Temps de préparation: 20min
Temps de cuisson: 1h15
Pour 3 personnes:
1 cuisse de dinde
150g de champignons de Paris
20 oignons grelots
100g de marrons cuits
1/2 cube de bouillon de volaille
40cl d'eau
10g de beurre ou d'huile
1 c. à soupe de sucre
1 c. à soupe de persil
1 c. à soupe d'origan
1 feuille de laurier
2 pincées de poivre
Éplucher les oignons. Dans un fait-tout, faire fondre le beurre / l'huile avec le sucre, puis faire revenir les oignons pendant 5min. Ajouter la dinde et la faire dorer de chaque côté. Diluer le bouillon dans l'eau chaude et verser dans le fait-tout. Cuire à feu doux pendant 35min en retournant la viande régulièrement et en l'arrosant de jus. Ajouter les champignons, les marrons, le poivre, le persil, le laurier et l'origan. Laisser mijoter encore 30min en arrosant la dinde de temps en temps. Servir la cuisse de dinde aux champignons, aux marrons et aux oignons grelots bien chaude avec des pâtes fraîches, du riz ou des pommes de terre. Scannez le code pour voir cette recette sur votre téléphone!
Cuisse De Dinde Aux Marrons De
-Incorporez les 150 g de marrons cuits concassés à la farce sans les mixer
-Assaisonnez avec sel et poivre blanc. -Etalez la préparation de farce sur la chair de la cuisse de dinde. -Roulez la ballottine puis la serrer avec de la ficelle. -Colorez la ballottine dans l'huile et le beurre. -Cuire la ballottine au four à 80° pendant 2H15. Pour la raviole d'endive et foie gras:
-Pour réaliser la pâte, mélangez les jaunes d'œufs, la farine, l'huile d'olive, le vinaigre blanc, le sel et les zestes d'orange au batteur. -Refroidir la préparation pendant 30 minutes. -Etalez la pâte à 2 mm d'épaisseur à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. -Poêlez le foie gras. -Ensuite, poêlez les endives dans le gras du foie gras pendant 3 minutes. -Mélangez dans un cul de poule le foie gras, les endives et le pain d'épice puis réservez au frais. -Ajoutez la ciboulette ciselée puis assaisonner. -Taillez des cercles à la taille voulue à l'aide d'un emporte-pièce dans la pâte. -Déposez le mélange de foie gras, endives et pain d'épices, au milieu de chaque cercle.
Cuisse de dinde Ingrédients Pour la ballottine de cuisse de dinde
1 cuisse de dinde
250 g de crème liquide
150 g de marrons cuits
20 g d'huile de colza
20 g de beurre
Pour la raviole d'endive au foie gras
Pour la pâte: 100 g de farine, 100 g de jaunes d'oeufs, 1 c. a. s huile d'olive, 1/2 c. s vinaigre blanc, sel, zestes d'oranges séchés. Pour la farce: 50 g brunoise d'endive, 50 g brunoise de foie poêlé, 10 g brunoise de pain épices (revenu dans de la graisse des foie poêlé), 5 g de ciboulette ciselée, sel, poivre, piment. Pour le coulis de potimarron
400 g de potimarron. 300 g de lait. Pour le dressage
4 fleurs comestibles
Préparation Pour la ballottine de cuisse de dinde:
-Vérifiez qu'il ne reste pas d'os ou de cartilage sur la chair de la cuisse de dinde. -Prélevez 150 g de viande pour réaliser la farce fine, directement sur la cuisse aux endroits les plus fournis. (ceci permet d'avoir une superficie égale à tous endroit de la cuisse et par conséquent une ballottine uniforme). -Mixez au blender les 150 g de viande avec les 250 g de crème liquide.
Résumé
L'histoire prend place dans un futur lointain où l'humanité a disparu. À la place, une nouvelle forme de vie s'est développée: les Houseki (gemmes). À l'apparence humanoïde, ils ne sont que 28. Ces 28 Houseki doivent combattre les Tsukijin (Sélénites, habitants de la Lune), qui veulent les transformer en simple décoration. Ainsi, chaque Houseki se voit assigner à un rôle de combattant, médecin ou encore armurier. L'Ere Des Cristaux - Jpscan-vf.com. Phosphophyllite est le plus jeune des cristaux, n'ayant pas encore de tâche attitrée, il reçoit alors l'ordre d'écrire une encyclopédie qui narre leur histoire.
L Ère Des Cristaux Scan Vf Francais
Une série qui ne déçoit pas, tant par le graphisme si marqué, que par la profondeur du propos. Les albums de la série L' ÈRE DES CRISTAUX
Tout change quand Vajra, le chef des gemmes, le charge de rédiger une histoire naturelle. Entraîné lui aussi dans le combat contre les chasseurs de lunes, Phos fera équipe avec le Cinabre, le cristal solitaire dont il deviendra l'ami. Sauront-ils mettre fin à la guerre? -Anime Digital Network-
Remarque
La série est produite en 3D CGI. Staff
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