Spécialité de Grenoble et du Dauphiné, la Grenoisine est une brioche artisanale aux noix caramélisées, créée par le pâtissier chocolatier grenoblois Thierry Court. La Grenoisine® est une recette inédite, créée par Thierry Court. Enfant du pays, Thierry Court s'inspire de la pogne à l'huile de noix de sa grand-mère. En effet, il choisit de rendre cette brioche encore plus gourmande en y ajoutant… des noix caramélisées et du miel de châtaignier! Un peu panettone, un peu St Genix, la Grenoisine est généreusement garnie. Cuite dans son moule en bois, elle séduit par son bon goût de noix de Grenoble et de caramel. Spécialité de Grenoble, du petit déjeuner au goûter
Du petit déjeuner au goûter accompagné d'un café, au goûter avec un jus de fruit, on se régale avec la Grenoisine. En effet, cette spécialité grenobloise est très appréciée façon "pain perdu". Mais aussi toastée en accompagnement de foie gras ou de fromage locaux (Bleu du Vercors-Sassenage AOP ou Saint-Marcellin IGP). A l'heure du goûter, associez-la à nos chocolats chauds grands crus!
Spécialité De Grenoble Hotel
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Spécialité De Grenoble Paris
Quels sont les spécialités culinaires de la région de Grenoble? Tout d'abord, je dois faire tomber un mythe: la raclette et la fondue ne font pas partie des spécialités culinaires de Grenoble. En effet, traditionnellement, ces deux plats utilisent des fromages venant de Savoie ou de Suisse, donc… Pas dauphinois! Mais ne vous inquiétez pas, la région a de nombreux produits et plats qui sauront vous faire plaisir! Les fromages
La France serait le pays aux 1 000 fromages et les fermes du Dauphiné contribuent à ce nombre impressionnant! En voici quelques-uns à tester d'urgence: St Marcellin, St Félicien, Mont Granier, tomme de Chartreuse ou le bleu de Sassenage. Attention, tous ne possèdent pas l'AOC, donc faites bien attention à la provenance en les achetant. Le gratin dauphinois
Le gratin dauphinois (ou pommes de terre à la dauphinoise) est probablement le plat le plus connu de la région. Ce plat traditionnel à base de pommes de terre et de crème liquide possède une recette officielle, celle d'Autrans.
Une signature locale pour les amoureux du poison vert, le chocolat à la liqueur de Chartreuse. Le plus difficile sera de choisir la taille de votre ballotin! Et pour les passionnés, on notera la récente sortie de son ouvrage « CHOCOLAT », Catégorie Beaux Livres (Novembre 2020). Un ouvrage unique de 480 pages, où toutes les facettes du sujet 'chocolat' sont explorées et des recettes inédites sont livrées. Sur place: 8 Cours Senozan, 38500 Voiron
Émotions Sucrées
Artisan chocolatier, pâtissier et glacier, cette jeune maison ne cesse de faire saliver les! Guillaume et Clothilde, un couple de gourmands passionnés, ouvrent en 2009 leur première boutique à la Mure. Une belle histoire qu'ils continuent d'écrire avec une nouvelle boutique à Eybens, ouverte depuis l'été 2020. On retrouve sur la carte des spécialités aux notes locales et un clin d'œil à l'histoire de la région. Bientôt une création spécialement pour Eybens? Bref, ici le mot d'ordre reste le « fait maison ». Un point d'honneur pour le couple qui fabrique tout de A à Z, sur place, dans le laboratoire d'Eybens.
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