Pôle Territorial Chirurgie Anesthésie
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Liste des commentaires Docteur Frédéric BOCHU:
- Un très bon accueil. Une secrétaire agréable. Un rendez-vous toujours à l'heure. Un ophtalmologue sérieux, précis et allant à l'essentiel. Je viens du Finistère pour ce cabinet que je vous recommande. - Ça fait plusieurs années que je suis suivi par le docteur Bochu et il est vrai qu'il est compliqué d'obtenir quelqu'un par téléphone avec effectivement les situations décrites dans d'autres commentaires. J'ai même déjà été mis en relation avec une personne qui appelait comme moi. 🙂 Néanmoins, il faut prendre de la hauteur et comprendre la secrétaire et le docteur Bochu qui sont débordés, et donc prendre son mal en patience. Ou se déplacer directement au cabinet si c'est possible. Personnellement je suis toujours resté courtois et compréhensif avec mon interlocutrice et elle me l'a toujours très bien rendu. Je l'ai toujours trouvé à l'écoute et arrangeante dans la limite de ses moyens. Prendre un rendez-vous - Le Centre - Centre Vision Bretagne. Je ne mets pas 5 étoiles car je pense qu'un système de réservation en ligne déchargerait la secrétaire de la gestion des rdv quotidiens et non urgents.
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Voilà, la vraie recette des beignets algériens, sfenj ou appelé aussi khfaf. Je dis la vraie, parce qu'à la base, le sfenj traditionnel est fait avec un mélange de farine et de semouline (semoule extra fine) et pas de farine uniquement. La réalisation de cette recette a besoin d'un peu d'huile de coude et d'un peu de dextérité lors du façonnage pour la friture mais sinon c'est simple à la base et c'est très bon. Ces beignets sont très célèbres en Algérie et dans tous les pays du Maghreb. On les trouve dans des patisseries ou vendus par des artisans ambulants. Qu'est-ce qu'ils sont délicieux, saupoudrés de sucre ou arrosés de miel, avec un bon vers de thé à la menthe ou de café. Ils sont spongieux et bien aérés. Ils gonflent presque instantanément quand on les frits. Recette sfenj algerie.com. Oui c'est un peu gras, voire un peu trop même comme tous les beignets d'ailleurs. Mais de temps en temps, c'est bon pour le moral, surtout pour ceux qui vivent loin de leur pays natal.
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J'ai un peu raté les formes hahahah, car je voulais partager la recette de sfenj en video et ce n'est pas facile de filmer et faire des khfaf en même temps, chaque fois prendre la pâte avec une seule main pour allumer la caméra, quelle galère! Vous pouvez trouver les sfenj à la farine si vous ne voulez pas faire le mélange semoule et farine, comme vous pouvez voir la recette des donuts. sfenj à la semoule et farine
Recette de sfenj facile ou khfaf, beignet algerien
Type de plat Goûter, patisserie algerienne Cuisine cuisine algérienne
Temps de préparation 30 minutes Temps de cuisson 10 minutes Temps total 40 minutes
Portions 10
375 gr farine 180 gr de semoule 1 c. à café de sel 1 c. à soupe de sucre 250 ml d'eau tiède pour le premier pétrissage 120 à 150 ml eau tiede pour le second pétrissage Pour la levure: 10 gr levure fraiche ou 1 c. à. Sfenj, lekhfef à la semoule facile au pétrin - YouTube. café de levure seche déluée dans un peu d'eau tiède avec un peu de sucre. Dans un grand saladier ou pétrin ou machine a pain mettre la farine, la semoule, le sel et le sucre.
Salem, je voudrai juste vs remercier, je viens de tester la recette, elle est réussie et a eu beaucoup de succès auprès de ma tribu surtout Monsieur qui les a trouvés juste magnifiques comme ceux des safendjis du je garde précieusement la R7 et jette les autres recettes que j'ai essayées et jamais convaincu du résultat, merci et encore merci pour le partage
Posté par Choumi, 16-04-17 à 17:50:45 | | Répondre
Recette Sfenj Algerien
Si elle se déchire quand vous la soulevez alors continuez le pétrissage en mouillant vos mains. Dans un bol, mélangez la levure avec un peu d'eau tiède. Ajouter là à la pâte en continuant de pétrir. Soulever la bien afin de lui faire prendre de l'air. Étirez bien la pâte. Elle ne doit plus se déchirer et ne colle plus aux mains. Cela encore pendant 15 minutes. La pâte fait des bulles d'air. Recette sfenj algériennes. Mettre la pâte dans une grande bassine, couvrir et mettre à gonfler dans un endroit à l'abri des courants d'air pour 1 heure environ s'il fait chaud comme pour moi ou sinon 2 heures. La pâte doit avoir doublé de volume voir plus et faire pleins de petites bulles d'air. Cuisson des beignets
Chauffer votre huile dans une poêle profonde et doit être chaude. Mouillez ou huilez vos mains et prélevez une boule de pâte de la taille d'une clémentine. Façonner le beignet en cercle en étirant délicatement les extrémités en le faisant tourner. Avec un doigt, faire un trou au centre et mettre dans l'huile chaude.
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Des beignets salés de fleurs, légumes et poissons.
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Khfef, sfenj beignets algériens
Kenza Wissam Mamou
Saha kahwetkoum les filles voila le khfef (sfenj) pour ma fille qui passe le bem c'est el fel
Ces délicieux beignets sont très célèbres en Algérie et font partie de son patrimoine culinaire. Ils sont réalisés avec de la semoule ou un mélange semoule/farine. Les appellations varient d'une région à une autre. Toutes les femmes algériennes sont fières de les présenter à leur famille, aux convives ou amis. On les façonne juste avant de la plonger dans une huile très chaude. Ils gonflent automatiquement lors de la cuisson. Sfenj ou Beignets Algériens à la Semoule - Recette par gourmandiseassia. Ils sont tendres, aérés…
On les déguste nature, saupoudrés de sucre, … avec un bon thé à la menthe ou café…
Hummmm un régal. « Le sfenj (de l' arabe isfenj qui signifie « éponge ») qui est aussi connu sous les noms de ftaïr et de khfaf (dans le nord et le centre de l'Algérie, plus précisément en Kabylie) est un beignet cuit dans l'huile, qui se mange au Maghreb. Selon les régions, il peut s'appeler ftaïr ou ftayer. C'est un beignet à base de pâte levée, de type pâte à pain, faite de farine ou de semoule très fine, longuement pétrie, ce qui lui donne cet aspect d'éponge à la cuisson.
Sfenj (beignet maghrébin)
Voila une recette de Sfenj, un beignet réputé au Maghreb, très facile à réaliser, et super bon! Icone étoile
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