Portions 4 personnes
Temps de préparation 15 min Temps de repos au frais 6 h
Faire fondre le chocolat au bain-marie. Séparer les blancs des jaunes des œufs. Ajouter 3 jaunes dans le chocolat fondu. Monter les 6 blancs en neige. Incorporer délicatement les blancs en neige dans le mélange chocolat - jaunes d'œufs. Déposer délicatement la mousse au chocolat dans des assiettes creuses. Mettre au réfrigérateur pendant 6 heures. Au moment de déguster, déposer une cuillère de praliné de façon harmonieuse sur l'assiette de mousse et les noisettes torréfiées et préalablement concassées. Terminer par une touche de Fleur de Sel Le Guérandais. Navigation de l'article
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A l'occasion de la journée mondiale du chocolat, nous vous invitons à gouter au mariage parfait entre le chocolat et une bonne huile d'olive … Cela vous surprend peut-être mais goutez-y et vous en redemanderez
Un carré de chocolat avec un filet d' huile d'olive Bouteillan ou une mousse au chocolat à l'huile d'olive Bouteillan et à la fleur de sel dont on vous présente la recette. Ingrédients
100 g de chocolat noir 30 g d' huile d'olive Oliv&sens Bouteillan 60 g de sucre 3 jaunes d'œufs 4 blancs d'œufs de la fleur de sel
Préparation
Au bain marie, faites fondre le chocolat. Lorsque le chocolat est fondu, retirez-le du feu et rajoutez-y l' huile d'olive Oliv&sens Bouteillan. Fouettez les jaune d'œufs avec le sucre et rajoutez ce mélange sucre et jaunes d'œufs au mélange chocolat et huile d'olive. Montez les blancs d'œufs en neige et incorporez ceci délicatement au chocolat. Versez ensuite la mousse dans des petits bols et laissez reposer quelques heures au frigo. Juste avant de servir, rajoutez un fin filet d' huile d'olive Bouteillan sur la mousse et quelques grains de fleur de sel.
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Quelques conseils pour réussir votre mousse au chocolat au lait et à la fleur de sel
La préparation de la mousse au chocolat peut être un peu délicate! Voici quelques conseils pour vous aider à réussir cette recette:
Faites fondre le chocolat sur de l'eau à peine bouillonnante au bain-marie. Refroidissez le chocolat jusqu'à ce qu'il soit tiède. Séparez les œufs lorsqu'ils sont froids et fouettez-les à température ambiante. Nettoyez l'équipement pour fouetter les blancs d'œufs. Ces derniers sont difficiles à monter lorsqu'il y a des résidus de graisse restés sur les parois le bol ou sur les ustensiles du batteur que vous utilisez. La mousse au chocolat au lait et à la fleur de sel donnera plus de fantaisie à n'importe quel dîner. Elle est idéale pour les fêtes d'hiver ou après un repas généreux et très gourmande. Si vous suivez mes conseils, vous obtiendrez un magnifique et succulent dessert chocolaté. En choisissant d'y associer des framboises, des poires, des fraises pour une note fruitée, du pep's avec du zeste de citron ou d'orange, votre dessert soyeux n'en sera que meilleur.
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Déroulé de la recette
Fondre les 150g de chocolat noir au bain-marie. Casser les œufs en séparant les blancs des jaunes. Monter les blancs en neige ferme. Mélanger les jaunes avec le chocolat fondu en plusieurs fois. Ajouter le sachet de sucre vanillé et mélanger à nouveau. Ajouter les blancs en neige à l'aide d'une maryse. Verser la mousse au chocolat dans des ramequins. Ajouter en topping, des morceaux de sablés au chocolat au lait, des copeaux de chocolat noir et une pincée de fleur de sel. Mettre au réfrigérateur 4h. Bonne dégustation!
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Mousse au chocolat à la fleur de sel Pour 4 personnes 20 minutes de préparation 3 heures de temps de repos Ingrédients 200 g de blancs d'oeufs (6 ou 7 oeufs) 200 g de chocolat noir 80% 70 g de sucre de roux 1 pincée de fleur de sel 1 poignée de noisettes (optionnel) Préparation Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Faites fondre le chocolat au bain marie. Pendant ce temps, faites monter les blancs au batteur jusqu'à ce qu'ils aient montés. Incorporez ensuite le sucre petit à petit tout en continuant de battre le mélange. Une fois le chocolat fondu, incorporez-le petit à petit au mélange blanc d'oeuf sucre et mélangez délicatement avec une maryse sans casser les blancs. Transvasez le mélange dans des verrines et laissez prendre au frais pendant au moins 3 heures. Le petit plus: torréfiez quelques noisettes concassées et saupoudrez-les sur la mousse avec la fleur de sel juste avant de déguster. Recette by Tchac
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1 tablette de chocolat noir Nestlé Dessert
1 pincée de fleur de sel
Les valeurs nutritionnelles par portion*
* Les valeurs nutritionnelles affichées ici sont basées sur une portion pour un adulte type. Préparer une recette
15 min
Faites fondre le chocolat cassé en petits morceaux au micronde à 500W pendant 2 min. Cassez les œufs en séparant les jaunes des blancs. Battez les blancs en neige très ferme. Versez peu à peu le chocolat fondu sur les jaunes d'œufs en mélangeant énergiquement. Incorporez délicatement avec une spatule 1/3 des blancs d'œufs battus puis ajoutez le reste progressivement. Répartissez dans 6 verrines. Ajoutez une pincée de fleur de sel dans les verrines lors du dressage.
