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Soupe Cresson Poireaux Courgette Recipes
Recette Soupe de cresson, carottes et pommes de terre. 2. Profitez des dernières bottes de cresson de la saison! Faites fondre le beurre dans une grande casserole. Ingrédients: 1 poireau 1 brocoli 125 g de pousses de cresson 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 cube de bouillon de légumes sel poivre blanc... Velouté de cresson (1 vote), (1), (9) Dès qu'ils sont transparents, ajoutez le bouillon, couvrez et portez à é les courgettes, coupez-les en tranches fines et ajoutez-les au bouillon en ébullition. Soupe cresson poireaux courgette recipes. Pressez le citron. Réduisez la soupe en crème lisse, assaisonnez et ajoutez du jus de citron. Faites réchauffer et garnissez avec le cresson réservé. Chaque semaine, vous recevrez les 7 dernières recettes ajoutées sur le cresson était apprécié par les Grecs et les Romains pour sa saveur et ses vertus médicinales. Recette parue dans le numéro 140 Gagnez 1 000 $ en argent dans notre Prix mensuel! 1 grosse courgette verte coupée en dés (environ 2 tasses) 1 petite pomme de terre, pelée et coupée en dés; 1 échalote française, hachée; 1 petite gousse d'ail, hachée; 15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive, et plus pour le service; 500 ml (2 tasses) de bouillon de poulet; … Pour en savoir plus ou pour retirer votre consentement, Hachez le reste.
Parfumez votre velouté avec une branche de thym et de l'échalote, sans oublier la touche finale: des croûtons à l'ail ou des copeaux de parmesan. Équeuter et laver le et découper les pommes de terre en dé revenir les lardons dans une grande casserole.
Soupe Cresson Poireaux Courgette 1
Je sauvegarde mes recettes et je les consulte dans mon carnet de recettes
J'ai compris! de course
Ingrédients
1 Botte de cresson 3 Belles pommes de terre 6 Carottes 1 cuil. à soupe Gros sel
Poivre 1 Cube de bouillon 2 Oignons nouveaux
Étapes de préparation
Coupez les tiges du cresson et lavez-le. Pelez les pommes de terre et les carottes, coupez-les en morceaux. Épluchez les oignons et émincez-les. Dans un faitout, mettez le tout avec le sel et le poivre. Couvrez d'eau et faites cuire à feu moyen pendant 30 minutes environ. Mixez au mixeur plongeant ou au blender. Velouté poireau et cresson. Recette internaute
Nathalie de Beaumont
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INGRÉDIENTS (pour 4 personnes)
200g de cresson
Le vert de 4 poireaux
2 pommes de terre
1L d'eau
1/2 oignon
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 bouillon cube
2 Kiri
Gros sel
PRÉPARATION
Enlever les tiges de cresson puis les rincer. Couper le vert des poireaux et les rincer également. Les couper en deux dans le sens de la longueur et les découper en tronçons. Éplucher les pommes de terre, les rincer puis les découper en dés grossiers. Dans une cocotte, faire chauffer l'huile d'olive. Une fois chaud, ajouter l'oignon émincé. Remuer jusqu'à ce qu'il se colore. Ajouter ensuite les pommes de terre, les poireaux et le cresson. Remuer sur feu doux pendant 5 minutes. Recette de Velouté de cresson. Verser l'eau dans la cocotte puis laisser chauffer pendant 30 minutes. Passer au blender les légumes avec un peu de jus de cuisson avec le fromage Kiri. Mixer jusqu'à obtenir une purée puis ajouter du bouillon petit à petit selon la consistance voulue. S'il vous reste du bouillon, vous pouvez le garder au frais ou au congélateur pour une recette ultérieure.
Soupe Cresson Poireaux Courgettes
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Avant de mixer je retire toujours un maximum de bouillon de cuisson. Je mixe jusqu'à obtenir une purée, puis je rajoute mon bouillon jusqu'à obtenir la fluidité que je désir. Cela permet de ne pas se retrouver avec une soupe trop liquide si on a eu la main lourde avec l'eau de cuisson. Soupe cresson poireaux courgettes. Je ne jette jamais le bouillon qu'il me reste, je le bois tel quel, ou l'utilise pour la cuisson de pâte, riz, semoule… Ou pour une autre soupe! (il se congèle aussi très bien, évidemment)
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