Quoi de mieux pour une belle soirée d'hiver qu'une bonne soirée avec un plateau de fromage et une bouteille de vin (rouge ou blanc à ta convenance)…
Alors l'équipe d' En Vrai t'a préparé un TOP 8 des fromageries à Clermont et alentours. Le Buron
24 Rue de la Boucherie, 63000 Clermont-Ferrand
04 73 31 46 60
Le Buron n'est pas qu'un fromagerie à Clermont, c'est aussi une deuxième fromagerie et un bistrot à Chamalières. Et dans ces trois endroits, tu trouveras et/ou dégusteras la crème de la crème des produits laitiers: de délicieux fromages de chez nous, mais pas que. Et si tu aimes beaucoup les breuvages, les vins et les bières proposées pour accompagner ton fromage vont te ravir. Les Claies de Saint Pierre
Place Saint-Pierre, 63000 Clermont-Ferrand
04 73 19 14 05
Crèmerie-fromagerie familiale qui ne fait pas les choses à moitié. Ou acheter du saint nectaire clermont ferrand puy. Bien sûr il y a sur les étales les AOP de la région, mais aussi plein d'autres fromages français ou européens. Donc tu pourras faire d'une pierre deux coups et acheter une bonne mozza ET un Saint-Nec' en même temps.
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Le St Nectaire Fermier originaire des pics auvergnats, est fabriqué à quelques 1 000 mètres d'altitude par la société St Fromagère du Livradois à Clermont Ferrand. Il se compose de lait cru de vache et peut être affiné selon trois temps, qui permettront d'obtenir des goûts et des textures plus ou moins prononcés (4 semaine, 6 semaines ou 8 semaines). Comme son nom l'indique, le fromage fermier est fabriqué à la ferme avec le lait spécifiquement de l'exploitation, contrairement au Saint Nectaire laitier, qui lui est fabriqué avec un mélange de laits de différentes exploitations, en laiterie. Dix fromages d'Auvergne irrésistibles - Clermont-Ferrand (63000). Le Saint Nectaire Fermier acquière les labels « AOP » en 1955 et « AOC » en 1964. Fromage à pâte pressée non cuite, de texture souple, et de couleur crème, il est odorant et de goût légèrement noisette. Adoré du Roi-Soleil, il a grande réputation et est aimé de tous ses consommateurs. Laissez-vous tenter par le petit prix de notre Saint Nectaire Fermier! Référence
8008125
Références spécifiques
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Le Saint-Nectaire
Première AOP fermière au lait de vache en Europe, le Saint-Nectaire est fabriqué sur l'une des plus petites zones de production, située exclusivement en montagne, dans les départements du Puy-de-Dôme et du Cantal, au cœur du Parc naturel régional des Volcans d'Auvergne. Un Saint Nectaire sur la table, c'est un peu de douceur en ce monde! Il amène avec lui l'esprit des grands espaces; lui, l'enfant né de cette terre magmatique, qui poursuit depuis des siècles son chemin de saveur. Si le Saint-Nectaire laitier peut être fabriqué avec du lait cru ou du lait pasteurisé, le Saint-Nectaire Fermier est fabriqué, sitôt la traite effectuée, avec du lait cru. Ou acheter du saint nectaire clermont ferrand saint. La spécificité de l'affinage du Saint-Nectaire est en grande partie responsable de son goût. S'il dégage une forte odeur de terre, due aux levures et moisissures qui constituent sa croute, la pâte en dessous est douce, onctueuse et sa saveur délicate, avec parfois un goût de noisette plus ou moins prononcé, lorsque la durée d'affinage s'allonge au-delà des 4 semaines minimum exigées.
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- Horaires du moment -
ACTUELLEMENT:
Les Mystères de Farges se visitent tous les jours de 10h à 12h et de 14h à 17h. Dernier départ en visite 30 minutes avant la fermeture. L'auberge La Grange d'Alphonse est ouverte les midis du mercredi au dimanche ainsi que les samedi soirs. Réservation recommandée au 06. 32. 69. 95. 59. CONTACTS:
mail:
Les Mystères de Farges: 04 73 88 52 25
L'auberge La Grange d'Alphonse: 06 32 69 95 59
Actualités
Meilleurs vœux pour 2022! Toute l'équipe des Mystères de Farges et de l'auberge vous souhaitent une bonne année 2022! 10 ans HB Et au fait! 🎂Bon anniversaire nous🥂 Voilà 10 ans que Babeth et moi avons repris la gérance des Mystères de Farges! 10 années de boulot... souvent à fond…
Il était une fois Saint-Nectaire... Comment aller à Église Saint-Nectaire à Clermont Ferrand en Train ou Bus ?. Aux portes du Massif du Sancy sur les hauteurs de Saint-Nectaire le village de Farges vous attend! Découvrez Les Mystères de Farges une visite passionnante à travers des grottes, d'anciennes habitations troglodytiques médiévales avec une cave d'affinage du saint-nectaire fermier AOP que vous pourrez goûter, une visite guidée à travers les grottes sur leur histoire du Moyen-Age à nos jours.
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C'est donc dans cette halle couverte que Mathilde Champeau inaugure sa fromagerie à Clermont-Ferrand en 2011. Elle met tout particulièrement à l'honneur les fromages fermiers régionaux, au meilleur de leur affinage et de leur saisonnalité. Salers dorés, douces fourmes du cantal, gaperons à l'ail et au poivre de la limagne, bleus d'auvergne onctueux… sont soigneusement sélectionnés pour le plaisir des sens. Un choix pertinent de fromages au lait cru de France et d'Europe est également proposé parmi les meilleures appellations. Ou acheter du saint nectaire clermont ferrand 2019. Les admirables variétés de comtés, beauforts, époisses, cheddars ou goudas vous permettront de compléter un plateau de fromages goûteux et diversifié. Marché Saint-Pierre
Tél. 04 73 19 14 05
Où acheter du bon fromage Saint-Nectaire. Contactez-nous
Fort de plus de 30 ans d'expérience, votre fromagerie Au Bon Coin de Gaby vous permettra de bénéficier d'un véritable savoir-faire artisanal. Ainsi, vous profitez d'une qualité de travail reconnue et de conseils personnalisés par des professionnels du secteur à Saint-Nectaire. Acheter du Saint-Nectaire fermier au lait cru Clermont-Ferrand | GAEC du Puy de Monteynard. Au Bon Coin de Gaby vous invite à découvrir son épicerie de produits auvergnats. Un large choix de produits du terroir vous attend! Vente de fromages fermiers à Saint-Nectaire: Bleu d'Auvergne, tomme, saint-nectaire, fromage de brebis et vente de charcuterie artisanale. : Au Bon Coin de Gaby sera ravir vos papilles! Bons produits
Nous venons régulièrement acheter des produits Au bon coin de Gaby, les produits sont variés, régionaux et surtout délicieux! En savoir +
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