En fait, il y a quatre moyens d'amener des cétones à l'organisme: Le jeune prolongé (plus de 3 jours), L'exercice physique soutenu. Mais attention, trop de cétones est toxique (ex: crise d'acétonémie des hépatiques ou pire cétoacidose des diabétiques), La consommation quotidienne d'huile de coco, que le foie va convertir en cétones – c'est la méthode la plus simple surtout au long cours. Le régime cétogène qui est aussi une manière de produire des cétones en consommant 80% d'aliments riches en graisses et les 20% restants avec des glucides et des protéines combinées. Nota: Suivre un régime cétogénique classique présente un net avantage: celui de produire des taux de corps cétoniques considérablement plus élevés, dix fois plus dans certains cas et même davantage, que les taux produits par les huiles contenant des acides gras à chaîne moyenne. Le régime cétogène dans l'épilepsie Au début des années 1990, Jim Abrahams, un réalisateur d'Hollywood, a découvert le régime cétogénique au cours des recherches qu'il avait entreprises, afin de trouver un traitement potentiel pour son fils de 23 mois souffrant d'épilepsie sévère.
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Les patients qui ne contrôlent pas bien leur maladie sont particulièrement exposés aux effets néfastes des graisses oxydées qui apparaissent sous l'effet des radicaux libres. Lorsque nous ne protégeons pas scrupuleusement les acides gras poly-insaturés (AGPI) avec des vitamines E et des carotènes, le nombre de graisses oxydées augmente dans notre corps et dans notre cerveau. La noix de coco contient moins de 2% de graisses poly-insaturées (AGPI) et diminue le stress oxydant, c'est pourquoi il s'agit d'une graisse bénéfique pour les diabétiques. Chez les diabétiques, le pancréas isole dégage insuffisamment d'insuline, si ce n'est que les cellules d'insuline sont devenues insensibles, ce qui fait que les cellules n'assimilent pas assez de glucose, le carburant nécessaire aux cellules pour l'énergie. L'huile de coco contribue à pourvoir les cellules d'énergie et génère donc un apport d'énergie sans l'intervention d'insuline. (24)
L'huile de coco assure même un meilleur fonctionnement de l'insuline, une diminution de la tension artérielle élevée et une diminution des protéines dans l'urine des diabétiques.
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3 raisons d'utiliser de l'huile de coco |
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Accueil Bien manger Guide des nutriments Lipides 3 raisons d'utiliser de l'huile de coco
Par Collectif
- Journalistes scientifiques et diététiciennes
Publié le 27/08/2015
Mis à jour le 24/02/2017
Article
Le livre du pharmacologue Daniel Sincholle, Le guide de l'huile de coco, recense bien des raisons de consommer cette huile pour ses vertus santé. En voici 3. Décriée pour sa richesse en acides gras saturés, l'huile de coco est pourtant intéressante. Car les désagréments des graisses saturées ont probablement été exagérés: l'huile de noix de coco peut s'intégrer à un régime alimentaire sain. C'est aussi un ingrédient incontournable du régime cétogène (pauvre en glucides, riche en graisses). Elle pourrait aider à rester mince
L'huile de coco serait plus utile pour garder la ligne que les huiles de soja et de maïs. Selon une étude menée par l'université de Californie (Riverside), des souris qui consomment beaucoup d'huile de soja prennent plus de poids et développent plus de diabète que des souris soumises à un régime riche en huile de coco.
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notamment. Les graisses de l'huile de coco sont directement utilisables par l'organisme et métabolisées avant d'être stockées, un mécanisme qui explique en partie ces résultats. Lire: Les huiles de soja et de maïs feraient plus grossir que l'huile de noix de coco
Elle aiderait à réduire le risque de cancer
Consommer de l'huile de noix de coco en remplacement de certaines huiles ou graisses permet de renforcer le système immunitaire et diminuer la probabilité de développer un cancer. En comparaison à d'autres graisses, il est apparu que les graisses saturées, présentes dans l'huile de coco, avaient un effet protecteur contre le cancer, alors qu'on pensait le contraire. Les acides gras à chaîne moyenne de l'huile de coco améliorent la production de globules blancs dans la moelle osseuse. La recherche a montré que l'huile de noix de coco est capable d'inhiber l'action d'agents carcinogènes qui sont impliqués dans le cancer du côlon, des glandes mammaires et de la peau. Lire: "Le régime cétogène est encore trop peu connu des malades du cancer"
Elle améliore la qualité de la peau
L'huile de coco possède aussi un pouvoir hydratant et antibactérien.
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Pour cela, 141 participants avec un diabète de type 2 ont suivi soit un régime à faible charge glycémique avec une supplémentation en acide alpha-linolénique et acides gras mono-insaturés sous forme de 4 tranches et demie de pain au blé entier enrichi en huile de colza (régime test), soit un régime riche en céréales complètes avec une supplémentation sous forme de 7 tranches et demie de pain au blé entier sans huile de colza (régime contrôle). Les chercheurs ont suivi le taux d'HbA1c et le risque de maladies cardiovasculaires (estimé par le score de Framingham). L'hémoglobine glyquée HbA1c est un marqueur qui permet de contrôler le diabète. Elle correspond à l'hémoglobine liée avec le glucose. Plus il y a de sucre dans le sang, plus il y a d'hémoglobine « glyquée ». Au début de l'étude, les participants ont entre 6, 5% et 8, 5% d'HbA1c. Les résultats montrent que les personnes ayant suivi le régime test enrichi en huile de colza ont une diminution de la proportion d'hémoglobine glyquée plus importante que ceux ayant suivi le régime de contrôle (- 0, 47% en unités absolues contre – 0, 31% respectivement).
Le Sucre de coco est issu de la Fleur de coco et pas de la noix de coco comme ont pourrait le penser! Légèrement moins calorique que le sucre raffiné, le sucre de fleur de coco a surtout un index glycémique plus bas (35)
Valeurs nutritionnelles du sucre de fleur de coco
Pour 100g de sucre de coco
Calories
370 Kcal
Glucides
92 g
Index Glycémique
30/35
Vous pouvez acheter du sucre de fleur de coco bio sur le site: 100sucres
Menus avec Sucre de coco pour toute la famille mais aussi adaptés pour le Diabète (type 1, type 2, Gestationnel) à condition de respecter les conseils du diététicien pour les dosages de glucides et les ingrédients contre indiqués. Les informations nutritionnelles de plus de 2500 aliments: Valeurs Nutritionnelles: Sucre de coco
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Lorsque ma fille est devenue diabétique de type 1, j'ai dû adapter ma manière de préparer les repas sans pour autant la priver.
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SAPCO SA est une société dont les buts principaux sont la planification, la réalisation et la promotion de projets immobiliers. Depuis sa fondation en 1973, elle étudie, coordonne et dirige l'exécution de projets industriels. Elle agit en qualité de mandataire ou d'entreprise générale ou totale en suisse romande et dans le Mittelland. Parc de la fonderie fribourg.ch. Notre entreprise a la capacité de traiter les projets en français, allemand et anglais. SAPCO SA est certifiée ISO 9001 depuis l'année 2000.
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