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Répartissez les pommes de terre et les tomates dans quatre assiettes avec la salade de courgettes et les steaks. Parsemez généreusement les steaks de sel et de poivre. Conseil: Tout aussi délicieux avec une sauce à la crème vegan ou une sauce au vin rouge. Bon appétit!
Steaks Végétariens - Recettes Et Terroirs
35 min
Facile
Burger végétarien aux courgettes
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Faites le plein de légumes avec ce délicieux burger végétarien! 2 courgettes
1 oignon rouge
4 feuilles de laitue
4 palets soja aux légumes
4 pains à burger
mayonnaise
ketchup
huile d'olive
sel fin et poivre noir du moulin. 1. Lavez et séchez les courgettes. Coupez-les ensuite en fines lanières à l'aide d'une mandoline. Gestes techniques
Utiliser la mandoline
2. Dans une poêle, faites chauffer un filet d'huile d'olive. 3. Faites-y revenir les lanières de courgettes pendant quelques minutes, de sorte qu'elles soient cuites et légèrement dorées mais encore un peu fermes. Steak végétarien courgettes. Mélangez délicatement pendant la cuisson. 4. Salez et poivrez les lanières de courgettes à votre convenance. 5. Lorsque les lanières de courgettes sont cuites, débarrassez-les de la poêle et réservez-les au chaud. 6. Dans la même poêle, refaites chauffer un filet d'huile d'olive puis faites-y cuire les palets soja aux légumes quelques minutes sur chaque face. Réservez-les également au chaud.
Steak De Céréales &Amp; Lentilles Et Tempura De Courgettes - Lundi Veggie
Pour toutes les variantes
Ajoutez votre pâte de riz à votre mélange de légumes. Les légumes et le riz doivent être vraiment bien mélangés pour que le steak se tienne. N'hésitez pas à mélanger à la main. Formez ensuite une boule que vous aplatirez sur une plaque préalablement huilée avec un peu d'huile d'olive. Façonnez votre steak en vous aidant d'une cuillère. Faites préchauffer votre four à 200° (Thermostat 7). Enfournez et laissez cuire 15 minutes environ. Remarque: L'avantage de cette recette est la cuisson au four. Vous limitez la matière grasse utilisée et vous réduisez les risques de casser votre steak. Utilisez de préférence des ingrédients bio et locaux. Astuce: Pour éviter que les steaks ne se dépichent ou ne se cassent, il est important de bien mélanger la pâte de riz avec les légumes. Ensuite, pensez à utiliser une pelle à tarte pour les servir car ils sont moins solides que des steaks de viande. Steaks végétariens : recette de Steaks végétariens. Ne faites pas des steaks trop gros au début. Plus ils sont gros, plus ils sont dur à manipuler et plus il y a de risque qu'ils se cassent.
Steaks Végétariens : Recette De Steaks Végétariens
Je me suis inspirée d'une idée du blog: "La cuisine d'Anna et olivia". Réalisation
Difficulté
Préparation
Cuisson
Repos
Temps Total
Facile
20 mn
15 mn
1 h
1 h 35 mn
1
Laver, éplucher puis émincer finement l'oignon, le poivron et l'ail. Dans une poêle, faire revenir l'ail et l'oignon avec une cuillère à soupe d'huile d'olive pendant quelques minutes à feu moyen, puis ajouter les poivrons et les carottes râpées. Laisser saisir en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les légumes soient cuits. Steak de céréales & lentilles et tempura de courgettes - Lundi Veggie. Laisser refroidir les légumes à température ambiante. 2
Pendant que les légumes cuisent, mixer grossièrement les pois chiches et les haricots rouges au mixeur, sur fonction "pulse" et verser dans un grand saladier. Je conseille d'oter la peau des pois chiches en les frottant entre les mains: c'est un peu long mais bien plus digeste. 3
Ajouter les herbes et épices, les légumes cuits et tièdes, le maïs, le sel et le poivre, la chapelure, les flocons d'avoine et les oeufs. Bien mélanger avec les mains.
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