Une recette de plat excellente par marylineH
Recette de cuisine 5. 00/5
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Temps de préparation: <15 minutes Temps de cuisson: 25 minutes
Difficulté: Facile
Ingrédients ( 3 personnes): 600 g de filet de julienne 1 oignon 2 tomates 1 1/2 poivron (ici rouge) 150 ml de vin blanc 1 reste de sauce tomate 1 petite boîte de chair de tomate au basilic Basilic Feuille de laurier Sel Poivre
Préparation:
Préchauffer le four à 200°. Couper les tomates lavées en morceaux. Épépiner et couper le poivron lavé en lanières. Peler et émincer l'oignon. Dans un plat à gratin, déposer le poisson. (Possibilité de verser un filet d'huile d'olive à ce moment). Mettre les légumes, le vin, blanc, la sauce tomate, la chair de tomate, sel, poivre, laurier, basilic. image:
Enfourner 20 minutes (en surveillant la cuisson car le temps peut varier selon les fours). Filet de julienne au four en papillote 2018. Une portion (env. 390 g):
Calories 232 kcal
Protéines 35, 5 g
Glucides 3, 9 g
Lipides 0, 0 g
Publié par
Ça a l'air bon!
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Filet De Julienne Au Four En Papillote Sur
Coucou mes amies...
Aujourd'hui c'est vendredi, je vous propose donc une belle recette de poisson en papillote. C'est une recette d' Eric Léautey que j'ai vue sur Cuisine TV. C'est relativement diététique tout en étant vraiment gouteux et coloré. Avec une belle salade c'est un excellent repas pour le soir (ou le midi). Recettes de filet de julienne - 15 recettes sur Ptitchef. Voici la recette:
Ingrédients:
- 800 g de filets de Julienne (ou autre poisson comme cabillaud, lotte ect... )
- 3 pommes de terre
- 1/2 chorizo
- 1 gousse d'ail
- Ciboulette (facultatif)
- Jus de viande (pour moi fond de volaille dilué dans un peu d'eau)
- Herbes de Provence
- Sel, poivre et huile d'olive
Préparation:
Cuire les pommes de terre à chair ferme dans une casserole d'eau bouillante salée. Les laisser refroidir, les éplucher et les couper en rondelles un peu épaisses. Tailler le chorizo en dés et le faire revenir dans un poêle sans matière grasse. Couper les filets de Julienne en tronçons. Préparer le jus de volaille comme indiqué sur le paquet. Disposer dans chaque papillote en silicone une tranche de p de terre, un morceau de poisson et continuer jusqu'à épuisement des ingrédients.
Filet De Julienne Au Four En Papillote 2018
Répartissez la julienne de légumes et l'échalote hachée sur le dessus des filets de poisson puis versez un filet d'huile d'olive. Ajoutez 1 c. à soupe de riz sur le dessus de chaque garniture, en l'enfonçant un peu dans la julienne de légumes. Salez et poivrez à votre goût. 4. Ajoutez enfin 3 c. à soupe de crème liquide sur chaque garniture et saupoudrez de curcuma en poudre. Fermez les feuilles de papier aluminium afin de former les papillotes. Déposez-les sur une grille de four. 5. Enfournez et faites cuire les papillotes de lieu noir pendant 30 minutes. Servez et dégustez les papillotes de lieu noir dès la sortie du four. Astuces
Accompagnez vos papillotes de pommes de terre, ou tagliatelles fraîches. Les Meilleures Recettes de Julienne et Papillotes. Votre adresse email sera utilisée par M6 Digital Services pour vous envoyer votre newsletter
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Filet De Julienne Au Four En Papillote Cuisine
Ingrédients
75 gr
de Beurre gastronomique doux Président
4
filets de julienne
150 gr
de légumes de saison (petits pois, pois gourmands, fèves, asperges vertes, carottes)
1
oignon rouge
8 quartiers
de tomates confites
0. 5 c. à café
de paprika
de cumin (en grain)
de cerfeuil
poivre
Préparation de la recette
Préchauffez le four à 210°C. Réalisez le beurre aux épices: hachez le cerfeuil et mélangez-le avec le beurre ramolli et les épices. Roulez en « boudin » dans du film alimentaire, et placez au frais. Épluchez et émincez l'oignon. Écossez les petits pois et les fèves, taillez les carottes et les asperges en bâtonnets, rincez les autres légumes. Rincez et épongez les filets de julienne. Découpez 4 grands carrés de papier sulfurisé. Au centre de chacun, répartissez les légumes, surmontez du poisson, et poivrez. Déposez une belle tranche de beurre d'épices sur l'ensemble, avant de refermez les papillotes. Glissez au four pour 12-15 minutes et servez de suite. Filet de julienne au four en papillote cuisine. Astuce! Réalisez le beurre d'épices à l'avance et conservez-le au frais jusqu'au moment del'utiliser.
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