Téléphone: +34 932 214 839
4 – La Jijonenca Des saveurs uniques!
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Situé près de la cathédrale du Gotic, c'est l'endroit parfait pour une pause goûter pendant la balade hebdomadaire! Gelaaati! Di Marco Llibreteria, 7 | Plaça Sant jaume, 08002 Barcelone
Sans surprise, à cette adresse ce seront des glaces pure sang, à l'italienne et artisanale que vous pourrez déguster. Vous trouverez un grand nombre de parfums originaux tels que mojito, chocolat parmesan, chai tea ou encore chocolat-piment. C'est comme la pizza à l'ananas, ça passe ou ça casse! =)
Dans l'Eixample:
DelaCrem Carrer Enric Granados, 15-17, 08007 Barcelone ou Passeig Sant Joan, 59, 08009 Barcelone
Toujours italiennes, ces glaces sont aussi 100% naturelles, pour une qualité irréprochable et savoureuse. Meilleures glaces barcelone location. Un membre de l'EVG n'est pas un grand fan de glaces? Pas de soucis, il propose aussi des gâteaux! Brownies, tarte aux citrons, tarte aux fraises, … et cafés pour une pause goûter réussie! Ça sent l'entrave au régime! Dans le Raval:
Sirvent Ronda de Sant Pau, 67, 08015 Barcelone
Enseigne bien connue de la population locale, ils commencèrent à servir leur première glace en 1920!
Maintenant que les températures montent, votre corps pourrait toujours être à votre travail ou études mais, dans votre tête vous êtes probablement déjà allongés sur la plage buvant un cocktail ou mangeant de la glace délicieuse. Où achèterez-vous votre glace? C'est une question difficile, parce qu'il y a tant de magasins de glace différents à Barcelone! Lesquels valent vraiment la peine d'essayer? Une grosse boule, s'il vous plait! Sirvent Barcelona
Si vous recherchez un endroit où vous pouvez à la fois apprécier une délicieuse glace et passer du temps dans un joli et tranquille endroit, vous devriez définitivement visiter le Sirvent de Barcelone. Ce charmant magasin de glace et bar gastronomique, situé juste à coté de l'historique marché de San Antoni, vous propose les meilleurs glace de Barcelone. Meilleures glaces barcelona wikipedia. Il propose une large sélection de saveurs, allant de sorbets de fruits à des glaces au chocolat intense, ou sucrées au lait. Vous pouvez également demander quelques un de leurs desserts spéciaux servies avec: des cafés, milkshakes, HORCHATA ou des glace et Burger!