Fermé depuis six mois, le restaurant Le Bistr'O, place de la gare à Altkirch, a rouvert ses portes le 1er juin. Franck Salemi, chef de cuisine expérimenté, gère désormais les fourneaux. Si le cadre reste le même, la carte de style brasserie parisienne évolue quelque peu. Chambre d'Agriculture - Pyrénées Atlantiques. Par Caroline ANFOSSI -
Hier à 12:05
| mis à jour hier à 14:59
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Franck Salemi, 47 ans, est le nouveau chef cuisinier du restaurant le Bistr'O. Photo L'Alsace /Caroline ANFOSSI
Depuis ce mercredi 1 er juin, les cuisines du Bistr'O dégainent à nouveau des petits plats. Le restaurant altkirchois, qui s'est installé en 2016 place de la gare, n'était plus ouvert depuis six mois, faute à la crise sanitaire. Valérie Cholley-Fuchs demeure la propriétaire et gérante des lieux, mais elle laisse à présent Franck Salemi et son équipe de quatre personnes y œuvrer. « Il n'y a rien qui change, juste la carte », observe ce dernier. Les clients sont donc toujours accueillis dans la salle à l'ambiance « bistrot » ainsi que sur la terrasse, soit une centaine de places au total....
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