Ce sont des pâtes persillées ensemencées en différentes souches de « pénicillium roqueforti », savoir-faire développé à l'origine par Antoine ROUSSEL à partir d'une fourme de Rochefort. Vous trouverez également présenté à la vente en boutique et sur notre site des produits locaux fermiers comme des yaourts, beurre, fromage blanc…
En achetant ces produits vous participer activement à la vie d'un territoire animé par l'association des fromages AOP d'auvergne. Elle est chargée d'animer la route des fromages qui regroupe une quarantaine de fermes et d'entreprises. Lors de la visite de certaines étapes, il est possible d'assister à la traite ainsi qu'à la fabrication des fromages. Dans tous les cas, une boutique de vente directe permet l'achat de fromages. Le tourisme, ressource essentielle des zones d'appellation, draine des visiteurs essentiellement issus du nord-ouest de la France, de Paris et de sa région. Un autre bleu est proposé à la vente, le bleu des Causses. Produit voisin puisque la zone d'appellation couvre une partie de la Lozère et l'Aveyron.
Le Bleu De La Même
C'est le "Crassula argentéa" et la plante est originaire d'Afrique du Sud: évidemment, j'ai bien noté tout ça sur un cahier mais je savais déjà que j'en garderais longtemps le souvenir... Encore quelques années plus tard, notre famille a eu la joie de voir arriver notre petite-fille que les parents ont prénommée Jade... Et bien sûr, j'ai tout de suite fait le lien avec la plante de mémé... Et quelques jours après, j'ai acheté un plan d'arbre de Jade...
Faisons connaissance avec cette plante... Communément appelé arbre de Jade, l'arbre de l'amitié ou l'arbre de la chance, le " Crassula argentea " (ou Ovata) est une plante succulente avec de petites fleurs roses ou blanches. (à noter que les fleurs sont rares et qu'on peut ne jamais en voir sur sa plante). Elle est originaire d'Afrique du Sud, et elle est commune dans le monde entier comme plante d'intérieur. Elle est parfois appelée crassula ovata. Le "Crassula argentea" est une plante avec des feuilles persistantes, des branches épaisses, lisses, arrondies et des feuilles charnues qui poussent en paires opposées le long des branches.
Le Bleu De La Meme Cas
Venez découvrir les fromages de la boutique de la Mémée qui se fabriquent en terroir auvergnat depuis au moins le VIIIème siècle. La boutique est implantée à Laqueuille-Gare à 950 m d'altitude dans le Puy de Dôme au pied du massif du Sancy en bordure du Parc Régional des Volcans d'Auvergne, en zone d'appellation protégée Bleu d'Auvergne et Fourme d'Ambert. Une situation naturelle dans une région traditionnelle d'élevage de bovins nourris à l'herbe et au foin des montagnes. Cet environnement privilégié et préservé permet la production d'un lait onctueux, matière première de qualité pour la fabrication des fromages. La tradition fromagère faisant partie du patrimoine ancestral Auvergnat, il ne faut pas s'étonner d'y trouver 30% des A. O. P fromagères de France et un plateau de fromages d'Auvergne exceptionnel composé de 5 A. P: Bleu d'Auvergne, Fourme d'Ambert, Cantal, Saint-Nectaire et Salers.
Matière grasse sur poids total: 28% Matière grasse sur extrait sec: 52, 7%
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