Depuis 1997, un tram-train relie Sarreguemines à Sarrebruck toutes les 30 minutes aux heures de pointe et toutes les heures le reste du temps. L'arrivée du TGV Est Européen(LIEN VERS LA PARTIE TGV), en juin 2007, constitue un atout majeur pour Sarreguemines, permettant aux voyageurs de se rendre à Sarrebruck avec le tram-train et d'y prendre le TGV pour Paris. Billet individuel journalier: 8, 80 € Ticket 1 jour 5 personnes max: 18, 90 €
Télécharger les horaires du tram Sarreguemines -> Sarrebruck (AR) - Mise à jour le 08/07/2021
Centre clientèle Saarbahn + Bus Rathaus-Carré Betzenstr. 7 D-66111 SAARBRÜCKEN
Tél. : 0049-681/50 03-377 Fax: 0049-681/50 03-426
Les règles de sécurité sont primordiales pour vous préserver vous-même, ainsi que les autres usagers de la route. Communauté d'Agglomération Sarreguemines ConfluencesAccueil - Communauté d'Agglomération Sarreguemines Confluences. On ne roule pas sur les trottoirs! Vous devez circuler sur les pistes et bandes cyclables, ou s'il n'y en a pas, sur la route. Une seule personne par trottinette
Les déplacements les plus sûrs se font en solo. Merci de ne pas rouler à deux.
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Sinon, votre trajet continuera à vous être facturé. Rappel des règles de circulation:
En ville, ne pas dépasser la vitesse maximale autorisée de 25 km/h
Vous devez avoir plus de 18 ans pour utiliser les trottinettes Bird. Avant de rouler, vous devrez télécharger une vérification d'identité. De nuit ou lorsque la visibilité n'est pas suffisante, vous devez porter un vêtement ou un équipement rétro-réfléchissant. Le stationnement des trottinettes Bird s'effectue dans des zones dédiées précisées par une icône 🅿 dans l'application. Bus ligne 1 sarreguemines plus. Lancement le 13 juillet 2021
Environ 150 trottinettes ont investi les rues de Sarreguemines depuis l'été 2021. Parkings obligatoires pour tous pour préserver l'espace public! L'utilisateur peut visualiser sur la carte la localisation des lieux où il peut stationner sa trottinette. Ainsi, celui-ci est invité à terminer son trajet dans l'un des 50 parkings indiqués sans quoi il ne pourra pas mettre fin à son trajet. Différentes zones de circulation pour plus de sécurité.
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La signalétique dans l'enceinte de l'établissement vous aiguillera vers le service recherché. Un plan de situation général se trouve à l'entrée du CHS avant le bâtiment d'administration. N'hésitez pas à demander de l'aide en cas de besoin. Plan CHS
Informations
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Ce porc ibérique est connu sous le nom de "Wagyu de porc" avec son persillage lourd, il est au-dessus et au-delà de tout ce que vous avez déjà goûté. Les côtelettes sont bien savoureuses et la viande a besoin de très peu de supplément pour rehausser sa saveur. Nous vous recommandons de choisir vos sauces et herbes avec soin, afin qu'elles fassent ressortir les saveurs naturelles. Carré de porc détalonné et manchonné, arrivage direct, frais et sous vide. Possibilité de le rôtir ou de le couper en côtelette. Prix au kg: 25. 85 € HT / 27. 26 € TTC
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Le porc ibérique est une race espagnole caractérisée par une viande veinée de gras, avec une chair très fine et délicate. Les ingrédients
Pour
personnes
Carré(s) de porc ibérique:
0. 9 kg
Fleur de sel:
6 pincée(s)
Piment d'Espelette:
Sauce Soja:
2 cl
Vinaigre de Xérès:
4 cl
Miel:
25 g
Descriptif de la recette
ETAPE 1
Assaisonner le carré de fleur de sel. Préchauffer le four à 160 °C. Poser le carré (côté peau) sur une plaque à rôtir ou dans une grande poêle et le colorer à feu vif. Dès que le gras a fondu et que la carré a pris une belle couleur dorée, le retourner et l'assaisonner de piment d'Espelette. L'enfourner ensuite pendant 45 min en l'arrosant régulièrement de gras de cuisson. ETAPE 2
Pendant ce temps, porter à ébullition dans une petite casserole la sauce soja, le vinaigre et le miel. Dès la sortie du four, laisser le carré reposer et le laquer uniformément avec le mélange de vinaigre. Renouveler le laquage plusieurs fois. ETAPE 3
Servir le carré coupé en tranches de 1 cm d'épaisseur.
