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L'ail des ours est une plante fantastique. C'est une des premières plantes forestières à sortir de terre au début du printemps. Cette vitalité hors du commun explique peut-être sa riche teneur en vitamine C. Je vous propose une recette facile de sauté de tofu aux saveurs asiatiques! Pour en savoir plus sur l'ail des ours, consultez le dossier complet. Pour promouvoir une cuisine intuitive et créative: les quantités sont volontairement floues et laissées à votre libre appréciation. Cheesecake aux framboises (sans cuisson) - La Cuisine d'Adeline. Plus vous laissez cuire – moins l'ail des ours parfumera votre plat. Pour plus de saveurs d'ail, ciselez finement une poignée de feuilles et ajoutez-les crues à votre création culinaire avant de servir. A déguster avec un verre de saké, froid ou chaud: en fonction de vos préférences. Découvrez d'autres recettes sur les plantes sauvages! Bon appétit! Voici ma recette du sauté de tofu à l'ail des ours, façon asiatique. Temps de cuisson 25 minutes Cueillette 20 minutes Temps total 45 minutes
Riz au Jasmin 1 piment oiseau (ou 2 pour moi! )
Tofu Ail Des Ours Recette Facile
@AntoineMotard
Ingrédients pour 6 personnes: 18 huîtres 150 g de beurre 50 pièces de graines d'ail des ours Préparation des câpres de graines d'ail des ours:
En pleine saison d'ail des ours, il est intéressant de ramasser les graines fraîches d'ail des ours (en fin de saison), de les conserver et de rehausser leur goût grâce à la technique de conservation au vinaigre: utilisez une quantité égale d'eau, de sucre et de vinaigre blanc, en quantité suffisante pour recouvrir entièrement les graines d'ail des ours. Portez le mélange eau-sucre-vinaigre à ébullition et versez-le sur les graines. Vous pouvez ensuite les conserver en bocal ou pot à confiture. Recette: Faites fondre le beurre et chauffez-le jusqu'à ce que le petit lait devienne doré et que le beurre ait une odeur de noisette. Réservez. Ouvrez les huîtres et déposez 4 à 6 câpres de graines d'ail des ours par pièce. Tofu ail des ours recette facile. Ajoutez, pour terminer, une cuillère de beurre noisette sur chaque huître. Dégustez sans attendre!
Le tofu ayant moins de goût que le fromage, il faudra bien penser à l'assaisonner, la raison pour laquelle certains préféreront utiliser le tofu fermenté pour cet usage. Quelques ingrédients pour une salade simple, rapide et bonne: des carottes et des courgettes râpées grossièrement, du tofu en cubes, de la sauce soja, du jus de citron, un peu d'huile d'olive, du cumin, et du persil. Article mis à jour et republié
Illustration bannière: Riz et légumes sautés au tofu mariné, comment cuisiner le tofu – © Shutterstock. Tofu ail des ours recette et. consoGlobe vous recommande aussi... Rédigé par Alan Van Brackel
Chercheur dans l'âme, partagé entre l'Europe et les Etats-Unis. Parmi ses passions la musique, la photographie, et les différentes cultures du monde, Alan... Voir sa fiche et tous ses articles
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Vous pouvez également réaliser un pesto (remplacer le basilic par l'ail des ours), délicieux en accompagnement d'un plat de pâte ou dans une salade d'été avocat-gambas. Idée recette numéro 1
Ail des ours à l'huile d'olive
C'est la recette la plus courante et la plus simple à réaliser. Veillez à ne préparer que les feuilles les plus fraîches, sans tâches. Recettes végétariennes d'Ail et Ail des ours. Équeutez et lavez les feuilles
Déposez-les sur un papier absorbant pour les sécher
Ciselez-les finement
Mettez-les dans un bocal
Couvrez bien les herbes découpées d'huile d'olive
Salez, c'est prêt! À consommer sur le moment ou après quelques semaines. Pour une conservation optimale, veillez à ce que les feuilles baignent dans l'huile et mettez le bocal au réfrigérateur. Idée recette numéro 2
Huîtres beurre noisette, câpres de graines d'ail des ours
Découvrez, en avant-première de notre livre 109, à paraître en septembre prochain, une recette signée Thomas Chisholm (restaurant Chocho, à Paris), l'un des chefs qui font le sang neuf de la gastronomie française.
😎
Tu trouveras sur ma chaîne d'autre recettes à base de concombre…. Une soupe froide et crue, une soupe chaude, et l'eau détox de concombre ou eau de Sassy, une de mes premières vidéos! Elle a un look un peu vintage! 😊
La recette en vidéo:
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Quiz
Êtes-vous prêts à fêter Mardi gras? Mardi gras c'est le carnaval mais aussi les gaufres et les beignets! Connaissez-vous bien cette tradition à laquelle on ne résiste pas! video
Pastèque et melon
Découpe du melon en dents de loup. technique
Préparer un ananas frais
L'ananas c'est bon. Tofu ail des ours recette des. L'éplucher c'est moins facile...
pratique
Cuisiner avec les enfants
Cuisiner ou pâtisser avec les enfants pendant le confinement c'est possible et c'est même recommandé! Noël végétarien et vegan
Un réveillon sans viande mais pas sans imagination! Ustensiles
Le couteau d'office
Le prolongement de la main du cuisinier! recettes
Il est fou ce tofu
Soyeux, fumé, frit, il y en a pour tous les goûts. Les nouilles asiat' le lundi, ça change des raviolis. Des recettes de nouilles asiatiques.
Pour le conserver, on maintient une bonne couche d'huile d'olive sur la surface du pesto. Christine, lectrice de ConsoGlobe, vous recommande:
« Je puise aussi dans les livres tout complément utile avant de récolter dans la nature, je vous recommande « Secrets des plantes » de Michel Pierre et Michel Lis, et pour ceux qui sont dans l'est de la France: « Glaner dans l'Est » de François Vernier, Philippe Degrave et Henri Mathé ». Bonne balade à vous et une très belle découverte de cette nature bonne à consommer! Concombre à la japonaise | Le blog de Mimagusta. Article mis à jour et republié
Illustration bannière: Ail des ours en fleurs – © Naturaldigital
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