Bonne dégustation! Myriam & David
Si vous aimez cette recette, vous aimerez sans doute aussi notre recette de brownies aux amandes et à l'huile d'olive et la recette de fraises à la chantilly parfumée à l'huile d'olive.
par Vanathathan
(14 Avis)
Paris, Ile de France | Garderie pour animaux de compagnie Peut également travailler à Paris 19e
14 Réservations terminées 2 Clients fidèles 3 Réservations répétées
Vanathathan & animaux de l'invité
Je m'appelle Marie et j'adore les animaux. Je suis actuellement en invalidité donc j'ai beaucoup de temps libre. J'en ai déjà eu. Je fais partie de l'association moi les animaux sont indispensables ils ont tellement d'amour à donner. Bref je les aimes. Actuellement je n'ai pas d'animaux mais j'ai eu un chien, un perroquet, un singe ( quand je vivais à l'île Maurice). Je suis très présente donc votre animal sera très rarement seul. Beaucoup de promenades et de jeux. La complicité et l'amour qu'on peut avoir avec ces animaux si intelligents. A propos de Pension De Marie
14
Réservations terminées
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Clients fidèles
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Présentation. Je peux garder votre animal la journée, la nuit le temps d'un week-end ou plus. Forum-perroquet.com • Garderie pour perroquets : Santé physique et psychologique. Les journées seront composées de jeux et de promenades selon le temps à l'extérieur.
Garderie Pour Perroquet Des
Bonjour à toutes et tous, J'aimerais savoir s'il existe un centre spécialisé ou des personnes guarderaient mon perroquet pendant un déplacement à l'étranger pour vacances ou autres. sur la Belgique, je préfèrais qu'il soit pris en charge par des personnes compétentes plutot que par un membre de la famille ou amis qui ne saurait pas trop quoi faire devant une situation particulière. Merci pour vos réponses, à bientot, David ( nb: Paganini va de mieux en mieux... oufffffffff)
Hello, Il y a plusieurs solutions je pense. Premièrement l'éleveur, éventuellement une animalerie, ou alors comme moi: une amie qui n'habite pas trop loin et qui navigue également sur ce forum et qui me l'a gentiment proposé. Et si c'est juste pour un week-end, nous avons habitué notre plumeau à voyager dans une cage plus petite, il adore ça! Bonne année et bonne vacances! kikou les perrok'manias!! La Colonie, Animaux de compagnie à Montréal. suis pas très chaude pour l'animalerie à cause du monde ki passe (enfants ki tapent parfois sur les cages, personnes pas toujours très propres ou qui donnent n'importe koi à manger.... ) et surtout des maladies des autres perroquets... j'avoue que je prendrai pas le risque:?
Garderie Pour Perroquet D
Nous avons à coeur le bien-être des oiseaux sous nos soins et nous désirons leur offrir à eux aussi une petit vous (chut). Sérieusement, notre salle de pension est calme et décorée pour donner un environnement naturel et agréable pour les oiseaux à la garderie. Certains oiseaux viennent régulièrement en pension chez nous, pour se changer les idées et également pour voir des copains oiseaux! Eh oui, cela permet à leur famille de prendre une pause et de vaquer à leurs occupations sans s'inquiéter de leur oiseau. Garderie pour perroquet ara. Voici quelques raisons que les gens amènent leur oiseau en pension: Prendre des vacances sans trop stresser leur oiseau (avec un gardien qui n'est pas à l'aise avec des oiseaux par exemple). Faire des rénovations et de la peinture sans risquer la vie de l'oiseau! Lui changer les idées en période forte hormonale, lorsqu'il a une »attitude » ou simplement parce que VOUS avez besoin d'une pause. Lui offrir un endroit confortable, pas trop chaud lorsqu'il y a de fortes canicules et que la température est excessive dans le logement.
Garderie Pour Perroquet Ara
bonjour j aimerais dire comment j ai aimer mon experiance en allant faire toiletter mon chien au manoir, je n ai aucun commentaire négatif tout était parfait, ma petite chienne est revenue toute belle avec son ti foulard et que dire de la pension je me sens en confiance et je part la tete tranquille je la sens en sécurité et quand je reviens il ny a jamais de probleme, les gens qui s occupe de cette endroit aime les animaux et sont tres sympathique nhésiter pas a venir ca vaut vraiment la peine, l essayer c l adopter... Lire plus
Un perroquet, oui mais attention...
NEWS DE l'ASAP
La présidente de l'ASAP, Anne Boisset a enregistré une émission de radio. Pour l'écouter suivez
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