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Carré de cochon ibérique, marinade « tigre qui pleure » et nem de légumes maraichers au chorizo par Victor Guillamet, restaurant La Pierre Percée à la Chapelle-Basse-Mer, près de Nantes. Pour 6 personnes:
1 carré de cochon ibérique de 1 Kg. Sel fin, moulin à poivre. Beurre doux. Garniture aromatique. 6 feuilles de brick. 2 poireaux, 1 navet, 2 carottes. 1 petit chorizo. 5 échalotes, 1 bouquet de ciboulette. 15 cl de sauce huître asiatique, 5 cl d'huile de sésame. 8 gr de sucre en poudre, 1 jus de citron vert. Pour le carré:
Préchauffer le four à 70°, saisir le carré sur toutes les faces. Assaisonner. Disposer la viande dans un plat. Ajouter le beurre et la garniture aromatique. Enfourner jusqu'à obtenir une température de 65° à cœur. Laisser reposer 10 mn. Trancher côte par côte. Sauce « tigre qui pleure »:
Ciseler les échalotes et la ciboulette. Ajouter la sauce huître. Ajouter 5 cl d'huile de sésame. Ajouter 1 cuillère à café de whisky, le sucre et le citron vert. Nem de légumes: Tailler tous les légumes en julienne.
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Assaisonner. Disposer ensuite la viande dans un plat, tartiner de beurre, écraser les aromates. Enfourner pendant 45 mn en arrosant régulièrement en gras de cuisson. A la sortie du four, laisser reposer pendant 10 min. Trancher côte par côte. Filtrer le jus. Remarque: La température idéale est de 54 °C à coeur. L'utilisation optionnelle d'un thermomètre culinaire garantit une cuisson à coeur sans desséchement de la viande. Vin conseillé: si l'on s'en tient au rouge, un vin du Beaujolais fera l'affaire (et pour le cépage, Saint-Amour, Moulin-à-vent, et bien d'autres…). Sinon, on peut oser un Sancerre. Le conseil d'Angel: la viande de porc ibérique se cuit rosée, comme celle du veau. Les veines de graisse visibles à cru donnent une texture unique à la cuisson! En été, cuisinez cette viande d'exception au barbecue pour des déjeuners estivaux réussis.
Carré De Porc Iberique
© Jérôme Bilic
Nombre de personnes
6 personnes
Temps de préparation
10 min. Temps de cuisson
30 min. Une recette élaborée par la rédaction de
Ingrédients
6
côtes de porc ibérico
1
pincée de piment de Cayenne
cuillère(s) à soupe
de cannelle
de paprika
de cumin
de sauge
12
poivrons longs
10
gousses d' ail
bouquet de thym citron ou de marjolaine
fleur de sel
poivre du moulin
huile d' olive
Préparation
Mélangez les épices et la sauge avec le piment, du sel et du poivre, et frottez les côtes avec ce mélange. Arrosez les poivrons et l'ail d'un filet d'huile d'olive, salez, poivrez et parsemez d'un peu de thym citron ou de marjolaine. Faites-les cuire 20 à 30 mn dans le four préchauffé sur th. 6-7/200°. Faites cuire les côtes 12-15 mn au barbecue et servez avec les poivrons. L'astuce
Gagner du temps! Préparez la marinade sèche la veille et réservez au frais.
Lorsque le mélange est bien homogène, incorporez le beurre froid et coupé en petits morceaux. Laisser refroidir. Lorsque le caramel est froid, badigeonner la viande et laisser mariner 24h. Garniture: Quartiers de pommes de terre Légumes de saison Bouillon de légumes Sel, Poivre Huile Beurre Echalotes Porto Couper les pommes de terre en quartiers, assaisonner de sel, poivre et d'huile. Les griller au four jusqu'à l'obtention d'une belle coloration (environ 30 minutes à 220 °C) Préparer les légumes et les glacer dans une poêle avec le bouillon, sel, poivre et le beurre. (cuisson en fonction des légumes utilisés) Mettre les échalotes sous vide et les cuire 1h30 à 85 °C. Fondre du beurre dans une poêle, faire revenir les échalotes et mouiller avec du Porto. Réduire à glace. Sauce au caramel épicé: Glace de veau Caramel d'épices Mélanger les deux ingrédients (quantités en fonction de vos préférences: plus de caramel pour une sauce plus sucrée, moins pour une sauce plus salée), laisser éventuellement réduire à consistance sirupeuse.