Muriel, Maxime avec Estelle et Bernard Michel tiennent la boucherie fromagerie traiteur de Carrefour Contact. © J. -P. lagarde
publié le 27 février 2021 à 11h03. Carrefour Contact s'étoffe tout en respectant son concept basé sur la proximité en s'approvisionnant chez de nouveaux partenaires locaux et départementaux. C'est une nouvelle boucherie-charcuterie-fromage traditionnelle qui a ouvert à Lembeye le lundi 22 février au sein du supermarché avec plus de modernité, plus de choix, et des produits locaux et de qualité. Des produits locaux Côté boucherie, Maxime propose des bêtes locales, sélectionnées à 20 km maximum par le biais de nouveaux partenariats locaux. Au menu de la semaine, une bête de Laurent Domenges (Baleix), du porc de Nouste, et des volailles locales. Pour la charcuterie, Muriel a sélectionné une riche gamme de salades, pâtisseries salées, jambon de pays et le nouveau jambon blanc (sans nitrites), en collaboration, avec la Conserverie du Vic-Bilh. Coté fromages, Bernard installera une gamme artisanale enrichie des Pyrénées, du greuil, différents chèvres, des mixtes vache-brebis, notamment d'Aramits et de la vallée d'Ossau.
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Porc De Nouste
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Travers de Porc mariné au piment d'Espelette
Prix au kilo: 17, 99€
Notre travers de porc mariné au piment d'Espelette est préparé à partir de porc de nouste de la région de Tarbes – Pyrénées. Origine et élevage en France. Description
Informations complémentaires
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Poids
700 kg
Poids disponibles
700 Gr, 1 Kg, 1 Kg 200, 1 Kg 500
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Porc De Nouste Auto
Boeuf Sélection de race à viande: Limousine, Charolaise, Aubrac Nos bêtes, élevées traditionnellement en prairies, sont sélectionnées pour leurs qualités gustatives. Destinées à la boucherie, elles ont un goût, une tendresse et une finesse inimitable. Veau Traditionel Corse
Les veaux sont nourris uniquement au lait maternel et élevés en plein air toute l'année. Le veau Corse a une chaire plus rosée et goûteuse que le veau continental. Contrairement aux autres qualités, le veau Corse a une chaire exceptionnelle qui lui donne la possibilité d'être dégusté rosé. Porc de Nouste et Porc fermier Porcs élevés en plein air dans le Sud-Ouest. Les plus fins gourmets les apprecient car ils offrent des viandes aussi tendres que moelleuses, également très appréciées pour ses remarquables qualités gustatives. Ces viandes démontrent en toute occasion combien elles sont délicieuses et traduisent parfaitement toute l'authenticité d'une production traditionnelle qui privilégie l'élevage des animaux en plein air.
Porc De Nouste Un
À propos
Les charcuteries d'occitanie sont le fruit, d'un savoir faire traditionnel familial, hérité depuis six générations (1903), à la ferme Mallosseves, au Carla-Bayle (09), et du souhait de partager la richesse de notre terroir aux amateurs de produits authentiques. Nous avons naturellement choisi de travailler avec des éleveurs régionaux, des Hautes-Pyrénées et Pyrénées Atlantique. Le « Porc de Nouste » (chez nous) est un porc lourd, élevé en plein air, dans la plus pure tradition pyrénéenne, garantissant à la viande une saveur reconnue. Nos méthodes de travail favorisent un traitement de nos matières premières le plus naturel possible. Nous n'utilisons aucun additif chimique dans nos préparations, favorisant des ingrédients naturels, tels que le sel, le poivre, l'ail et d'autres épices. Nous travaillons avec les meilleurs producteurs d'épices mondiaux, ce qui apporte des saveurs uniques à nos préparations. Notre véritable saucisse de Toulouse « A l'ancienne », est élaborée dans notre laboratoire aux normes européennes, comme l'ensemble de nos recettes.
05
PORC (carcasse) Lyon classe E + S
1. 93
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PORC (carcasse) Lyon classe S
PORC (carcasse) Nantes classe E
1. 84
PORC (carcasse) Nantes classe E + S
PORC (carcasse) Nantes classe S
PORC (carcasse) Rennes classe E
1. 80
PORC (carcasse) Rennes classe E + S
1. 87
PORC (carcasse) Rennes classe S
1. 89
PORC (carcasse) Toulouse classe E
1. 77
PORC (carcasse) Toulouse classe E + S
PORC (carcasse) Toulouse classe S
Bassin Nord-Picardie: porc découpes marché du 18/05/22 (cours Expédition) unité: € HT le kg* qté:tonne(s)* PORC: SEMAINE 19 du 09/05/2022 au 15/05/2022 Le prix net de ristourne, départ salle de découpe, hors taxes (HT) aux 100kg. Les pièces proviennent de carcasses de porc dont le pourcentage de muscle oscille entre 49 et 60%. Les quantités sont exprimées en tonnes. ÉPAULE: Ronde, sans gorge, brute non élaborée, poids compris entre 5, 5 et 6, 5 kg; JAMBON: Sans mouille, sans crosse, poids de 10 kg environ; LONGE: Sans palette, sans travers, avec pointe, poids compris entre 9, 5 et 10, 5 kg; POITRINE: Brute de coupe avec mouille, sans plat de cotes d'épaule, poids compris entre 5, 5 et 6, 5 kg.
Sur demande
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Tel: 514-727-3150/ 514-727-4677
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